Рационалността на работата в кухнята е и приготвянето на храна. Който има толкова много време, че може да готви прясна храна всеки ден, шапка надолу, особено ако е жена

дипломиране

1 октомври 2004 г. в 0:00 ч. (Xe)

нает. По-различно е при приготвянето на строга диета. Доста често, ако се готви повече време, храната се замразява и след това се загрява при необходимост.

Подобно приготвяне на топли ястия спестява много време, електричество, газ и пари, са принципи, които трябва да се спазват, за да може храната да се приготви възможно най-много, за да не се налага да я довършваме по-дълго и до третия - за да можем да го ядем първо приготвяйки гарнитурата. Какво не трябва да нарушавате:

- Използвайте възможно най-малко мазнини.

- Когато приготвите храната, охладете я възможно най-скоро и незабавно я замразете в подходящ съд.

- Добавете подправки и сол само след размразяване, както и яйца и заквасена сметана или мляко, за да се сгъсти.

- Ястия от сладко брашно като щрудели, закваска, кнедли - плодове и гарнитура, рула могат да бъдат замразени в сурово състояние.

- Тестени изделия, ориз, пудинг, варени картофи, твърдо сварени яйца не замръзват.

Как да замразите месото:

- Много е важно месото да е прясно и крехко и ако не искаме да го изваждаме по-дълго, трябва да отрежем от него мазните части, защото те съкращават времето за съхранение.

- Обърнете внимание на теглото на замразеното месо. Общо една опаковка не трябва да надвишава два килограма.

- Замразяваме каймата в пълнени чушки или кюфтета под формата на филийки или като цял хляб. Освен това трябва да се тежи до 2 кг.

- Ако опаковаме месото в микротенови торбички, трябва да отстраним въздуха от тях, в противен случай месото ще изсъхне и ще загуби миризмата си. Добре е месото да се слага на филийки в кутии с фолио.

Съвет за размразяване на месо: Най-добре е да се съхранява в хладилник за 12 - 24 часа, в зависимост от размера на парчето месо. Ако бързате, увийте месото добре и го потопете в хладка вода. Когато водата изстине, отново я заменете с хладка. Оставете го на стайна температура, а не в хладилника.

Текст k foto: Можем да замразим торта с пълнеж от тиква точно като пица.


Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.