Здравеопазване и медицина Видео: Храната като лекарство: профилактика и лечение на най-често срещаните заболявания с диета (февруари 2021 г.)

Раковите клетки захар ли са? Трябва ли да увеличите приема на фибри? Премахване на месото? Кой точно е най-добрият начин за хранене, за да се победи ракът? Ние отговаряме на тези и други въпроси въз основа на най-надеждните и актуални изследвания, които са на разположение.

какво

Дайте месо? Отидете кето? Ограничете захарта? Това са често срещани въпроси, когато става въпрос за диета и рак.

Има правилните и грешните начини да се храните, за да останете възможно най-здрави, независимо дали се лекувате или че в момента нямате рак. Но макар да няма достатъчно информация за храненето и рака, може да е трудно да се отдели фактът от мнението и факта от мита.

Основната цел на противораковата диета е да повиши имунитета и да премахне възпалението, като същевременно гарантира, че получавате всички хранителни вещества, необходими за здравето. Правите това, като включвате определени видове храна в ежедневната си диета и елиминирате или поне намалявате други.

Но не всички видове рак са еднакви и не всички реагират на едни и същи диетични интервенции. И докато здравословната диета е един от най-важните инструменти, които можете да използвате за борба с рака и други хронични заболявания, не винаги е полезно да се стига до крайности.

По-долу са някои от най-често срещаните въпроси и отговори, основани на доказателства за диетата и рака.

Захарното гориво има растеж на туморни тумори?

Не, ако го консумирате в препоръчаните граници. Раковите клетки използват захар за енергия, точно както всяка друга клетка в тялото, но нормалният прием на захар няма пряк ефект върху растежа на тумора. Какво е нормално? Диетичните насоки, издадени от Министерството на земеделието на САЩ и Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги, препоръчват ограничаване на добавената захар до 10 процента дневни калории или приблизително 4 супени лъжици.

Проучванията върху животни показват, че твърде много захар може да повлияе негативно на прогресията на рака. Едно проучване в Наръчника за природата от февруари 2016 г. установи, че храненето на млади мишки с достатъчно захар, за да предизвика хипергликемия (висока кръвна захар) и инсулинова резистентност, също насърчава растежа в черния им дроб в сравнение с мишките, хранени с ниска диета.

Друго проучване на мишки, публикувано в броя на вестник за транслационна медицина през юни 2015 г., установява типично западна диета с високо съдържание на мазнини с добавена захар под формата на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, което води до увреждане на клетките, възпаление и развитие на тумори. Високият прием на захар също насърчава наддаването на тегло и въпреки че резултатите от проучването са смесени, наднорменото тегло може да увеличи риска от рак и рецидив на рака.

Наднорменото тегло влияе на риска от рак или рецидив?

Някои проучвания показват, че наднорменото тегло увеличава риска от няколко вида рак, особено в гърдата, ендометриума, дебелото черво, хранопровода, бъбреците, панкреаса и жлъчния мехур и евентуално други видове рак. Въпреки че връзката не е добре разбрана, тя може да доведе до излишни телесни мазнини, което води до повишено производство на хормони, хронично възпаление или лоша регулация на растежа на туморните клетки, което от своя страна насърчава развитието на различни видове рак.

Ако и как наднорменото тегло влияе на риска от рак и рецидив на рак, това може да зависи от много фактори, включително пола ви, когато напълнявате и вида на рака. Например увеличаването на теглото е свързано с рак на гърдата, ендометриума и яйчниците при жени в менопауза, рак на дебелото черво при мъжете и рак на бъбреците при всички възрастни.

Ако сте с наднормено тегло, отслабването може да намали риска от рак и рецидив и със сигурност ще подобри здравето ви по други начини, но най-обещаващата полза е да се избегне прекомерното наддаване на тегло.

Кетогенната диета ще помогне в борбата с рака?

е диета с много високо съдържание на мазнини, средно лек протеин, много ниско съдържание на въглехидрати, първоначално разработена за лечение на редки и тежки случаи на епилепсия. Насърчават се диетичните промени, за да се улесни загубата на тегло, но повечето не са одобрени от здравните специалисти.

През последните години проучванията за ефектите от диетата върху рака намаляват с размера на тумора и забавянето на растежа на тумора при лабораторни животни, при които се предизвиква рак на дебелото черво, стомашно-чревния тракт и простатата. Ограничени проучвания и доклади за отделни случаи при хора са установили, че кетогенната диета може да помогне за подобряване на реакцията на пациента на лъчение и химиотерапия по време на лечението.

Дългосрочен списък с потенциални странични ефекти придружава кетогенна диета, особено при деца, но и при възрастни. Те включват гадене и повръщане, хипогликемия (ниска кръвна захар), липса на минерали и костна загуба, увреждане на бъбреците и камъните и висок холестерол в кръвта. Поради тези причини кетогенна диета трябва да се спазва само ако е предписана и контролирана.

Най-добре е да избягвате месото?

Макар че е добре да се съсредоточим предимно върху растителна диета - богата на пресни зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни и бобови растения (фасул и леща) - вярно е, че висококачественото постно месо и птици в относително големи порции също допринасят с ценни хранителни вещества вашата диета.

Но червеното месо и преработеното месо са друга история. Много проучвания последователно свързват червеното месо и преработеното месо (студени пържоли, колбаси и готови кучета, както и преработени продукти от птици) с колоректален рак. Колкото повече месо се консумира, толкова по-голям е рискът. Преглед на проучвания, разглеждащи консумацията на месо и риска от колоректален рак, установи, че рискът се увеличава с 36 процента за всеки 3 унции червено месо и 28 процента за всеки 1 до 2 унции преработено месо, консумиран дневно.

