Диетологът Питър Минарик излезе с истината: Това е важно, когато ядете плодове и зеленчуци!

MUDr. Питър Минарик, диетолог, подчертава, че всеки вид плодове и зеленчуци са здравословни. Няма нужда да се прави оценка между кой вид е по-здравословен и кой, напротив, нездравословен.

"Важно е редовно да се редуват отделните видове и смесване, т.е. смесване. Това означава, че имате не просто доматена салата, а салата с домати, чушки и краставици. Важно е да се редуват и смесват, защото комбинацията от отделни хранителни вещества подпомага ефекта на биологичната активност “, добави д-р Минарик.

Казват, че е добре да смесвате цветове, дори два/три наведнъж. Оцветените компоненти на плодовете и зеленчуците имат антиоксидантно действие. Пример за това е бета-каротинът, който всъщност е провитамин А. Той е с оранжев цвят.

Предпочитайте суровата форма

Експертът обръща внимание и на консумацията на сурови зеленчуци и плодове. Въпреки че е чудесна традиция да се ядат предимно варени зеленчуци, все пак по-добре е да се даде предпочитание на суровото състояние или да се консумират зеленчуци във възможно най-фината подготовка. По този начин ние консумираме всички хранителни вещества в първоначалното им състояние или само с минимална промяна. Някои хранителни вещества са термолабилни. Пример е витамин С, т.е. аскорбинова киселина, която е типичен представител на термолабилния компонент, който също е антиоксидант, както и други витамини.

„Когато обработваме плодове или зеленчуци, при възможно най-ниски температури и във възможно най-кратко време. Компаниите за борба с рака също препоръчват зеленчуци за топлинна обработка на пара,"съветва диетолог.

Сокове и пюрета, с други думи смутита, също са отличен начин за снабдяване на тялото с всички необходими хранителни вещества. Те често комбинират плодове със зеленчуци, което всъщност увеличава количеството на консумация на зеленчуковия компонент, който мнозина дори не биха яли иначе, а предпочитат плодовете.

"Зеленчуците са полезни. Би трябвало да е малко повече. Въпреки че фитонутриентите също са в плодовете, зеленчуците естествено съдържат по-малко захар, което означава, че гликемичните ефекти често са почти нулеви. Гликемичен индекс с изключение, напр. царевицата е минимална “, подчертава д-р Минарик, който подчертава значението на зеленчуците в чиния.

Което е една порция?

Дори децата в началното училище трябва да разберат основите на състава и хранителната информация на храната, както и че една по-малка круша е сто грама. Една порция всъщност е това, което се побира в дланта ни. Ако ядете плодове или зеленчуци под формата на сокове, в този случай това е една по-малка чаша или половин по-голяма чаша. Общо трябва да консумираме пет до седем порции, със зеленчуци 3 до 5 порции и плодове четири порции. Минимумът обаче е пет пъти на ден.

"Важен е методът за правилно разделяне на плочите. Ако приемаме храна в една по-голяма чиния, тогава едната половина трябва да се състои от плодове и зеленчуци с преобладаване на растителния компонент, една четвърт са протеини с по-ниско съдържание на мазнини, а друга добавка се състои съответно от нишестени добавки. пълнозърнести нишестета като пълнозърнести макаронени изделия, картофи, натурален ориз и др. ", съветва експертът.

Пазете се от хранителни добавки

Както следва MUDr. Minarik казва, че всички необходими хранителни вещества трябва да се консумират колкото е възможно повече, или изключително в естествена форма от плодове и зеленчуци, а не от хранителни добавки. Казано е, че те заместват храната, но в действителност това са глупости!

„Това са само допълнителни източници на някои хранителни вещества в специални ситуации“, посочва експертът по хранителните добавки.

Когато човек не е в състояние да консумира достатъчно зеленчуци и плодове по някаква причина, има повишена нужда или приема антибиотици и се нуждае от пробиотици, той може да приема хранителни добавки в допълнение към храната.

Предпазва от рак

Тук непрекъснато се подчертава необходимостта от увеличена консумация на плодове и зеленчуци, но защо да го правим? Което всъщност е най-ценното в тях?

„Всичко е ценно в тях. Но една от най-ценните съставки са фибрите. Той има най-висок рейтинг на научни доказателства, напр. по отношение на антиканцерогенните ефекти. Разбира се, витамин D, E и C са сходни, но нивото на доказателства, че тези съставки предпазват от рак, е много по-ниско, отколкото при фибрите “, добавя експертът.

Фибрите са широка група въглехидрати, които не се абсорбират в тънките черва и имат много положителен ефект върху дебелото черво, особено върху метаболизма на дебелото черво.

Голям плюс на плодовете и зеленчуците е без добавена сол и без захар. Те нямат добавени захари, оцветители, консерванти и изкуствени аромати. Просто захапете сочна ябълка или се насладете на хрупкав морков.

• Диетолозите и експертите по отслабване го нарекоха зелена треска! Това е чудесен и ефективен начин да
• Популярен мексикански деликатес и въздействието му върху организма Това се случва след консумация на популярна закуска!
• Диетолог излезе с истината. Упражнението може да спре изгарянето на мазнини!
• Диетолог за забраната в училищата Това е само малка капка в борбата срещу детското затлъстяване!
• Диетолог Якуб Вармужа Дори и със заседнала работа можете да отслабнете