Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират поне пет порции плодове и зеленчуци на ден. „Изследванията потвърждават, че диетата с ниско съдържание на плодове и зеленчуци води до различни видове незаразни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, рак или затлъстяване“, каза диетологът Албжета Бедерова от Регионалното бюро за обществено здраве в Братислава.

диета

"Световната здравна организация посочва ниската консумация на плодове и зеленчуци като един от първите десет рискови фактора за нашето здраве. Въпреки че взаимовръзката между консумацията на определен вид плодове или зеленчуци и споменатите болести не може да бъде ясно посочена, доказано е, че ежедневната консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от заболяването ", обясни Бедерова.

Затова се препоръчва Консумация на поне 400 грама плодове и зеленчуци на пет дневни порции.

Сокът също се брои

Настоящата кампания с подкрепата на Европейския съюз (ЕС) показва това една порция може да бъде заменена и със 100% сок или пюре. Порция означава 200 милилитра сок или 100-грамова опаковка пюре.

„Съгласно действащото законодателство на ЕС, 100 процента сокове съдържат 100 процента плодове и зеленчуци, от които са направени или директно чрез изцеждане, или от концентрат. Забранено е добавянето на консерванти, оцветители или аромати, които не съдържат плодове и зеленчуци. Освен това към плодовите или доматените сокове не могат да се добавят захар и подсладители “, поясни Бедерова.

Сто процента сокове в хранително отношение са много сходни с плодовете и зеленчуците, от които са направени. Те съдържат почти същото количество захар и имат подобна калорична стойност. Съставът зависи от конкретния вид. Съществуват и разлики в състава на витамините и минералите. Например, портокаловият или доматеният сок е богат на витамин С. Соковете с пулп или пюре имат повече фибри. Например сокът от цвекло може да осигури витамин В9. Сокът от моркови и пюрето от своя страна съдържат витамин А. Една опаковка пюре от ябълки и моркови ще покрие една трета от необходимата дневна доза.