18 харесвания за успешно парти за барбекю: Ето как месото, зеленчуците и плодовете ще се вкусят най-добре!

На първо място, доброто барбекю иска приемливо време и място, където няма да безпокоите никого. Разбира се, има гладна и весела компания, подходяща скара и приготвяне на съставки, както и предварително приготвяне на помощни средства за скара, за да не се гони скарата. Освен месото, зеленчуците, плодовете, билките, подправките, не забравяйте и дипсовете и салатите, които ще сервирате за деликатеси. И помислете за течности и кофа с вода в обсега на скарата!

ВИДЕО: Какво може едно обикновено яйце

Месо

* От свинско месо, по-обраслото месо е подходящо за скара - особено шията или рамото. Говеждото месо е популярна скара.

парти

* По-специално, по-сухо месо трябва да се постави в марината от масло (за предпочитане рапица, защото няма да се изпържи дори при по-високи температури) няколко часа преди печене на скара или дори за целия ден предварително и смес от билки.

* Ако сте избрали закупена марината, тя не трябва да съдържа сол или само минимално количество. Солта изтегля вода от месото и след това е твърде сухо.

* Вкусен избор е каймата, която можете предварително да опитате с билки и подправки и да я оставите на студа, за да се съчетаят вкусовете.

* Преди да поставите месото на скара, оформете го във формата на кюфтета или рула на пръчка.

* Преди скара извадете месото от хладилника за поне час, за да се запече по-равномерно.

* Поставете месото на грила горещо при 250 - 300 ° C, така че да се разтегне добре и да е сочно.

* Обърнете месото с клещи, не го бодете.

* За по-дебели и по-големи парчета месо ще ви е необходим термометър, който трябва да показва температура на сърцевината приблизително 75 ° C в продължение на поне 20 минути след инжектирането.

* Оставете месото на скара да почива още 5 минути, покрито с фолио.

Зеленчуци

* Преди печене на скара, варете царевицата 10 минути, леко я посолете и нарежете ушите на по-дебели кръгчета. Можете да го печете на скара директно върху скарата или върху поднос, или да го пробиете върху метална игла заедно с други зеленчуци или резенчета пиле. Полейте с ароматизирано масло.

* Червеното цвекло и сладките картофи също са подходящи за кратко готвене преди печене на скара.

* Преди да изпечете на скара, избършете зеленчуците или гъбите на сухо с хартиена кърпа, поставете върху тава за скара, поръсете с билки и полейте с масло. Като алтернатива използвайте ароматизирано рапично масло.

* Посолете нарязаните тиквички и патладжан, за да освободят течността предварително и след това да изсъхнат.

Плодове

* За печене на скара най-добрият плод е твърдо месо - ябълки, круши, по-твърди праскови, нектарини, манго или нарязан ананас.

* За по-големи или по-дебели нарязани плодове, поставете върху тава за грил, намазана със слънчогледово или рапично масло.

* Намажете плодовете с мед и изпечете на грил от двете страни за около 2-3 минути, в зависимост от вида на плодовете.

* Плодовете на скара ще служат като десерт или като гарнитура към месото. Резените манго на скара, залети с мед или кленов сироп, могат да се сервират например със сладолед или пана.