заменете

Някои билки се допълват перфектно, други не могат да се понасят в саксия.

Чувствате ли, че на вашата храна липсва нещо? Не достигайте веднага след солницата, а добавете шепа нарязани зелени цветя.

Пресните кулинарни билки също придават на обикновените ястия изключителен вкус и аромат. И не само това. Те заместват част от солта, освен това съдържат витамини и минерали, необходими за поддържане на добро здраве. Което определено не трябва да липсва във вашата кухня?

Магданоз

Деликатен аромат, универсална употреба. Можете да добавяте магданоз към супи, сосове, салати и намазки, поръсвате с ризото, тестени изделия, картофи, солени ястия с извара и бринджа, месо и риба, използвайте за гарнитура на сандвичи и мезета. Не го запазвайте, но не го гответе.
Здравен бонус: Подпомага апетита, укрепва имунитета, понижава кръвното налягане, облекчава възпалението.

Chive

Той засилва соления вкус, така че ястията с добавен лук просто се нуждаят от по-малко сол. Страхотна билка за студена кухня - за намазки, салати, сандвичи, ястия с яйце и сирене. Добавете го към горещи ястия в края, за да не се готви.
Здравен бонус: Идеалната билка, ако искате да поддържате оптимално кръвно налягане или да отслабнете.

Босилек

Първата дама на средиземноморската кухня. Ароматните, пикантно-сладки листа се допълват перфектно с домати, те са подходящи за салати, сирена, пица, тестени изделия, сосове и ястия от месо, риба и зеленчуци. Внимавайте, босилекът напълно губи вкуса си, когато се готви.
Здравен бонус: Освежава дъха, подобрява храносмилането, облекчава подуването, леко дехидратира, успокоява нервите.

Мъдрец

Горещите до горчиви листа съдържат вещества, които повишават чувството за ситост и потискат апетита за сладко. Страхотна билка, особено когато сте на диета. Препоръчва се за птици и риба, за ястия от бобови растения и за мазно свинско месо. Добавете ситно нарязани към сосове и намазки.
Здравен бонус: Дезинфекцира храносмилателната система, регулира кръвната захар, потиска изпотяването.

Розмарин

Традиционната билка има остър вкус и интензивен аромат, така че трябва да бъде запазена. Едно стъбло е достатъчно за четири порции. Той се откроява във всяко печено месо, включително птици и риба. Вкусът му е страхотен в гъсти супи, сосове, яйца, гъби и зеленчуци.
Здравен бонус: Понижава кръвното налягане, подобрява храносмилането, облекчава подуването на корема и стомашните проблеми.

Риган

Това е една от основните билки на италианската кухня. Има пикантен, леко сладникав вкус и силен аромат. Той формира основата на смес от подправки за пица и паста със сосове. Приятен вкус на зеленчуци, картофени ястия, свинско и говеждо печено, ястия от риба и птици.
Здравен бонус: Успокоява раздразненото храносмилане и нервите, предизвиква по-добър сън.

Риган

Пикантно и малко горчиво, трябва да се готви с храната. Риганът не трябва да отсъства в колбаси, кисело зеле, ястия от кайма, ястия от грах и боб, картофена супа или пайове с месо. Вкусът му е страхотен със свинско и овнешко месо, салати, сурови ястия и печени картофи.
Здравен бонус: Улеснява храносмилането на мазни и мазни храни.

Копър

Непогрешимият вкус и деликатният аромат на тази деликатна билка се съчетават добре със солени извара и сметана. Копърът не трябва да липсва в превръзките и топлите сосове бешамел и сметана, опитайте да го добавите към салата от риба и краставици.
Здравен бонус: Подпомага храносмилането, подобрява апетита, облекчава подуването на корема. Поради високото съдържание на минерални соли, той се използва вместо сол в несолена диета.

Кориандър

Ще ви изненада с острия си аромат и вкус, с които трябва да свикнете. Омекотява печена риба, птици и месо, можете да го използвате за вкус на ястия от зеле, картофи и бобови растения. Подходящ за лютеници и мариновани зеленчуци.
Здравен бонус: Помага при храносмилателни проблеми, облекчава спазмите.

Мащерка

Ще го познаете и като глътка на майката. Силно пикантният вкус и интензивният аромат ще подчертаят рибата, дълбоките супи, патладжаните, доматите и тиквичките. Добавете го към месни ястия, сосове, зеле и зеле и ястия и салати.
Здравен бонус: Облекчава спазмите, разтваря слузта, успокоява, дезинфекцира, улеснява храносмилането на мазни храни.

Прекрасен съвет за кухнята

  • Добавете деликатни билки като магданоз, лук и босилек в края на готвенето, за да не загубят цвят и аромат.
  • Билки с по-твърди листа и стъбла, като розмарин, могат да се добавят в началото или по време на готвене или печене.
  • Увийте пресни сладкиши, които не са ви необходими, във влажна кърпа и ги съхранявайте в хладилника със зеленчуци.
  • Замразеният босилек, копър, градински чай и мащерка имат по-интензивен вкус. Не замразявайте майорана, тъй като тя ще загуби миризмата си.
  • Някои билки се допълват перфектно, други не могат да се понасят в саксия.

Те разбират:

  • Босилек със градински чай, сатурха, естрагон и чесън.
  • Риган със смлян пипер, чили, черен пипер, мащерка и розмарин.
  • Майоран с мащерка, дафинов лист и хвойна.
  • Салвия с раска и дафинов лист.
  • Мащерка с розмарин, риган, градински чай и сатурха.

Не комбинирайте: риган с майоран, розмарин с дафинов лист.