безглутенова

Целиакии те трябва от своите трапезария премахнете храни, съдържащи глутен. Глутенът се нарича още глиадин или глутен. Глутенът се съдържа в пшеницата, ръжта, овеса и ечемика.

Примерно меню за диета без глутен

ПОНЕДЕЛНИК

Закуска:

твърдо сварено яйце, тост без глутен, банан, портокалов сок, обогатен с калций

Закуска:

безглутенова соя

Обяд:

царевична палачинка с боб, бял ориз, папая, мляко

Водя:

оризови хлябове и кубчета сирене

Вечеря:

пържола без глутен на скара, задушен карфиол, печен сладък картоф с канела и масло, червен пъпеш, мляко

ВТОРНИК

Закуска:

каша от елда, резенчета портокал, препечен хляб без глутен с лешник, неовкусен чай

Закуска:

Обяд:

вегетарианска пица без глутен, чаша пресни плодове, поръсени с ядки, мляко

Водя:

парчета целина с фъстъчено масло и стафиди

Вечеря:

свинско бонфиле без глутен, натурален ориз на фурна, моркови на пара, грозде, мляко

СРЯДА

Закуска:

бухнала царевична зърнена култура с мляко, безглутенов тост с масло, киви

Закуска:

ядки с пресни плодове

Обяд:

супа от леща, крекери с ориз, салата от спанак с безглутенови крутони, мляко

Водя:

оризови сандвичи с лешник, печени корнфлейкс и доматена салса

Вечеря:

запечена риба без глутен, макарони и сирене без глутен, задушени пресни броколи, сливи, мляко

ЧЕТВЪРТЪК

Закуска:

крем от натурален ориз, пресни ягоди, портокалов сок, обогатен с калций

Закуска:

пръчка без глутен, плодов сок

Обяд:

печен суров тост от безглутенов хляб, доматена супа, резенчета ябълка, мляко

Водя:

бяло кисело мляко с ниско съдържание на мазнини с пресни плодове

Вечеря:

пушена сьомга без глутен, пресни аспержи на пара, обикновен натурален ориз, мляко

ПЕТЪК

Закуска:

франзела без глутен с крема сирене, портокалов сок, обогатен с калций, пресни боровинки

Закуска:

пресни плодове с кисело мляко

Обяд:

пуешко месо без глутен с хляб без глутен, салата с безглутенови крутони, ананас, мляко

Водя:

пуканки, пресни плодове и нискомаслено извара

Вечеря:

печено пиле, задушен зелен фасул, печен картоф с масло, прясна пъпеш, мляко

СЪБОТА

Закуска:

вафли без глутен със сироп, канадски бекон, прясна захарна пъпеш, неароматизиран чай

Закуска:

Обяд:

нискомаслена извара и плодова чиния, безглутенова кремообразна гъбена супа, мляко

Водя:

парчета тиквички с хумус

Вечеря:

печена шунка без глутен, задушени броколи и карфиол, жасминов ориз, чаша пресен пъпеш, мляко

НЕДЕЛЯ

Закуска:

франзела без глутен с пържено месо и сирене, ябълков сок, обогатен с калций

Закуска:

Обяд:

безглутенов хляб с безглутенова шунка и сирене, пилешка супа с ориз, мляко

Водя:

смес от сушени плодове и ядки с безглутенова гранола

Вечеря:

печено пиле, задушена тиква, лук и червен пипер, картофено пюре, праскова, мляко

Рецепти без глутен

Съставки
75 мл мляко
¼ чаша брашно без глутен
чаена лъжичка бакпулвер
2 чаени лъжички олио

Смесете всички съставки заедно и изсипете във форма. Печете във фурната. Рецепти без глутен се сервират със сладко или плодове.