Грижите ли се за баби и дядовци и домашна атмосфера? Миризмата и вкусът могат да ни предадат в спомени - опитайте! Спомнете си с нас типичната миризма на кухнята на нашите баби и дядовци и пригответе тези страхотни и прости рецепти. Може да не са едни от най-здравословните в света, но храненето също е свързано с баланс и понякога можем да съгрешим, ако това ни харесва. Добър апетит!
Тази статия е създадена като част от месечна специална програма, посветена на хора на елегантна възраст. Заедно с експерти се занимаваме с темите за здравето на възрастните, жизнеността, благосъстоянието и подобряването на техния живот, по повод старта на продажбата на животозастраховане за възрастни хора на възраст над 55 години, което е единственото предлага се от застрахователната компания Generali на пазара.
Супа от раска
Състав:
• раска,
• масло или мехлем,
• брашно,
• 2 яйца,
• млян черен пипер,
• сол.
Приближаване:
Запържете раската в масло или, в идеалния случай, мехлем, след това добавете обикновено брашно, изпържете отново малко и залейте със студена вода. Добавете сол, черен пипер и оставете да къкри. След втвърдяване добавете разбитите яйца, гответе известно време и можем да сервираме.
Домашни солени рулца
Състав:
• приблизително 68 dkg обикновено брашно,
• 2,5 dkg мая,
• 1,5 dkg сол,
• 2 dkg гранулирана захар,
• 2 dkg мляко на прах,
• 4,5 дл хладко мляко,
• сусам,
• раска или груба сол.
Приближаване:
Първо изсипете 1,5 dl мляко и заедно със захарта го загрейте малко и натрошете маята в него. Когато маята се вкисне, смесете я с брашното, солта, сухото мляко, разтопения маргарин и останалото мляко. Обработваме така смесената смес върху тестото, докато стърчи по стените на купата. Покрийте тестото и го оставете да ферментира на топло място за около 1 час. Навийте закваската на два листа с размери около 14 х 40 см и дебелина около 0,4 см. Нарязваме всяка от тези плочи на 7 - 8 триъгълника. Усукваме такива триъгълници, започвайки от по-широката страна, разтриваме ги с вода и поръсваме отгоре с раска, груба сол или сусам.
Изпечете тавата за печене с хартия за печене и ги печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 13-15 минути. След изпичане ги оставете да се охладят и могат да се сервират, например, за закуска, десятък или дори като десерт след супа.
Картофено-зелеви палачинки
Състав:
• 800 г картофи,
• 100 мл мляко,
• сол и черен пипер,
• 1 чаена лъжичка смляна рашпил,
• 3-4 скилидки чесън,
• Риган на вкус,
• 1 - 2 яйца,
• 100 г обикновено брашно,
• 400 г кисело зеле,
• масло или мехлем.
Приближаване:
Почистваме картофите, настъргваме ги на ситно и поръсваме с горещо мляко. Подправете със сол и подправен чесън, подправени с чесън и майорана. Добавете отцеденото нарязано кисело зеле, яйцата и брашното според вида тесто, което имаме. Идеално, ако беше средно плътно. След това добавете така приготвеното тесто към загрято олио или мехлем, оформете палачинките и запържете до златисто от двете страни. Премахваме готовите палачинки и ги поставяме върху хартиени салфетки, за да се отървем от излишния мехлем. Сервирайте горещо и можем да поръсим с настърган кашкавал.
Традиционен балон в саксия
Състав:
• 2 чаши полугрубо брашно,
• 1 чаша гранулирана захар,
• ½ чаши масло,
• 1 чаша мляко,
• 2 яйца,
• 1 бакпулвер,
• 1 ванилова захар,
• плодове на вкус.
Приближаване:
Първо разбийте яйцата с кристална захар. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера, добавете всичко към разбитите яйца и накрая смесете олиото и млякото. Така приготвеното тесто изсипваме върху лист за печене, който предварително сме намазали с масло и поръсим с брашно. Поставете плодове върху тестото и поръсете цялата торта с ванилова захар. Печете на 180 ° C за около 25 до 30 минути.