Познаваме мака предимно като деликатес, който добавяме към сладкиши или десерти. Той обаче има и вторична употреба. Съдържа алкалоиди, които са от полза не само за медицината, но и за лекарствената индустрия. Можете да прочетете повече за тях от приноса на доцент Иван Шаламон, еколог и биолог от Департамента по екология, Факултет по хуманитарни и природни науки, Прешовски университет в Прешов.
Сред големия брой растителни видове, които познаваме днес, маковото семе (Papaver somniferum L.) е едно от онези растения, чието значение е продължило от миналото до наши дни. Свойствата на алкалоидите на мака, от една страна, могат да помогнат главно в медицината, но от друга страна, консумацията на наркотици води до унищожаване на няколко милиона души всеки ден. Следователно растението мак има два ефекта: "божествен и дяволски".
Прочетете още: Зелен деликатес, който мирише на скрит риск: Направете това, преди да ядете с него!
Най-старите находки от семена и семена от макови растения са открити в колесни сгради в Швейцария и Италия преди около 2000 години, а в древен Египет маковете са описвали папирус от около 1,522 г. пр. Н. Е. 5-то хилядолетие пр. Н. Е.
Маковото семе е едногодишна билка, отглеждана в полета и градини като важно лечебно растение, маслодайна култура и храна. Кореновата система на растението е скромна. Той има месест сферичен корен, който прониква на дълбочина от около 0,5 до 0,8 метра. Стъблото е прави, с височина от 0,5 до 1,8 метра, изпълнено с улук и покрито с фин восъчен слой. В случай на много гъст растеж, сортовете мак обикновено образуват само едно стъбло. Първичните листа са удължени, елипсовидни, цели маргинални. Вторичните листа са по-широки, вълнообразни и заострени от двете страни на зъба под края на листа. Цветът има две венчелистчета на чашката, които затварят в пъпката четири люспи на короната. Те имат бял цвят, който може да бъде оцветен с антоцианини с различна интензивност до червено-виолетово. Коронните люспи на различни сортове се различават по размер и цвят. Цветето е двуполо, радиално симетрично и правилно.
Плодът на мака представлява капсула - мак, която съдържа бъбрековидни семена. Дължината е около 1,5 милиметра, ширината 1,1 милиметра и дебелината 0,9 милиметра. Размерът на семената е пряко свързан с тяхното тегло. Теглото на хилядите семена варира от 0,25 до 0,70 грама. Цветът им може да бъде бял, розов, жълто-кафяв, кафяв, сив, син, в различни нюанси на зеленикаво и черно. Зрелите семена съдържат 42-58 процента масло в сухото вещество, 18-26 процента азот, 16-24 процента захар, 5-8 процента пулп и около 6 процента пепел.
Отровно растение
Цялото растение има богато развити млека с бял сок, латекс. Изсушеният сок се нарича опиум (Opium crudum). С изключение на семената, цялото растение е отровно.
Маковият опиум съдържа повече от 40 алкалоида. Основният алкалоид е морфин, съдържа също кодеин, папаверин, наркотик, тебаин, които принадлежат към основните фармацевтични суровини за първично производство на лекарства. Делът на алкалоидите в опиума е от 20 до 30 процента. Най-важното принадлежи на т.нар тип морфинан и бензил изохинолин. Алкалоидите присъстват в опиума в различни количества в зависимост от мястото на произход: морфин 7-23 процента, кодеин 0,3-3,0 процента, тебаин 0,3-1,0 процента, папаверин 0,8-1,5 процента, носкапин 2, 0 - 12,0 процента. Алкалоидите се намират в опиума отчасти като соли на меконий, млечна, фумарова и сярна киселини.
Известно лекарство за кашлица
От терапевтична гледна точка морфинът има депресиращ ефект върху нервната система, облекчава болката, облекчава дразнещата кашлица и чревната перисталтика. Кодеинът има по-слаб ефект и се използва срещу кашлица. Папаверинът потиска спазмите на гладката мускулатура и се използва при диария или колики на жлъчния мехур. Всички опиеви алкалоиди са наркотици (пристрастяващи отрови) и продължителната им употреба причинява хронично отравяне, физическа слабост и смърт.
Наркотици
Бащата на европейските атласи на лечебни растения, гръцкият и римски лекар Педаниос Диоскоридес (40 - 90 г.) е първият, който описва подготовката на т.нар. "Меконий" и "опиум". Мекониевите питки се приготвят от натрошени и пресовани листа и капсули, докато "опиум" е сушен сок от маково мляко.
