Медицинска експертна статия

Диетата при остър панкреатит е набор от строги правила, които трябва да се спазват. Нека разгледаме по-отблизо особеностите на храненето при панкреатични заболявания.

диета

Нарушенията на панкреаса са в основата на панкреатита. Острият панкреатит е различен по това, че панкреасът започва да се „яде“, т.е. некроза на панкреаса. Има много причини. Пациентът трябва да разбере, че ако не се спазват хранителните правила, последствията от болестта могат да бъдат жалки.

Диетата при остър панкреатит се спазва стриктно, насочена е към възстановяване на функцията на панкреаса. Панкреасът играе огромна роля в човешкото тяло. Той създава ензими, които помагат на организма да смила протеини, мазнини и въглехидрати. При панкреатит производството на инсулин се нарушава, заплашвайки развитието на заболяване като захарен диабет.

Причини за остър панкреатит:

  • Камъни в жлъчния мехур, нарушение на оттичането на жлъчката, отстраняване на жлъчния мехур.
  • Коремни наранявания.
  • Вирусни инфекции.
  • Паразитно заразяване.
  • Странични ефекти на някои лекарства.
  • Нарушен хормонален фон.
  • Прекомерна консумация на мазни храни.

[1], [2], [3]

Лечение на остър панкреатит с диета

Лечението на остър панкреатит с диета е един от методите за премахване на това заболяване. Лечението трябва да бъде хоспитализирано или амбулаторно под наблюдението на участъков терапевт или хирург. В първите дни след атаката лекарят предписва раждане от 3 до 6 дни. Можете да използвате само вода без газ, на малки глътки. Гладуването зависи от тежестта на атаката. Това е необходимо, за да не изпитвате глад, слабост, болка. Лекарят извършва медицинска терапия за премахване на болката, възстановяване на панкреаса и поддържане на тялото.

Вашият лекар ще предпише изследвания на кръвта и урината за постоянно наблюдение на панкреатичните ензими. След като ензимите могат да бъдат намалени, Вашият лекар разширява диетата Ви. Пациентът може да използва билков бульон, слаб чай, кефир (без мазнини или със съдържание на мазнини 1%). След 2-3 дни след разширяване на диетата, лекарят може да въведе други продукти. Например: задушени пилешки или телешки банички, кисело мляко, картофени крем супи, карфиол, моркови. Пациентът трябва да се храни 4-6 пъти на ден, в малки дози, за да се избегне напрежение на панкреаса и да се предотврати повторната атака.

Каква е диетата при остър панкреатит?

Много пациенти с това заболяване може да имат въпроса: "Каква е диетата при остър панкреатит?". Когато е изгонен от болницата, най-често отговорният лекар определя масата на пациента номер 5. Тази диета ще позволи на слабото тяло да придобие сила, хранителни вещества, витамини и други полезни микроелементи. Диетата намалява натоварването на увредения орган, което облекчава дискомфорта и риска от повтарящи се пристъпи на остър панкреатит.

Тази таблица съдържа всички необходими продукти. Най-често срещаните ястия, приготвени съгласно диетични препоръки номер 5, съдържат много зеленчуци, пресни плодове, сезонни зеленчуци, малко сол и захар, много продукти от животински произход, като:

  • Извара (ниско съдържание на мазнини).
  • Сиренето е твърдо и с ниско съдържание на мазнини.
  • Яйца (не повече от една седмица).
  • Обезмаслено мляко.
  • Месо от пиле, заек, агнешко, пуешко.
  • Кисело мляко.

Диета 5 за остър панкреатит

Най-често диета 5 за остър панкреатит назначава лекар за пациенти, страдащи от заболявания като:

  • Панкреатит (остър, хроничен).
  • Болести на жлъчния мехур и жлъчните пътища.
  • Чернодробни заболявания.
  • Болести на дванадесетопръстника.
  • Наранявания на дебелото и тънкото черво (пептична язва).

Тази диета помага за намаляване на натоварването на органите на храносмилателния тракт и намалява натоварването на наранения орган. Ако се спазва диета, настъпва ремисия и дискомфортът и болката в увредения орган намаляват или изчезват. Ензимите се връщат към нормалното. Тялото получава голямо количество протеини, което намалява количеството мазнини и въглехидрати.

Това ще ви позволи да отслабнете без физически усилия. Но за това трябва стриктно да спазвате диета, не преяждате, яжте фракция 4-6 пъти на ден на малки порции. Не забравяйте водата. Водата трябва да е без газ. През деня е необходимо да се пият не по-малко от 1,5 - 3 литра без течни продукти. Тези малки правила ще помогнат на пациента да приведе тялото си в ред, да коригира храносмилателния тракт и увредения орган, за да нормализира хормоналния фон.

