Диетичната картофена салата е отлична лека картофена салата, където вместо майонеза, сос тартар и заквасена сметана добавяме гръцко кисело мляко. Разбира се, можете да персонализирате салатата по ваш вкус, да добавите любимите си съставки като яйца, царевица, лук, кореноплодни зеленчуци и други подобни. Приготвих го обаче в такъв „прост“ по-диетичен и лесно смилаем вариант 🙂

диетична

Диетична картофена салата

Диетична картофена салата, диетична празнична картофена салата, празнична картофена салата с гръцко кисело мляко

Приближаване:
Обелете картофите в тенджера с подсолена вода и гответе. След охлаждане ги обелваме и избутваме. Почистваме морковите, готвим ги, оставяме ги да се охладят и ги нарязваме на студени кубчета. Нарежете киселите краставички на кубчета, по-късно ще използваме и запарката от туршия. В голяма купа или саксия слагаме натрошени картофи, моркови и краставици. Смесете всичко заедно и добавете сол, черен пипер, горчица, гръцко кисело мляко и накрая изсипете запарката от краставица, така че салатата да не е суха. Добавяме запарката постепенно, според плътността на салатата. Така оставяме салатата да престои да „живее“ до следващия ден. На следващия ден, ако е необходимо, подправете със сол и смлян черен пипер.