Медицинска експертна статия
Много методи се използват за лечение на токсични увреждания на черния дроб. Терапевтичното хранене е особено ефективно. Помислете за основните принципи на диетичната терапия, менюта и рецепти.
Токсичният хепатит се развива поради проникването на вредни химикали в организма. Може да протича в остра и хронична форма. Според кода на болестта ICD-10 K71. Острата болест е резултат от висока концентрация на токсини в чернодробните клетки. Хроничната форма постепенно се развива с няколко инфекции с отрови и токсини. В първия случай симптомите се появяват 2-3 дни по-късно, а във втория се появяват след месеци или дори години.
Появата на това заболяване най-често се свързва с професионални, случайни и умишлени (алкохолизъм, наркомания). При попадане в кръвния поток чернодробните отрови могат да нарушат доставката на кислород в клетките и да блокират кръвоснабдяването. Токсичният хепатит може да бъде алкохолен, медицински (лекарствен) и професионален.
Основни симптоми на заболяването:
- Пожълтяване на кожата и лигавиците
- Урина с наситено тъмен цвят
- Леки кожни кръвоизливи
- Обезсолени фекалии
- Кървене от носа
- Хеморагични явления
Използвайте инструментални и лабораторни методи за диагностика. За премахване на заболяването се прилага цялостен подход, състоящ се от фармакотерапия, диета и физиотерапия. Основната цел на възстановяването обаче е да се спре контактът с отровите.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]
Лечение на токсичен хепатит с диета
Лечението на чернодробно заболяване означава интегриран подход. Това е така, защото токсичният хепатит е най-опасното увреждане на органите. Пациентът страда от нарастващи болезнени симптоми, жълтеница и кожни нарушения в много органи и системи. Много често това заболяване е остър стадий на хроничната форма, причинен от приема на големи количества алкохол или токсини.
Основни принципи на хранене:
- Отхвърляне на алкохол и никотин.
- Фракционен метод на хранене (5-6 хранения на ден, в малки дози) за нормална екскреция на жлъчката.
- Отхвърляне на мазни, пържени, солени и други вредни храни.
- Дни за кацане (веднъж седмично/месец се препоръчват само зеленчуци или плодове).
- Диетата трябва да бъде балансирана, всеки ден тялото да получава 100 г протеини, 80 г мазнини и 350 г въглехидрати.
- Поддържане на водния баланс (два литра чиста вода на ден).
Диетичното лечение на токсичния хепатит се извършва след медицинска терапия, която в повечето случаи се извършва в болнична болница. Диетата трябва да се спазва дълго време след освобождаването. В идеалния случай такава храна трябва да стане норма, т.е. част от начина на живот.
Същността на диетата за токсичен хепатит
По време на лечението на черния дроб и други вътрешни органи, пациентът трябва да промени диетата си напълно. Същността на диетата с токсичен хепатит се крие в пълното отхвърляне на продукти, които влияят негативно на клетките на тялото и нарушават работата му. Медицинското наименование на диетата е диетична маса номер 5. Пациентът трябва да се откаже от алкохола и пушенето. Трябва да се храните често, но на малки порции. Фракционната храна предотвратява преяждането, което влошава секрецията на жлъчката.
- Солта, различни подправки, сладкиши, тлъсто месо, риба и птици трябва да бъдат изключени от диетата.
- На пациентите не се препоръчва да ядат пържени храни, кифли, бобови растения, кисели и твърде сладки плодове и зеленчуци.
- Въглехидратите трябва да бъдат най-голямата част от диетата, тъй като те не натоварват стомаха, но осигуряват резерв от енергия.
Храната трябва да е полезна и натурална. Готвенето е най-подходящо за двойка, готви, пече или задушава. Пържените храни трябва да се изхвърлят. Консерви, пушени, различни настойки и продукти с ГМО и изкуствени съставки са забранени. Диетата трябва да включва витаминни храни (трябва да се предпочитат витамините от група В) и богати на растителни фибри.
