Скарата ще има още по-добър вкус

рецепти

На какво се основава доброто барбекю? На първо място, надеждна скара, на която можете да приготвяте специалитети по всякакви начини - от печено пиле през зеленчуци на скара до сочни пържоли. Тайната на перфектните вкусове се крие и в качествените съставки, така че винаги се поглезете с месо от вашия сертифициран месар. И какво следва? Със сигурност това са маринати, които придават на месото уникален вкус. Подготвили сме за вас 3 рецепти за маринати, благодарение на които вашата скара ще има още по-добър вкус.

Перфектната марината за ребра

Имаме нужда от:

  • 250 мл фин кетчуп (чудесно е например Otma или Kania z Lidlu)
  • 250 мл уиски
  • 120 г тръстикова захар
  • 60 мл оцет от бяло вино
  • 10 мл сос Уорчестър
  • 1 член горчица
  • 3 екструдирани скилидки чесън
  • сол
  • цветен смлян пипер

Как да приготвим марината от ребра

1. Смесете всички съставки в тиган и оставете да заври на слаб огън.

2. Угасете пламъка и оставете да се намали за около 15 минути.

3. Оставете настрана и оставете да се охлади.

4. Когато маринатата е студена, заредете ребрата в нея. Можем обаче да го използваме и като сос за вече печено месо.

Марината от кисело мляко с билки

Имаме нужда от:

  • 250 г бяло кисело мляко
  • 50 г ситно нарязани пресни билки (мащерка, риган, босилек, див лук, розмарин, опитайте, експериментирайте, доверете се на вкуса си)
  • 40 мл качествен зехтин
  • 2 скилидки чесън

Как да приготвим марината от кисело мляко с билки

1. В купа смесете бялото кисело мляко със смес от ситно нарязани билки.

2. Добавете зехтин, две скилидки пресован чесън, оголени от зелена дръжка в средата и разбъркайте.

3. Марината от кисело мляко с билки е чудесна особено за свинско месо - например шия, филе, котлети или филе.

Марината от червен пипер

Имаме нужда от:

  • 170 мл бира
  • 280 мл фин кетчуп (чудесно е например Otma или Kania от Lidl)
  • 1 средна глава лук
  • 1 ČL натрошен чили
  • 35 г тръстикова захар
  • 1 лимон
  • 2 скилидки чесън
  • 1 см смлян червен пипер

Как да приготвим марината от червен пипер

1. В тенджера смесете бира, кетчуп, натрошен чили, захар, счукан чесън без зелени дръжки, червен пипер и изцедете сока от целия лимон тук.

2. Оставете да заври и намалете за няколко минути.

3. Тази марината е чудесна за пържене на месо. Ако намажем месото с него от началото до около средата на скарата, на повърхността ще се образува хрупкава коричка.