Сервирахме здраве на Хелоуин, просто казано, готвихме тиква. Но не е задължително да е краят на октомври, за да влезе този здравословен плод в чинията ви. Напротив. Консумацията на тикви трябва да бъде редовно при хора, които търсят подходящ начин на живот. В тази статия отново ще намерите рецепти с тиква, но и кратко описание на ползите за здравето от отделните й видове. Последния път разгледахме тиква от хокайдо и аспержи, този път това ще бъде тиква с масло (тиква за печене) и тиква от индийско орехче. Тъй като по-голямата част от тиквата е вода, тя е идеална съставка в нискокалорични храни. Наистина е универсален, можете да го използвате не само за приготвяне на супи и вкусни основни ястия, но и за сладки закуски, сладкиши и десерти. Продължавайте да четете, ще видите.

диетични

Тиква с масло (тиква за печене)

Вкусно, сладко, питателно. И изключително здрави. Неговият жълт и оранжев цвят разкрива, че съдържа добра доза бета-каротин. (Разтваря се в мазнини, така че най-добре е да добавите малко маслодайни семена към маслената тиква или да използвате зехтин за приготвянето му.

Съдържа 1/3 повече калий от бананите. Правилното съотношение на калий и натрий в организма е от съществено значение за цялостното ни здраве и живот. Тези минерали са отговорни за правилния воден баланс в организма. В допълнение, по-високият прием на калий понижава кръвното налягане, така че печенето на тиква има благоприятни ефекти дори за хора с високо кръвно налягане.

Високото му съдържание на лутеин и зеаксантин е полезно за здравето на очите. Така че, ако искате да имате здраво зрение, потърсете храни, които съдържат тези вещества.

Тиквено-шоколадови безе

  • 200 г печена тиква (без черупка)
  • 120 г брашно
  • 100 г овесени ядки (или пълнозърнесто брашно от спелта)
  • 100 г смлени бадеми
  • 1,5 ч. Л. Сода бикарбонат
  • 2 ч. Л. Подправки за меденки
  • 1 яйце
  • 60 г стафиди или фурми
  • 0,5 dl масло
  • 115 г мед
  • 100 г горещ шоколад
  • 1 чаена лъжичка смлени ленени семена (по желание)

Накиснете стафидите или фурмите в гореща вода. Оставете ги да се накиснат, след това изцедете вода от тях и нарежете на ситно (до консистенцията на пастата). Избутайте тиквата с вилица. Смесете всички съставки и сложете в хладилника за половин час или във фризера за 10 минути.

Оформяме от тестото топчета с големината на ядки, поставяме ги върху лист за печене, изравняваме горната част на топките. Печете на 150 градуса при разбъркване с въздух за 11-12 минути.

Индийско орехче тиква

Индийското орехче е един от най-здравословните зеленчуци в света. Благодарение на високото си съдържание на каротин и витамин С, той е отлична храна за укрепване на имунитета, но и за целенасочено намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Другото му голямо предимство е, че можем да го съхраняваме на студено при десет градуса за няколко месеца.

Тиквен пай без глутен

  • 40 dkg индийско орехче тиква (приблизително 85 dkg с кожа и сурово)
  • 40 dkg кондензирано мляко
  • 2 яйца
  • 1 средна мандарина (имаме нужда от нейния сок)
  • 0,5 чаени лъжички сол
  • 0,5 чаени лъжички джинджифил на прах
  • 0,5 чаени лъжички канела
  • за шепа ядки
  • 1 чаена лъжичка гроздово масло

Загрейте фурната до 220 градуса. Докато се затопля, поставете форма за печене с диаметър 23 см.

Правим тиквено пюре от тиква, което смесваме с кондензирано мляко, сок от мандарина, яйца, сол, джинджифил, канела и ядки. Получаваме тънка маса.

Когато фурната се загрее, извадете формата за печене от нея, избършете я с масло и изсипете тиквената смес в нея. Печете 15 минути на 220 градуса и след това 25 минути на 180 градуса. Оставете да се охлади и сервирайте с крем крем например.