БРАТИСЛАВА - Консултант по хранене и блогър Янина Черна разкри какво няма да зарадва никой любител на сладката храна. Тя нарече любимата си захар наркотик и обясни защо. Пренебрегваната до момента тема придоби различно измерение след нейните думи. Тази на пръв поглед невинна съставка се намира почти навсякъде и бавно ни убива.
В интервю тя каза пред портала info.cz, че захарта е толкова пристрастяваща, колкото наркотиците, кафето или никотина. Според нея, ако погледнем само сладкото, допаминът се изхвърля в тялото. На въпрос дали захарта може да бъде забранена, Блек отговори, че не може да си го представи. Той вижда по-добро решение в образованието, особено за децата. "Много хора не осъзнават последиците от захарта." твърди блогърът и диетолог Янинова.
Когато модераторът й попита дали можем да сравним захарта с отровата, тя отговори недвусмислено. „Точно това определено не е преувеличение“, Блек отговори. Според нея е много лесно да се предозира фруктоза, която е част от захарта заедно с глюкозата. Човешкото тяло се нуждае от точно нулева фруктоза, казва Черна. За тялото е същото като отровата. Тя сама не консумира захар и се чувства добре.
Биологичната структура на тялото почти не се е променила изобщо през последните 30 000 години. Това, което обаче се промени през последните няколко години, е структурата на менюто. Живеем във време на изобилие, когато можем да си купим почти всичко. И с това идва и увеличената комбинация от захар. Той също така разсейва някои митове, като например, че мазнините са по-добри от захарта. Според нея тукофобията е дошла през 60-те и 70-те години. Захарта е много по-опасна.
Някои хора могат да бъдат изненадани да кажат, че захарта може да е причина за сериозно заболяване като Алцхаймер или рак. Според нея последните проучвания показват, че болестта на Алцхаймер се причинява от консумацията на големи количества въглехидрати. Той обаче твърди също, че консумацията на захар сама по себе си не причинява рак. "Не можете да кажете на 100 процента, че ако ядете захар сами, ще имате рак. Но последните проучвания показват, че болестта на Алцхаймер се причинява от консумацията на повече въглехидрати. Ето защо се нарича още диабет тип 3. Първо това беше заболяване в напреднала възраст, днес бебетата се раждат с това заболяване, " - каза Янин. "Последните проучвания показват, че захарта може да бъде отговорна за тези заболявания", добави тя веднага.