Трябва да избягвам месото на скара?

Готвенето на всякакви месни продукти при високи температури (над 300 градуса F) и излагането им на дим - като скара, пържене или смилане - произвежда химикали, известни като хетероциклични амини (HCA) и полициклични ароматни въглеводороди (PAH), за които е известно, че увеличават тумора растеж във всички тела на лабораторни гризачи. Не е установена пряка връзка между образуването на тези химикали в месните продукти и рака при хората, но изследователи по целия свят продължават да изследват възможните връзки между консумацията на месо, методите на готвене и рака.

Трябва да ям повече фибри?

За повечето хора това е голямо ДА, особено що се отнася до превенцията и оцеляването на колоректалния рак. (12, 13) Въпреки че проучванията показват смесени резултати, повечето подкрепят настоящата препоръка да се получават от пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения (боб и леща) около 25 грама фибри на ден, за да се поддържа здравословно черво, да се намали възпалението и предотвратяват хронични възпаления.

Изследователите също разследват връзките между различни източници на фибри и други видове рак. Например европейско проспективно проучване на рака и храненето установи, че високият общ прием на фибри е свързан с намален риск от рак на черния дроб. Високият прием на боб и зърнени влакна също е свързан с 20-38 процента намаляване на риска от рак на гърдата. Може да бъде особено важно да започнете навик с високо съдържание на фибри на ранен етап.

Пиенето на алкохол влияе на риска от рак?

Алкохолът може да увеличи риска от някои видове рак, особено в комбинация с други рискови фактори, като пушенето. Дори консумацията на лек алкохол е свързана с повишен риск от рак на устната кухина, рак на фаринкса и рак на гърдата при жените в сравнение с непиещите и тези, които пият само от време на време.

Умереното до тежкото (но не леко) пиене е свързано с рак на дебелото черво и рак на ларинкса, докато проучванията показват, че обилното (но не леко или умерено) пиене увеличава риска от рак на черния дроб, стомаха, белите дробове, панкреаса и жлъчния мехур. (17) Американските диетични насоки определят умереното пиене като едно питие на ден за жени, две за мъже.

Безалкохолните ракови заболявания включват ходжкинов и неходжкинов лимфом и рак на мозъка, шийката на матката, яйчниците, тънките черва, ендометриума и пикочния мехур. Интересното е, че някои проучвания са установили, че леко до умерено пиене всъщност може да намали риска от лимфом на Ходжкин и неходжкинов лимфом, както и рак на бъбреците и щитовидната жлеза, в сравнение с честотата при пациенти с нондрин и от случайно пиещи. Изследователите все още не знаят защо това може да е истина.

Според Американското общество за борба с рака количеството алкохол (етанол), което пиете с течение на времето, оказва по-голямо влияние върху риска от рак, отколкото вида алкохол, който сте избрали. Някои начини етанолът и неговите странични продукти, които се образуват в тялото ви, могат да увеличат риска от рак, включително да увредят тъканите, да блокират усвояването на хранителни вещества, да увеличат производството на естроген и да причинят потенциални промени в ДНК.

Има един най-добрият начин да се яде рак?

Когато изследователите изследват повече от 50 наблюдателни проучвания, разглеждащи връзката между диетата и рака, те откриват значителни разлики в честотата на рака, рецидивите и смъртността при хора, които са спазвали и не са спазвали традиционна диета в средиземноморски стил.

Като цяло тези, които са на подобна диета, изглежда имат по-малък риск от смърт от какъвто и да е вид рак. Когато изследователите изследвали специфични видове рак, те установили, че хората, които спазват средиземноморската диета, са имали по-ниски нива на рак на дебелото черво, гърдата, стомаха, простатата, черния дроб и главата и шията, докато сред тези видове диети и други места за рак. (20, 21) Друго проучване, изследващо средиземноморската диета за профилактика на сърдечни заболявания, установява, че диетата изглежда също е специфична защита срещу рак на гърдата при жени в менопауза.

Диетичните съставки в средиземноморски стил - пресни плодове и зеленчуци, риба, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и зехтин - не са индивидуално свързани с намаляването на риска от рак. Не е възможно да се анализират отделни храни в контекста на връзката им с всеки вид рак. Заедно и като част от цялостния подход към здравословния начин на живот, тези храни формират основата на растителна диета, която може да помогне за предотвратяване на много форми на рак. Други аспекти на диетата и свързания с това начин на живот, като яденето на по-малко месо и по-малко млечни продукти с високо съдържание на мазнини, използването на ароматни подправки, различни от солта, повече упражнения и хранене със семейството и приятелите, също допринасят за здравословното му здраве.,

Въпреки това изследователите посочват, че въпреки че изглежда има връзка между диетата в средиземноморски стил и някои намалени рискове от рак, доказателствата за някои видове рак са по-силни, отколкото за други и не съществува план "универсален за всички", който да помогне за предотвратяване и лечение на различни видове рак. Други световни кухни, които съдържат подобни храни, консумирани по подобен начин, могат да бъдат също толкова здравословни.

Точно както различните стадии на рак са обект на различни препоръки за лечение, препоръчват се индивидуални диетични насоки. Например, ако получавате лъчева или химиотерапия, може да имате странични ефекти, които включват стомашно-чревни симптоми като гадене, диария или запек, които влияят върху начина ви на хранене. Може да се наложи да коригирате диетата си и дори да намалите някои от по-здравословните храни, които обикновено ядете, като някои храни с високо съдържание на фибри, докато тези симптоми изчезнат.