Медицинска експертна статия

Диетата с обостряне на гастрит е много различна от принципите на хранене при остър гастрит, тъй като и в двата случая става дума за остро възпаление на лигавиците на тъканта в стомаха.

диета

Каква е същността на такава диета? Какво трябва да ядете и до какво трябва да се ограничите? Как правилно да създадете меню, което в същото време е различно, вкусно и полезно при обостряне на гастрита?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Каква е диетата в периода на обостряне на гастрит?

Стомахът е труден за работа при възпалени стени, така че ако влошите гастрита първия ден, трябва да се въздържате от ядене. Препоръчително е да приемате само топла течност под формата на чай, минерална ненаситена вода, отвара от бедрата, около 2 литра на ден. През следващите дни на пациента се разрешава да сервира малко количество пара и варени продукти без сол и подправки. Основният принцип на такова хранене - храната по никакъв начин не трябва да дразни лигавичните тъкани на стомаха и следователно:

  • триене (без груби парчета, които са трудни за усвояване);
  • не студено и не горещо (само топло, около 35-40 ° C);
  • без агресивни вещества за лигавицата (сол, подправки, киселини, подправки и др.);
  • не пържени (а само варени или варени в двоен котел);
  • не е мазна;
  • без чисто включване (шоколад, ядки, семена и др.).

В медицината диета с обостряне на гастрит се нарича диета №. 5а, която се предписва при гастрит, ентерит, остър колит и рецидив.

Храната се сервира около 5 пъти на ден, като се избягва преяждане и глад. Строгите диети обикновено продължават 1-2 седмици.

Диетично меню за обостряне на гастрит

Предлагаме ви пример за седемдневно диетично меню с обостряне на гастрит.

  • Закуска: оризови домати, чаша чай с мляко, бисквити.
  • Вечеряме: супа картофи, варено месо с тестени изделия, чаша чай.
  • Вечеря: Тиквички, пълнени с варено месо, плодово желе.

  • Обяд: Оформено сирене с постна заквасена сметана, зелен чай.
  • Обядваме: Пилешка супа, елда с месо, компот от ябълки.
  • Вечеря: рибно филе с картофи в двойна печка, чаша чай.

  • Обяд: пудинг от манго, бульон от дива роза.
  • Обяд: супа от вермишели, пилешки бедра без кожа в двоен котел, ориз, чаша чай.
  • Вечеряме: морков гювеч с извара и заквасена сметана, чаша чай.

  • Обяд: Плодова каша с масло, чай от лайка.
  • Вечеря: оризова супа, месо на пара с скара, чаша чай с мляко.
  • Вечеря: Порция кнедли с извара и нискомаслена заквасена сметана, желе.

  • Обяд: Пилета с ягодово сладко, зелен чай.
  • Обядваме: пюре от супа от броколи, картофи от домати, замразени с месо, компот.
  • Вечеря: Зеленчукова яхния, чаша чай.

  • Закусваме: Омлет от яйца за двойка, бисквити, компот.
  • Обядваме: рибена супа, пилаф с пилешка чаша, чаша чай.
  • Вечеря: елда каша с доматен крутон, компот от горски плодове.

  • Обяд: чийзкейк с мед, зелен чай.
  • Обядваме: Овесена супа, пълнени картофи с месо, чаша чай.
  • Вечеряме: Вареники с картофи, зеленчуци, билков чай.

В допълнение към основните ястия се препоръчва да правите още 2 закуски през деня. Такива освежителни напитки се правят, за да се предотврати чувството на глад между храненията. Снекът трябва да е прост и да се състои например от следните ястия:

  • печени ябълки;
  • извара;
  • плодови желе;
  • пуфове и пудинги;
  • чай с бисквити или бисквити;
  • кисело мляко без съставки;
  • банани или круши.

Препоръчително е да пиете 100-200 мл пресен кефир или натурално кисело мляко през целия ден и нощ. През деня трябва да използвате билки върху билки, които съдържат планинска пепел, ягоди, кошери, куче роза, оризово цвете, лайка, мента, закуска.

Диетични рецепти за обостряне на гастрит

При съставянето на менюто можете да използвате следните прости и полезни рецепти.

[10], [11], [12], [13]

Ориз и царевична супа

Състав: вода 2 литра, картофи 350 грама, ориз 80 грама, царевица, 250 грама пиле, зелено, малко сол.

Добавете нарязаното месо във врящата вода и варете 15 минути при ниска температура. Оризът се готви около 20 минути.

Картофите се нарязват на кубчета и се изпращат на бульон. Когато картофите са сварени, добавете сварения ориз, царевица (без течност), малко сол и зеленчуци в тигана. Изключете огъня. Оставете супата да се вари около 5 минути и изсипете в чинии.

Моркови и извара

Състав: 0,5 кг извара, моркови 3 бр, пилешки яйца 3 бр, захар 100 г, картофено нишесте 1 с.л. Л., масло 1 с.л. Л., мляко 150 мл, мед 3 с.л. Л., манча 3 с.л. Малко сол, ванилин.