Диетично меню
За да се направи процесът на възстановяване на хепатит не само бърз, но и вкусен, се препоръчва да се създаде специално диетично меню. Първо, трябва да запомните, че трябва да се храните често (на всеки 3-4 часа), но на малки порции. Храната е противопоказана за пържене с добавяне на олио или мазнина. Не можете да използвате много сол, различни подправки, подправки и сосове. Диетата трябва да се основава на зеленчуци, плодове, зърнени храни, месо с ниско съдържание на мазнини, млечни продукти и зеленчуци.
Пример за меню за седмицата:
- Закуска: овесени ядки със сушени плодове, зелен чай.
- Снек: всеки плод и 100 г бисквити.
- Обяд: рибена супа, елда с пилешки кюфтета и салата.
- Снек: сушени плодове и кисело мляко.
- Вечеря: печена ябълка с чаена лъжичка мед, стафиди и канела.
- Втора вечеря: чаша кисело мляко или мляко.
- Закуска: чийзкейк с чай.
- Закуска: плодова салата и няколко филийки черен хляб.
- Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре с паркет и зеленчуци.
- Снек: неферментирали бисквити или бисквити с чай.
- Вечеря: ориз с варена риба.
- Втора вечеря: билков чай или кисело мляко с бисквитени бисквити.
- Закуска: пармезан от едно яйце с мляко и зеленчуци.
- Снек: сок от плодове или зеленчуци с галета или вчерашен хляб.
- Обяд: ечемик, пшенична каша с маслени топчета.
- Снек: чай и всякакви плодове.
- Вечеря: печено или варено пиле със зеленчуци.
- Втора вечеря: чаша кисело мляко или кисело мляко, банан.
- Закуска: зелен чай и зеленчукова салата.
- Закуска: 200 г извара със заквасена сметана.
- Обяд: млечна супа с елда крупа, тестени изделия със сос от месо.
- Снек: шепа сушени плодове или плодове.
- Вечеря: печени картофи и зеленчукова салата, облечени с кремообразна сметана.
- Втора вечеря: чай или кисело мляко, бисквитени бисквитки.
- Закуска: гювеч от извара и сушени плодове, чай.
- Снек: суха бисквита със сок.
- Обяд: супа от цвекло, ечемичена каша с варени домати и зеленчукова салата.
- Снек: плодов сок с рози.
- Вечеря: варена риба с ориз.
- Втора вечеря: чаша кефир или зелен чай.
- Закуска: плодова салата и билков чай.
- Снек: всякакви плодове, чай или сок.
- Обяд: зеленчуков бульон с крутони от вчерашния хляб, елда със зеле.
- Снек: всеки плод и сок.
- Вечеря: печено пиле със зеленчуци и нискомаслено сирене.
- Втора вечеря: чаша кефир или чай.
- Закуска: билков чай, овесени ядки с мед.
- Снек: извара с плодове.
- Обяд: пилешка супа с юфка, нарязани картофи с нискомаслена телешка подправка, зеленчукова салата.
- Снек: всеки плод и чай с бисквити.
- Вечеря: риба със зеленчуци.
- Втора вечеря: кефир или кисело мляко с бисквити.
Диетични рецепти за токсичен хепатит
Разнообразяването на скучното диетично меню с токсични увреждания на черния дроб може да бъде с помощта на вкусни и полезни рецепти. Готвенето се изисква само от одобрени продукти с минимално добавяне на сол и растителни масла. Продуктите трябва да бъдат термично обработени, те трябва да бъдат варени, печени, задушени или задушени, но пърженето трябва да бъде отказано.
Диетични рецепти за токсичен хепатит:
[9]
Гювеч с пиле и зеленчуци
- Варени пилешки гърди 100гр.
- Моркови 1 бр.
- Лук 1 бр.
- Карфиол 100гр
- Домати 2 бр.
- Заквасена сметана 50гр.
- Масло 20гр
- Яйца 1 бр.
Морковите, лукът, карфиолът и доматите се измиват, обелват и изваждат в тиган с добавка на масло. Пилешки гърди, фино нарязани и смесени със зеленчуци. Смесете яйцата със заквасена сметана и смесете с други съставки. Поставете следващата тенджера в пекарната, която е застлана с пергамент, и сложете във фурната за 20-30 минути на 180-200 градуса до златисто кафяво. Можете да добавите малко нискомаслено сирене 1-2 минути преди хранене.
