Медицинска експертна статия
Терапевтичните мерки за такава тежка патология на панкреаса и нарушаване на рутинната му работа включват основното лечение на хроничен панкреатит с диета.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]
Каква е диетата при хроничен панкреатит?
Независимо от етиологията на възпалителните процеси в панкреаса и неговото естество, гастроентеролозите препоръчват диета 5 при хроничен панкреатит на Pevzner, по-точно - 5N диета, наречена с хроничен панкреатит в ремисия при претърпяно влошаване. Първото важно правило на тази диета е частично хранене, което означава, че трябва да се храните пет пъти на ден, приблизително на всеки четири часа. Това означава, че дневната калорична стойност не трябва да надвишава 2800 kcal, а разпределението на хранителните вещества е следното: не повече от 120 g протеин, 70-80 g мазнини (като масло и растителни масла), 400 g въглехидрати (в формата на рафинирана захар - 35 g) и не повече от 10 грама сол на ден. Полезно е да изпивате до един и половина литра вода през деня.
Тъй като основният принцип на диетата при тази патология - за да се минимизират физиологичните тежести и химически ефекти върху храносмилателния тракт и панкреаса, е необходимо да се изключат от диетата някои продукти, всички екстракти, както и всички ястия, приготвени чрез пържене. Основните методи за готвене при тази патология се нуждаят от готвене, приготвяне на пара и печене във фурната (не отворена и в затворен съд или фолио - за предотвратяване на образуването на корички).
Освен това ястията трябва да съдържат достатъчно разделени или разделени съставки в хомогенна маса (за улесняване на храносмилането и по-добро усвояване на хранителните вещества) и да имат комфортна температура на хранопровода - т.е. в рамките на + 40-42 ° C. Особено важно е тези правила, ако е назначена диета за обостряне на хроничен панкреатит, когато първите два или три дни, пациентите гладуват и полезно да се пие вода и неконцентриран бульон страни на плодовете (без захар).
Диетични рецепти за хроничен панкреатит
Диетични рецепти за хроничен панкреатит - с всички изключителни и разрешени продукти - практически същите като необходимостта от спазване на диета при панкреатит и подробно описание (диетична супа-пюре, супа от овесени ядки, моркови и говеждо суфле) можете да намерите в нашата публикация Диетични рецепти за панкреатит.диети за панкреатит, диета за влошаване на панкреатит, както и диета за панкреатит.
Надяваме се тази информация да ви помогне при лечението на хроничен панкреатит.
Какво не можете да ядете с хроничен панкреатит?
И така, какво не може да се консумира с хроничен панкреатит? Категорията, забранена от лекарите, включва всичко, което има излишък от животински мазнини: тлъсто месо, птици и риба (и следователно бульон); Свинска сардина (включително под формата на сандък или гръб); месо и рибни консерви; мазнини за готвене; съдържащи висок процент млечни продукти; твърди яйчни жълтъци; торти и сладкиши с маслен крем. Също така е необходимо да се отхвърлят колбасните продукти, тъй като при тяхното производство има мазнини в мазнината.
Усложнява храносмилането на пресен хляб, кифлички и сладкиши от закваска, макаронени изделия (в допълнение към тънки юфка), ечемик и пшенични зърна, така че не се препоръчва. Не забравяйте, че хроничният панкреатит не може да се яде; краставици и маринати, сосове с пикантни подправки, кетчуп, майонеза, горчица; Не можете да пиете: газирани, алкохолни и нискоалкохолни напитки, силно кафе и чай, сочни плодови и горски сокове.
Зеленчуците като зеле, краставици, домати, репички, чушки, лук, чесън, спанак, киселец, както и всички бобови растения, трябва да бъдат изключени от диетата. Гъбите се считат за тежки ястия, така че те също попадат под забраната.
На диетолозите също се препоръчва да разчитат на сладкиши и храни с висок гликемичен индекс, тъй като значително количество панкреас за синтезиране на въглехидрати има повече инсулин, което е неприемливо за диета с хроничен панкреатит.
Какво можете да ядете с хроничен панкреатит?
Лечението с правилно хранене ще бъде успешно, ако всички храни и храни, изброени по-долу, присъстват в диетичното меню за хроничен панкреатит.
Те включват: първо ястие на базата на пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини и зеленчукови супи с картофи, моркови, тиквички, цветно и брюкселско зеле, юфка и зърнени храни; Разредени зърнени храни в обезмаслено мляко или в половин мляко с вода (овесът, оризът и елдата са най-подходящи); извара с ниско съдържание на мазнини и храни върху нея; ферментирали млечни продукти (с изключение на сметана и сметана).
Организмът се нуждае от животински протеини, за да се използва постно месо (младо говеждо, пилешко, заешко), постна риба, нискомаслени млечни продукти, сирене и фини белтъци. Освен това тези продукти трябва да се приготвят без използване на мазнини. За готвене могат да се използват яйца (един ден), а готовите ястия могат да добавят масло (25-30 g на ден) и рафинирано растително масло (1,5-2 супени лъжици).
Можете да ядете в хроничен панкреатит nesdobnye пшенични бисквити, galetnoe бисквити, варени зеленчуци, зрели плодове и плодове, млечни храни, желета, слаб чай и кафе напитки без кофеин, масло и зеленчуци, добавете към готови ястия.