[4], [5], [6], [7], [8]

Диета след остър панкреатит

Диета след остър панкреатит - най-често това е диета номер 5, която лекарят определя в болницата или по време на изпълнението на пациента. Храните в тази диета са богати на протеини, необходими на отслабения организъм. Такава храна ще позволи на болния човек бързо да върне тялото в норма, да влезе в ритъма на живот, което е нормално за него самия.

Ястието трябва да е на пара или варено. С помощта на съвременни технологии пациентите могат да опростят живота си. Кухненските уреди като мултиварк, параход, кухненски робот спомагат за съкращаване на времето за готвене и правят храната вкусна и полезна. Най-важното е, че след такъв опит болният човек забравя за своите проблеми и заболявания и се радва на сготвената храна.

По време на болестта трябва да промените начина си на живот. Изисква много търпение от пациента и воля за спазване на всички ограничения, които създават работа на цялото тяло. Основното нещо не е отчаянието, защото диетата ви позволява да водите здравословен начин на живот, намалява риска от нови заболявания като:

  • Захарен диабет.
  • Болести на жлъчните пътища.
  • Чернодробна цироза.
  • Хепатит.
  • Жлъчен мехур.
  • VSD.
  • Нарушаване на хормоналния фон.
  • Тромбоемболия.
  • Инфаркт, инсулт.
  • Пептична язва.

Не забравяйте, че панкреатитът не е смъртно наказание. Можете също така да ядете вкусна храна, да водите активен начин на живот. Отидете във фитнес залата, отидете до басейна, отидете на разходка. Тоест, дръжте се като активен, здрав човек.

[9]

Диета след пристъп на остър панкреатит

Диетата след пристъп на остър панкреатит е комплекс от мерки, насочени към възстановяване на функцията на панкреаса. Диетата ви позволява да намалите болезнените черупки на ябълките, да нормализирате ензимните параметри на панкреаса.

  • Пациентът трябва да яде само пресни, нискомаслени, хранителни храни. Това ще помогне за възстановяване на болното тяло. Продуктите трябва да съдържат огромни количества хранителни вещества и витамини. В храната пациентът трябва да консумира повече протеини, да намали количеството въглехидрати и мазнини.
  • След излизане от болницата лекарят определя диета номер 5. Храната най-често прилича на вегетарианска кухня поради количеството зеленина, пресни зеленчуци и плодове, т.е. от растителен произход. Тази диета обаче включва и месни продукти, които позволяват на организма да осигурява протеини.
  • Храната трябва да бъде приготвена на пара, печена или варена. Храненето се нуждае само от топли ястия. Трябва да се избягват топли и студени ястия. Подправките, захарта и солта трябва да се използват само в ограничена степен. Можете да използвате пресни билки за приготвяне на ястия, които да ви помогнат да разнообразите вкуса на вашите ястия.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Меню диета за остър панкреатит

Диетичното меню при остър панкреатит е много разнообразно. Нека направим приблизително диетично меню за един ден. Броят на храненията не трябва да бъде по-малък от четири на ден. Не забравяйте, че трябва да изпиете поне 1,5 литра вода за един ден. Количеството храна на ден не трябва да надвишава 3 кг.

  • Чаша горещ чай.
  • Кърпи бисквитки.
  • Пресни малини със заквасена сметана.

  • Овесена каша с добавка на стафиди и плодове на вкус.
  • Хляб.
  • Чаша прясно изцеден сок от моркови.

  • Овча билка.
  • Чаша брезов сок.
  • 1 ябълка.

  • Крем супа от моркови и карфиол с магданоз и кориандър.
  • Кюфтета, рибни филета, задушени.
  • Хляб.
  • Чаша зелен чай с лимон без захар.

  • Джинджифилови бисквити.
  • 1 банан.
  • Чаша кисело мляко.

Менюто се получи страхотно, вкусно и полезно. Когато създавате меню, трябва да имате предвид всички правила, описани по-горе. Тогава менюто и диетата са много полезни, вкусни и засищащи.

Диетични рецепти за остър панкреатит

Диетичните рецепти за остър панкреатит ви позволяват да промените ограничената диета. Има много рецепти, които ви позволяват да приготвяте вкусни, здравословни и обилни ястия. Нека разгледаме някои рецепти.

Вземете пръчка канела, няколко стръка прясна мента, резен лимон и супена лъжица мед. В чаша вода сложете мед, канела и мента, изсипете всичко с вряла вода. Изцедете малко лимонов сок в напитката и потопете лимоновата кожа в чашата с останалите съставки. Такава напитка ще ви помогне лесно да прехвърлите летните жеги, да утолите жаждата си и да подобрите настроението си.

