ориентирате

Вашият лекар диагностицира ли ви диабет или страдате от това заболяване дълго време? Виждате ли най-големия проблем с вашата диагноза в промяната на диетата? Ако разбирате физиологичните процеси, свързани с консумацията на храна, можете да съставите свое собствено меню, ще ви се стори лесно.

В Словакия има повече от 350 000 диабетици и техният брой все още нараства. „Диабетът е коварен, особено поради факта, че в началото той не се проявява по такъв начин, че да принуди пациента да отиде на лекар“, каза доцент Емил Мартинка Диабетът тип 2 се дължи главно на промяна в нашата начин на живот, прекарваме по-голямата част от времето си в офиси, движим се малко, имаме наднормено тегло, така че предпочитаме да променим начина си на живот и да спортуваме достатъчно.

„Правилно балансираната диета, разделена на няколко по-малки порции през деня, е в основата на начина на живот на диабетика. Ежедневните му задължения включват също многократна проверка на нивата на кръвната захар и прием на лекарства или инжектиране на инсулин “, каза доцент Мартинка.

Важно е диабетикът да има и добре контролирана гликемия. Според главната диетична сестра Мария Щефакова от Националния ендокринологичен и диабетологичен институт в Любоща е достатъчно да бъдете отговорни. „Разликата е в това дали хранителните навици на диабетик са свързани с неговото безразличие или невежество“, казва той. „Ние сме тук, за да им помогнем.“ Най-често срещаните лоши навици, които диабетиците си правят, са липсата на интерес към хранене и броене на въглехидратни единици в храната, нередовно хранене и хранене навън. „Диабетиците подценяват преброяването на въглехидратните единици и се фокусират само върху избора на храна според гликемичния индекс. Те често ядат продукти с диа, но вече не знаят, че те също трябва да бъдат включени във въглехидратните единици в храната “, каза тя. Тя добави, че дори по време на празниците диабетиците могат да се отдадат на вкусна храна и класическа храна, просто я коригират малко.

„Що се отнася до продуктите с диа, това е един от митовете, които се разпространяват сред диабетиците. Те смятат, че могат да ядат колкото искат “, казва доцент Виера Доничова, диабетолог от недържавна диабетологична, вътрешна и метаболитна амбулатория. "Храните, носещи съкращението dia, показват, че захар от цвекло не е била използвана в производството. Трябва обаче да се вземе предвид количеството въглехидрати в брашното и да се включи в разрешеното количество въглехидрати в дневния прием. Трябва да се вземе предвид и енергийната стойност на така маркирания продукт “, заяви тя. Също така е мит, че в леките продукти няма захар. "Напротив. Ако опаковката показва в голям брой, че продуктът съдържа, например, само 0,1% мазнини, загубата му вероятно ще бъде представена от добавянето на прекомерни количества захар ", добави доцент Доничова.

Закуската е основата

  • са превенция на наднорменото тегло и затлъстяването. До 80% от новодиагностицираните пациенти с диабет II. тип е затлъстял! Здравословната закуска помага да контролирате апетита си през деня и поддържа стабилно ниво на кръвната захар както при възрастни, така и при деца. Напротив, пропускането на закуската е пряко свързано с напълняването.
  • Съвети за здравословна закуска: неподсладено кафе, чай, зеленчуци, неподсладено кисело мляко, 1 парче плод, нискомаслено мляко, пуйка или пиле на скара, варено яйце, ядки и семена, малка порция шунка или сирене.

Здравословна храна и диабет

  • Ако намалите приема на захар в диетата си и ще се храните по-здравословно, можете значително да намалите риска от диабет II. Тип. Как да го направя?
  • Вместо плодови сокове а сладките напитки пият чиста вода. Не добавяйте кафе.
  • Яжте всеки ден поне три порции зеленчуци. Изберете зеленолистни зеленчуци като зелена салата, спанак или рукола.
  • Имайте ден поне три парчета плод. Изберете по-малко сладки видове.
  • Ако имате вкус за пасиране, имайте парче плод или няколко ядки.
  • Намалете дневния прием на алкохол до минимум или изцяло пропуснете алкохола. Съдържа голямо количество захар.
  • Яжте постно бяло месо, риба и морски дарове вместо червено месо, пушени меса и промишлено преработени месни продукти - почти всички от тях съдържат добавена захар.
  • Вместо шоколадов спред или фъстъчено масло вместо сладко от хляб.
  • Пълнозърнест хляб вместо бели, пълнозърнести макарони вместо бял и кафяв ориз вместо бял. Изберете храни с по-нисък гликемичен индекс и заменете "бързите захари", които причиняват инсулинова резистентност.
  • Изберете ненаситени мазнини (зехтин, царевично масло или слънчогледово масло) вместо наситени мазнини (масло, мехлем, кокосово масло, палмово масло).

Как да лекуваме въглехидратите в диетата

  • Всеки от нас трябва поне да е наясно с оптималния му дневен прием на калории и в рамките на това - с оптималния прием на въглехидрати.
  • Минимизиране на доходите обикновена захар и ароматизирани с нея храни.
  • Няма въглехидрати съдържа се само в храни, които имат сладък вкус, но че те се съдържат в най-често срещаните храни, по-специално приложенията, и че те също трябва да бъдат включени в общия прием на въглехидрати.
  • Избягвайте храна с висок гликемичен индекс, t. j. тези, които съдържат много прости захари, от които глюкозата се абсорбира много бързо и следователно предизвиква бързо покачване на гликемията и инсулина. Обърнете специално внимание на сладките напитки, сладкарските изделия и бързото хранене.
  • Обърнете внимание и прочетете етикетите внимателно и следете съдържанието на въглехидрати в дадено количество храна.
  • Също така избягвайте изкуствените подсладители и подсладена от тях напитка, която въпреки декларирането на минимално съдържание на калории увеличава риска от затлъстяване.
  • Прекомерен прием на храна с високо съдържание на въглехидрати и висок гликемичен индекс, особено рафинирана захар, води до увеличаване на теглото, повишава секрецията на инсулин, предизвиква инсулинова резистентност и насърчава диабет, сърдечно-съдови заболявания, кариес и други последици за здравето. И обратно, намаляването на приема на въглехидрати допринася за намаляване на теглото и общите ползи за здравето.
Източник: доцент Виера Доничова, диабетолог от недържавна диабетологична, вътрешна и метаболитна амбулатория

Какво знаем за захарите?

Има няколко форми на въглехидрати (глюкоза, фруктоза, галактоза, лактоза, малтоза, захароза). Те се намират естествено в плодовете, зеленчуците и млечните продукти, но също така и в продукти и храни като мед, меласа и кленов сироп.

Бяла, рафинирана захар най-често се получава от захарно цвекло. Това всъщност е захароза, която се разгражда в тънките черва до глюкоза и фруктоза. Всяка клетка в човешкото тяло използва глюкозата като източник на енергия. Той се метаболизира във всеки орган на нашето тяло. Тръстиковата захар също е захароза, която се получава от захарна тръстика.