Медицинска експертна статия
Диета при чревни инфекции, когато поради повръщане и диария има силна дехидратация и загуба на важни вещества, има за цел да възстанови баланса на солената вода и да върне способността на храносмилателния тракт да изпълнява правилно функциите си.
Ако засяга дизентериален бацил, салмонела, ротавирусна инфекция и ентеровирусно лечение на чревната инфекция на тялото е задължително и всъщност това е най-важната част от симптоматичното лечение на чревни заболявания.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]
Лечение на чревна инфекция чрез диета
Независимо от конкретния вид бактерии или вируси, които са причинили заболяването, лечението на чревна диетична инфекция при възрастни трябва да започне с временно спиране на приема на храна. Основното нещо по време на острия период е да не се допуска дехидратация, която когато определено ниво (20% от физиологичния обем на течността в тялото) достигне смъртоносна заплаха.
Поради тази причина, в случай на остра чревна интоксикация, трябва да се вземат така наречените разтвори за рехидратация или препарати, регидранти -: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, rides, Trigidron (продава се в сашета, съдържанието, което се разтваря във вода) . Тези плазмозамещающие, детоксикиращи физиологични разтвори се препоръчва да се пият с малка диария - 50 ml на килограм телесно тегло, със средна тежест на състоянието, - 80 ml на килограм. Дозировката за деца е дадена в инструкциите за употреба и детето трябва да получи напитка в зависимост от възрастта и състоянието си.
Според оптималния състав на антидехидратационния разтвор, определен от Световната здравна организация, трябва да се консумират 3,5 g натриев хлорид на литър; 1,5 g калиев хлорид; 3 g натриев цитрат и 20 g глюкоза.
Повечето лекари смятат, че диетата при остри чревни инфекции и диетата по време на вирусни чревни инфекции - първият стадий на заболяването - е използването на подсладен черен чай (1-1,2 литра на ден). В този случай общият обем изпита течност през деня трябва да бъде най-малко 2 до 2,5 литра. Някои гастроентеролози препоръчват на възрастните да консумират отвара от сух боб или боровинки, запарка от пресни ябълкови кори, изгубен оризов бульон.
Диета при чревна инфекция при възрастни
Каква диета предписват лекарите при чревни инфекции? Това е диета номер 4, базирана на използването на продукти, които нито химически, нито механично, нито термично дразнят хранопровода, стомаха и червата. Следователно храната трябва да бъде с полутечна консистенция, средна температура, задушена или варена и старателно смачкана преди консумация. Режим на захранване - 5-6 пъти.
Калоричното съдържание на такава диета при възрастни с чревна инфекция е приблизително 1980 kcal; захар не повече от 40 грама и сол - не повече от 10 грама на ден; съдържанието на мазнини и въглехидрати е намалено до 70 g и 250 g, а количеството протеин е на ниво от 100 g на ден.
След подобряване на здравето си, пациентите се прехвърлят на диета номер 4В, което е значително по-висок дневен калориен прием (около 3000 kcal) и съдържание на въглехидрати (до 400 g); мазнини, протеини, захар и готварска сол - както при диета номер 4. Диета бр. 4В вече позволява миене на съдове, печене на фурна и леко печене. И броят на храненията се намалява до четири пъти на ден. В този случай и двете диети препоръчват и ограничават едни и същи продукти.
[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]
Диета за деца с чревна инфекция
Диетата за деца с чревна инфекция се основава на същите принципи като за възрастни, но има „промяна“ за възрастта на детето.
Лечението на чревни инфекции чрез диети при деца включва необходимостта от ограничаване приема на храни, съдържащи въглехидрати, особено млечна захар (лактоза), която съдържа мляко и продукти на млечна основа. Факт е, че основната фаза на усвояването на въглехидратите, включително лактозата, не се случва в стомаха (където въглехидратите се хидролизират само частично), а в тънките черва. И ако има чревна бактериална инфекция, млечната захар започва да ферментира, което причинява прекомерно образуване на газове и в резултат на това подуване и колики.
