Преди малко получих пакет от книги (Ръководство за оцеляване за бебета и ще бъде веднага, Ангел) от работилницата на д-р Буковски. Да, "хранителната". Трябва да кажа, че отдавна не мога да видя тази книга за родители (и бъдещи родители), която така ясно, кратко и разумно да назове нашите родителски етапи, да предложи аргументи и обяснения защо някои неща се случват в живота с дете, а не при това, оценителят. В допълнение към всичко това, аз се забавлявах от нейния хумористичен тон и някои "послания".
Затова бих искал да ви предложа някои части, които ме интересуват - само в кратки скици.
Мазнините като влияние върху интелекта на децата
По време на въвеждането на закуски майките често решават дали да използват масло, маргарин, зехтин или всъщност какво?
Много родители свързват този въпрос с това, което са научили в някаква красива цветна реклама - тоест, че някои чудодейни омега-3 мастни киселини ще подпомогнат умственото развитие на детето им.
Един от приятелите ми казва, че разликата в химичния състав на маргарина и маслото е само една молекула - но аз не съм химик, наистина не разбирам химичния състав, но си спомням как преди няколко години по време на летен престой на вилата ми даде съсед, нуждаещ се от маргарин, нямам представа какво беше, но наистина беше достатъчно зле.
Досега, когато виждам сладкото върху хляба, покрит с маргарин, да „отскача“ от повърхността, как основно се плъзга по него, нямам желание да го хапя. Не знам, може би този факт изобщо не е животозастрашаващ, със сигурност не в момента, в който го консумираме, но в дългосрочен план няма печалба.
Д-р Буковски също добавя следната информация към гореспоменатите очаквания по отношение на интелектуалното развитие на децата:
- есенциалните мастни киселини са важни за развитието на мозъка и интелигентността, особено по време на вътрематочния живот и през първите 2 години,
- Омега-3 мастните киселини присъстват в маргарините (въпреки огромната реклама за тях) в минимални количества. Детето би трябвало яжте 8-10 супени лъжици маргарин, за получаване на подходяща дневна доза от споменатите киселини,
- ако детето ви е изяло този обем маргарин веднага преди кръвта да влезе в мозъка и да стане част от клетките там, ще отнеме повече време от пътуването до училище, ако наистина е яло тази доза всеки ден, тъй като вероятно ще изглежда след половината годишно?
- мозъчна функция, включително интелект и способност за учене (от ранна възраст) влияят върху порочните количества захар (разпръсква стабилността на енергийния запас на мозъка), транс-мазнини (бисквити, евтини шоколадови бонбони), много мазнини, дефицит на витамин В, липса на вода и кислород.
Буковски посочва, че съставът на диетата на детето влияе върху развитието на мозъка и нервната система на детето от раждането до живота. Диетата не засяга само вкусовите ни рецептори и стомаха, но засяга целия човек. Децата трябва да бъдат защитени от често ядене на маргарини - най-лоши са евтините, които остават твърди дори при стайна температура.
Но не става въпрос само за маргарини, а за това различни бисквити, сладолед, евтин шоколад, пържена храна, тъй като съдържат много повече транс-мастни киселини от споменатия маргарин.
С какво да нарисувате хляба на бебето си?
Как съвет за родители д-р Bukovský предлага:
Дайте на бебето вместо маргарин студено пресовано растително масло. Въпреки че е доста трудно да се рисува върху хляб, децата обичат да играят, като потапят ролка Греъм в купа с масло, билки с деликатен аромат или пармезан.
Самият въпрос, че какво да нарисувате дете за сладкиши или хляб - дебелината на покритието е важна. Ако използвате и маргарин от време на време, запазете го и дайте на детето си мазнини под формата на масла, авокадо, ядки, натрошен лен или други семена. Чувствайте се свободни да използвате масло от време на време и се съсредоточете върху намазки, които може да не са типични, но са много ценни - хумус от нахут, бобови или сирене.
Следващият път нека да разгледаме какво казва д-р. Буковски за млякото и консумацията му от нас, хората.