Прочетете статия за диетичните мерки за болестта на Crohn. Благодарим на консултанта по хранене Петронеле Форишек Паулова и нейната NellaVita
Диетични мерки за болестта на Crohn
Диетични мерки
В острия стадий на заболяването (период на рецидив), т.нар. пестяща диета без остатъци, без несмилаеми сурови фибри, при които хранителните компоненти, които имат потенциал да дразнят механично и химически чревната лигавица, се елиминират от диетата. Тези храни включват:
- Пълнозърнести зърнени храни + зърнени храни
- Кора и зърна от плодове и зеленчуци
- Бобови растения (с покривен слой)
- Ядки + семена
- Пикантни и пикантни ястия
- Пържени ястия и ястия, приготвени на изгорени мазнини
По принцип се препоръчва да се предпочита консумацията на лесно смилаеми ястия, разделени на по-малки порции 5-6 пъти на ден, преди да се консумират само 3 по-големи порции. Препоръчително е да се храните по-бавно и да ядете правилно храната, което може значително да улесни храносмилането. Що се отнася до технологията на приготвяне на храна, препоръчително е да се приготвят ястия под формата на готвене, приготвяне на пара, печене на фурна, смесване, приготвяне на каши и цялостно спестяване на приготвяне на храна.
Периодът на ремисия на заболяването е много индивидуален и поносимостта към храна варира значително при пациентите. Нещо различно подхожда на всеки пациент и той сам трябва да следва храната, която може да консумира поради риск от проява на затруднения, за които се използва т. Нар. Управление. Дневник за толерантност към храната. Като цяло се препоръчва постепенно да се въвеждат отново храни, съдържащи фибри, и все още се препоръчва да се спазва спасителна диета, като се изключат пикантни храни и храни, приготвени върху изгорени мазнини и пържени храни.
Примерна диета в острия стадий на заболяването:
Закуска: хляб без закваски без семки + намазване с авокадо + биче око + царевична салата
Закуска: Ацидофилно мляко + банан
Обяд: Смесена крем супа от броколи Сьомга, приготвена чрез задушаване + картофено пюре + компот от праскови
Оловрант: Плодове за бебешка храна + пандишпан
Вечеря: Бял кроасан + кашкавал със сирене + пуешка шунка + бебешки листа спанак
Автор на текста: д-р Петронела Форишек Паулова.