Обелените моркови се разтриват на ренде и се слагат в саксия. Там слагаме олио, мед, мляко и гасим, докато се направи при ниска температура. Добавете недостиг, задръжте го още 3-4 минути. Изключете огъня, изсипете малко ванилия и я оставете настрана.

Сиренето се смесва със сол, яйца, захар и нишесте. Добавете задушени моркови с моркови, разбъркайте. Поставете го под формата на грес и го изпратете във фурната при 180 ° C за 35-45 минути.

Такава тенджера ще стане още по-вкусна, ако я залеете със заквасена сметана, мед или сироп.

[14]

Крем от зеленчуков мозък и супа от карфиол

Ще ни трябват: малка глава карфиол, 1 тиквичка (малка), 2 малки домати, лук, зеленчуци, 50 мл растително масло.

Зеленчуците са мои, зелето разделяме на съцветия, тиквата се обелва. Нарежете нарязаното и зелето на кубче с вряща вода (приблизително 250 ml). Гответе до готовност.

Лукът се почиства, дезинтегрира и се оставя в растително масло. Добавете ситно нарязани домати без кора, гулаш.

Готовите зеленчуци и задушените домати с домати се комбинират и се превръщат в пюре с пасатор. Разсипете върху чиния, поръсена с билки. По желание можете да добавите малко заквасена сметана или масло.

[15], [16], [17]

Оризова каша с тиква

Трябват ни: тиквено месо ½ кг, ориз 10 с.л. L., захар на вкус (до 100 g), масло 50 g.

Нарежете тиквата на кубчета и варете заедно със захарта с добавяне на вода. Фурна за фурна отделно до готовност.

Правим нарязани картофи от тиква, добавяме варен ориз, масло. Приготвеното плодово пюре може да се яде веднага, но може да се разнесе върху глинени съдове и да се пече във фурната за около 10 минути. Добър апетит.

Какво може да се консумира при обостряне на гастрит?

Освен първия ден, в който се препоръчва изключването на храносмилането, диетите могат да се консумират през следващите дни:

  • бял хляб (вчера), годни за консумация сладкиши (възможно с пълнеж от извара, яйца, ориз, кайма сготвено месо);
  • първи ястия на базата на зеленчукови бульони (или слабо месо или риба, без мазнини), с добавяне на зърнени храни, кайма, варени зеленчуци;
  • постно месо (за предпочитане бяло), риба, млечни продукти и бебешки колбаси от естествено месо;
  • варени зеленчуци без кора;
  • зърнени храни във вода или чрез добавяне на 1/3 мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • Готвени тестени изделия, пудинги;
  • ябълково или крушово пюре, желе, некиселини компоти, желета, конфитюри без киселини;
  • омлет за двойка, меко сварени яйца;
  • кисело млечни продукти (пресни);
  • чай, билкова инфузия.

Какво не можете да ядете с обостряне на гастрит?

  • пресни сладкиши, печене и сушени сладкиши;
  • пълномаслено мляко, окроска, кисел кефир;
  • животински мазнини под формата на мазнини, тлъсто месо;
  • пушени и консервирани продукти;
  • пържени или твърдо сварени яйца;
  • подправки, хрян, горчица и др .;
  • сурови зеленчуци, чесън, лук, репички;
  • гъби и гъбен бульон;
  • боб (боб, грах и др.), просо и перлен ечемик;
  • шоколад, торти, десерти, сладолед;
  • кисели сокове, газирани напитки, съхранение на пакетирани сокове;
  • разтопена мазнина, кулинарна мазнина.

Прегледи на диети с обостряне на гастрит

Обикновено има внезапно обостряне на гастрит и в началото пациентът няма апетит. Може да се използва: по-голямата част от експертите препоръчват първият и често вторият ден на обостряне да продължи без храна, използвайки само течност. В същото време позволяваме на възпаления стомах да си почине малко и да се възстанови.

Но гладуването и без допълнителни промени в храненето няма да работи. Терапевтичната диета трябва да се спазва 1-2 седмици, докато стомахът стане напълно нормален. По време на тази диета гладуването не се препоръчва стриктно, както и преяждането. Необходимо е да си направите подходящ план за хранене, хапнете малко, но на всеки 2-3 часа. Това може да бъде лека закуска, чай с посуда, извара и т.н.

Струва си да се помни, че алкохолните напитки, никотинът и други лоши навици не са съвместими с лечението на гастрит. Освен това всички храни трябва да са възможно най-пресни, зеленчуците и плодовете - старателно измити и почистени.

Диетата с обостряне на гастрит трябва да продължи възможно най-дълго: не бързайте да се връщате към предишната диета, в противен случай симптомите могат да се върнат бързо. Дългосрочната диета често помага да забравите за рецидиви за дълго време и да се чувствате чудесно при всякакви обстоятелства.