Следователно за кърмачета през първата година от живота, които са изкуствено хранени, е необходимо да се заменят конвенционалните млечни смеси със смеси с ниско съдържание на лактоза или пълно отсъствие по време на заболяването.
Кърмачетата, чиито майки се хранят с кърма, не се препоръчват да намаляват обема на кърмата с повече от 40% (няколко дни), тъй като тя съдържа защитни антитела. Броят на емисиите трябва да се увеличи. Основният регулатор на този процес обаче е вкусът и общото състояние на детето.
Освен това, въпреки факта, че храносмилателната система на децата е в процес на развитие и усъвършенстване, първоначално сред техните жлъчни киселини преобладава таурохолевата киселина, която има антисептични ефекти и помага в борбата с патогенните ентерални бактерии и вируси.
При по-големите деца диетата с остра чревна инфекция, както и диетата за вирусна чревна инфекция - относно забраната и разрешаването на тези или продукти - практически не се различава от диетата, която трябва да се спазва от възрастните.
[19], [20], [21], [22], [23], [24]
Меню диета за чревна инфекция
Приблизително диетично меню за чревна инфекция може да се състои от грис или полутвърда оризова каша, приготвена на вода, и сладък чай и бял хляб. На втората закуска можете да предложите желе със същия крекер.
Обядът може да се състои от телешки бульон с ниско съдържание на мазнини с руски за първия и суфле от месо за втория. Край на вечерята - чаша жито. Киселът от касис (или желе) е подходящ за леки закуски.
И за вечеря можете да ядете овесена каша и каша от пилешки пържоли, както и да изпиете купа слаб чай или компот от ябълки.
Диетични рецепти за чревни инфекции
Много диетични рецепти за чревни инфекции, като бита зърнени храни, не изискват описание. И ето как да приготвим задушени пилешки суфлета, ще помогнем.
Това ще са пилешки гърди, които трябва да бъдат сварени (цели или нарязани на няколко парчета). Вареното пиле се натрошава през месомелачка или блендер.
След това каймата се комбинира със суров яйчен жълтък, разбито на пяна протеин и 3-4 супени лъжици пилешки бульон, което е необходимо за смесване на няколко чаени лъжички пшенично брашно и сол. Масата се разбърква старателно до хомогенно състояние, разтоварва се в мазна форма, рафинира се с растително масло и се приготвя на пара.
Вместо брашно можете да сложите същото количество сварен и нарязан ориз. След това добавете малко парче масло към сместа.
Диета с чревна инфекция изисква стриктно спазване, тогава за възрастните и децата ще бъде много по-лесно да се справят с болестта.
[25], [26], [27], [28]
Какво можете да ядете с чревна инфекция?
Можете да използвате сух хляб за сушене на хляб; слуз супи върху нискомаслено месо бульон; натрошена каша (не за мляко); ястия на пара от нарязано месо или птици; яйца (две парчета на ден - леко сготвени или под формата на парметичен омлет); плодове и желе от плодове; нискомаслено натрошено извара; чай и черно кафе. Маслото може да се слага в съдове, но доста (5-7 g).
Какво не може да се консумира с чревна инфекция?
Списъкът с това, което не може да се яде при чревна инфекция, е много по-обширен. Така че диета с чревна инфекция абсолютно не позволява използването на хляб и печене; токачки, зърнени култури, царевица, ечемик и просо; мляко и млечни продукти (с изключение на извара).
Също така, не трябва да има диета: тлъсто месо, птици и риба; колбаси и пушени месни продукти; осолена и пушена риба; пресни зеленчуци (зеле, краставици, домати, лук, чесън) и пикантни зеленчуци; пресни плодове и плодове; бобови растения и гъби.
Консерви, сосове, подправки (горчица, хрян и др.), Пикантно сирене, яйца (пържени и твърдо сварени), шоколад, сладкарски изделия, плодови сокове, газирани напитки, алкохол не могат да се използват под никакъв предлог - докато токсините не бъдат отстранени от тялото и нормалната функция на стомашно-чревния тракт няма да се нормализират.