Диетични котлети, приготвени от зеле и пиле
- Зеле 300гр.
- Мляко 500 мл.
- Масло 10гр.
- Пилешко месо 200гр.
- Яйца 1 бр.
Накълцайте ситно зелето и гответе в мляко с добавяне на масло. Пиле, смесено със зеле (изцедено от мляко) и яйца, нарязано на кайма. Направете котлети, поставете парахода за 10 минути, докато готвите.
[10], [11]
Мързеливи Вареники
- Извара с ниско съдържание на мазнини 300гр.
- Брашно 100гр.
- Яйца 1 бр.
- Сол 2 g.
- Захар 1 чаена лъжичка.
- Крем 100гр.
Смесете изварата с яйцето, солта и захарта, като постепенно добавяте брашното. Трябва да получите пълно тесто, което не изчезва, но не е твърде дебело. Превърнете тестото в наденица, нарежете на филийки и спрете, като кипнете във вряща вода. Грисът се вари около 5 минути, след което те трябва да бъдат събрани с шумния, поставени в чиния и заменени със заквасена сметана.
Овесени ядки за чай
- Овесени ядки 250гр
- Кефир 200 мл.
- Мед 2 чаени лъжички.
- стафиди
- изсушени
- ядки
През нощта накиснете овесените ядки в кефир, добавете сушени плодове и мед. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени, за да се получи плътна маса. Поставете бъдещите бисквити върху силиконова постелка или върху лист пергамент. Pechenyushki се пече на 160-180 градуса за 20-25 минути до златисто кафяво.
Витамин смути
- Банан 1 бр.
- Кефир или кисело мляко 250 мл.
- Мед 1 чаена лъжичка
- Стафиди 10 g.
Смелете банана в блендер, добавете кефир, мед и стафиди, разбъркайте до гладка смес. Преди употреба трябва да се подмлади.
Какво можете да ядете с токсичен хепатит?
Като се има предвид, че диетичните храни налагат определени хранителни ограничения, въпросът какво може да се яде с токсичен хепатит става спешен. Ежедневната диета трябва да включва следните продукти:
- Каша
- Месо и птици с ниско съдържание на мазнини
- Млечни продукти (нискомаслено извара, мляко)
- Постни риби
- Сушен хляб и трици
- Пресни зеленчуци, плодове, зеленчуци
- Зелен чай
Храната трябва да бъде разделена на 5-6 хранения на ден, на малки порции. Препоръчително е да се спазва принципът на разделното хранене, т.е. да не се смесват въглехидрати и протеинови храни едновременно. Основното ястие в диетата трябва да бъде супи и зърнени храни. Готвачът по-добре да готви на пара, готви или пече, от пържене с добавяне на мазнини и масла трябва да се изхвърли. Не се допускат повече от едно яйце на ден от протеинови ястия, извара, мляко, кефир, различни кисели млека.
Любителите на сладкото трябва да се откажат от печенето, тортите и сладкишите. Те могат да бъдат заменени от блат, сладко, сладко, сладки плодове и плодове. От напитките е необходимо да се предпочитат растителни билкови отвари и напитки, плодови и зеленчукови сокове. От подправките можете да използвате зеленчуци, малко сол, както и масло или растително масло като дресинг в готови ястия.
Какво не може да се яде с токсичен хепатит?
Лечението на чернодробни заболявания включва отказ от тежки храни за храносмилане. Помислете какво не може да се яде с токсичен хепатит:
- Мазни риби, месо и птици
- Мастни млечни продукти (мляко, кефир, извара, сирене, заквасена сметана)
- Яйца (не повече от едно на ден)
- Фасул и гъби
- Разни пушени продукти и мариновани продукти
- Консерви, колбаси
- Спанак, щука, чесън
- Газирани напитки, кафе, силен черен чай
- Какао и шоколад
- Сол (максимум 10 g на ден)
- Различни подправки и сосове
- Сладкарски изделия и сладкиши
- Ядки, сладолед
Въпреки толкова голям списък с ограничения, пациентите имат възможност да подготвят вкусно, разнообразно и най-важното полезно меню, което да помогне за възстановяване на увредения орган.