  • Пикантна напитка

Вземете малко канела, индийско орехче, чаена лъжичка мед и джинджифил. Всичко това залейте с чаша вряща вода. Напитката ускорява метаболитните процеси и перфектно тонизира организма. Напитката е особено полезна през летните горещини и студове, защото подобрява защитните функции на имунната система.

За приготвянето на ястието ще са необходими следните съставки: чист шаран, заквасена сметана, твърдо сирене, моркови, лук и всички зеленчуци на вкус. Разпределете добре рибата, нарязаните зеленчуци отвътре и отвън и намажете със заквасена сметана. Ако има много зелено, тогава в корема на рибата се поставя малък сноп. Зеленчуци, нарязани на полукръгове, сурова решетка.

Печете по-бързо във фурната на фолио. Поставете зеленчуците върху слой фолио, поставете ги отгоре и ги покрийте с остатъчни зеленчуци. Готвенето на шаран е необходимо за 30-40 минути при температура 180-200 градуса. Десет минути преди подготовката, горният слой фолио трябва да бъде отстранен и поръсен с настърган кашкавал.

  • Говеждо яхния с кюфтета

За да приготвите кюфтета, ще ви трябва смляно телешко месо, 1 яйце и сирене с пушени продукти. В говеждото месо добавете яйцата и настърганото сирене. Правим малки кюфтета и ги слагаме на пара. Задаваме необходимия режим и изчакваме готовност. Наденичките могат да се сервират с каша от елда. Те ще имат уникалния вкус на пушено сирене, който е добавен към пълнежа.

Диетата при остър панкреатит е едно от условията за възстановяване. Спазването на диетичните правила и спазването на медицински препоръки по отношение на физическата активност може да възстанови нормалното функциониране на тялото и всички негови системи. Диета за остър панкреатит ще бъде полезна и за превантивни цели за хора с панкреатични и чернодробни заболявания.

Какво можете да ядете с остър панкреатит?

Какво можете да ядете при остър панкреатит? - всеки втори пациент с панкреатит задава този въпрос. Нека да разгледаме какви храни могат да се ядат с това заболяване.

  • Хората, страдащи от това заболяване, могат да бъдат приготвени на пара, варени, печени. Ако сте любител на рибите, трябва да имате предвид, че рибата трябва да бъде сорт с ниско съдържание на мазнини. Например: треска, мерлуза, полак, минтай, речен епископ, костур, стрела, щука, вафла, кефал, писия.
  • За любителите на месото можете да хапвате пилешко, нискомаслено говеждо, заешко, пуешко. Не е желателно да се използва тлъсто месо, тъй като това може да причини по-нататъшно развитие на болестта или нов пристъп.
  • Можете да пиете чай (не силен), кефир, сокове, но не и закупен. Ако правите пресен сок, трябва да го разредете с вода преди употреба. Желателно е да не модифицирате соковете, тъй като те дразнят коремната кухина и могат да причинят дискомфорт (болка, гадене, възбуда).

Какво не може да се яде при остър панкреатит?

Нека да видим какви продукти не се препоръчват при рак на панкреаса. Хората, страдащи от това заболяване, не трябва да пият алкохолни и нискоалкохолни напитки. Алкохолът се отделя от тялото за много дълго време и влияе на метаболитните процеси. Затова лекарите забраняват на пациентите да пият алкохол.

  • Газираните напитки също са противопоказани, защото дразнят червата и причиняват подуване на корема. Нежелани натурални сокове с добавка на оцветители и аромати. Любителите на кафе и какао ще трябва да се откажат от ароматизираните напитки, както и от продуктите, които могат да съдържат какаови зърна.
  • Не можете да ядете сладкарски изделия, хлебни изделия. Само не се отчайвайте, има много продукти, с които можете да създадете тези противопоказания. Готвените ястия ще бъдат толкова вкусни, сладки и най-важното.
  • Забравете тестените изделия, приготвени от брашно с ниско качество. Плодовете и зеленчуците, които узряват първи, не са подходящи за ядене, защото са най-опасни, когато става въпрос за болни. Те съдържат големи количества нитрати и пестициди.

Не забравяйте, че храната ви трябва да бъде здравословна и приготвена от пресни продукти с малко количество черен пипер и сол. Такава храна е много полезна за отслабения организъм, усвоява се по-бързо, съдържа повече протеинови компоненти и е много полезна за пациента и засегнатия панкреас.