Сега опиумът се отглежда в различни сортове, наречени. опиум мак. Зелените капсули се изрязват 10-18 дни след отпадане на цветните листенца и изпъкналият бял латекс се втвърдява на повърхността им след кратко време. На следващия ден кафявото, леко лепкаво вещество (опиум) се остъргва. Капсулата осигурява 20 до 50 милиграма суров опиум. На килограм опиум трябва да се режат около 20 000 капсули, което съответства на около 400 квадратни метра култура от мак. Суровината се оформя на питки или питки с тегло от 0,3 до 3 килограма и се опакова в макови листа.
Морфинът е не само важен аналгетик, но е и носител на състояние на еуфория, приятно състояние на невнимание до трагичните последици от пристрастяването. Физическата зависимост от морфина, морфинизмът, се характеризира със загуба на воля, общо изтощение и постепенно разпадане на тялото. Смъртта се увеличава с непрекъснато увеличаване на дозата. Още по-пагубен навик е хероинът, изкуствено приготвен диацетилов естер на морфина, който нарушава и деградира цялата човешка личност.
Незаконно полученият опиум се използва не само за производството на морфин и хероин, но и за пушене. Chandu, опиум, предназначен за пушене, е специално обработен. От търговския опиум, екстракция с вода, пречистване и печене над пламък от въглен дава продукт, който ферментира, за да постигне желания, типичен аромат. Инхалацията съдържа чанта, съдържаща около 20-30 процента от първоначалното количество алкалоиди. Пушенето на опиум е широко разпространено в Китай, където още през 1937 г. броят на пушачите на опиум вероятно ще надхвърли четири милиона. Дневната доза за един пушач варира от 5 до 15 грама, което съответства на 0,5 до 1,5 грама морфин.
Нарастващи сили
Преди 50 години основните производители на опиум бяха страните от Централна Азия - Индия, Турция и Иран. През този период фермерите успяват да разработят гениален метод за изрязване на зелени макове и събиране на течащия латекс. Законът за контрол на наркотиците влезе в сила още през 1970 г. Той беше приет от отделните правителства, главно в резултат на международна финансова подкрепа за въвеждането на други алтернативни селскостопански програми. Производителите на мак в тези страни бяха принудени да намалят производството на опиум, което стана контролирано от правителствата на тези страни. През този период производството на нелегален опиум от мак се премества в Югоизточна Азия (Мианмар, Лаос, Тайланд) и главно в Афганистан. Днес тази страна очевидно е водещият източник на опиум в света. Той произвежда до 90 процента от световната реколта от мак всяка година и е основен доставчик на нелегален опиум, използван за производството на хероин. Вярно е, че тази сума е намаляла по време на режима на талибаните, но в момента има рязко увеличение. Понастоящем тази разкъсана от войната държава изглежда „наркотична държава“ буквално и буквално. Годишното производство на опиум в Мианмар и Индия е общо около 300 тона, в Афганистан до 8 хиляди тона.
Търсенето на естествени алкалоиди (морфин, тебаин и кодеин), които се получават от макови растения, непрекъснато се увеличава. Трябва да се подчертае, че 80% от морфина и 93% от тебаина, произведени в цял свят, се извличат от сухи капсули. Основните производители на такива технологично получени алкалоиди са Австралия, Франция, Унгария, Испания и Турция.
На австралийския остров Тасмания маковите растения започват да цъфтят в бяло и светло лилаво през декември. Евкалиптовите и иглолистните гори покриват почти половината от острова. В обитаваната част имаме типично английска държава с непрекъснато зелени хълмове и паша на овце и крави. Разбира се, господата често играят крикет и голф на добре балансирани тревни площи. Основните райони за отглеждане на мак са съсредоточени в долините на река Дрюент в централната част на острова. Климатът е мек, влажен под морето с чести валежи, без студове.
Основните критерии за избор на Тасмания за отглеждане, производство и преработка на макова суровина бяха стабилността на политическата ситуация и надеждността на производителите. Благодарение на значителни инвестиции в научни изследвания, европейските сортове са хибридизирани за получаване на макови линии с високо съдържание на опиум алкалоиди. Добивът на морфин е до 10 килограма от хектар. Това означава най-високия добив на този алкалоид в света. Площите за засяване на макови полета варират от 5500 до 8500 хектара. Заедно около 600 фермери участват в системите за отглеждане всяка година.
Тасманийската макова суровина се преработва в две британски компании, които работят поотделно. Най-големият им търговски партньор е САЩ. Те купуват до 80 процента от общото производство на опиум алкалоиди, докато производството на опиум в Тасмания представлява до 20 процента от световното производство. Маковото семе се изнася и за САЩ и други отвъдморски страни. Отпътуването е достатъчно стабилизирано поради високото качество на маковете и високата организация на процеса на отглеждане. Настоящите стандарти се считат за най-добрите в света във всички аспекти на производството на тасманийски мак.