Въпреки че замразените плодове вече нямат толкова хранителна стойност, колкото пресните, през декември ще го оцените, когато вземете ягоди от фризер за торта или малини, за да подправите вашата закуска. Как да ги обработите правилно, така че да ви издържат до пролетта и можете да ги предлагате и на деца?

бебешка

Често се случва след размразяване плодовете да са просто каша. Как да ги съхраняваме, за да могат да се използват относително без ограничения? Основата е бързо замразяване, в идеалния случай при възможно най-сухи условия.

Касис, малини, ягоди

Помислете за съхранението на касис, малини и ягоди при прибиране на реколтата. Опитайте се по никакъв начин да не ги изстисквате или стискате в купата. Веднага след събирането ги изплакнете под течаща вода и оставете да изсъхнат върху салфетка или друга суха повърхност. След изсушаване ги разстелете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и ги поставете във фризера. Ако чинията не се побира във фризера, разделете я на кубчета лед. След 24 часа можете да ги излеете в една купа или торба. Ако температурата във фризера не варира, те вече няма да се придържат и ще можете да използвате красиви цели парчета плодове.

Череши

Охлаждането не работи добре за черешите. За да запазите вкуса, можете да опитате да ги накапете с малко лимон и след това да замразите по същия начин, както сте замразили малините, ягодите и касиса по-горе.

Кайсии, праскови

Кайсиите и прасковите запазват формата и консистенцията си само в случай на бързо замразяване до ниски температури, което обикновено се прави в хранителната индустрия. Ако искате да ги запазите за зимата, опитайте например под формата на пюре или домашна храна. Всичко, което трябва да направите, е да ги приготвите за кратко нарязани на парчета, да ги смесите, да ги сварите отново и да ги съхранявате в чисти и сухи стерилизирани чаши (обърнати с главата надолу и охладени или за кратко стерилизирани) на по-тъмно и хладно място. Можете също така да добавите няколко капки лимонов сок (след готвене), за да запазите цвета.

Ябълки, круши и др.

Можете да използвате ябълки и круши за приготвяне на бебешка храна. Всичко, което трябва да направите, е да ги обелите добре, да се отървете от ядката, да ги нарежете на парчета и да ги сварите в малко количество вода, докато омекнат напълно. След това се смесва, кипва отново и се изсипва в сухи стерилизирани чаши и се обръща с главата надолу и се оставя да се охлади под одеяло или се стерилизира за кратко (напр. Във фурна). Приготвената по този начин домашно приготвена храна без щипка добавена захар ще ви издържи безпроблемно няколко седмици. Винаги обаче се уверявайте, че капакът приляга добре и ако „се напука“ при отваряне. Ако забележите някакви признаци на мухъл или мръсотия, изхвърлете безмилостно цялата чаша.