лектини

Лектините, които се съдържат в домати, чушки или краставици, например, унищожават здравето ни. Това твърди американският лекар Стивън Р. Гъндри.

Казват, че растителната диета е вредна?

Пет порции зеленчуци на ден - четем и слушаме тази препоръка всеки ден от всички страни. И изведнъж идва нова информация, че растителните храни са вредни? Поне така мисли американският лекар Стивън Р. Гъндри. Изказването му: „Много зеленчуци са животозастрашаващи. Причината е в съдържащите се в тях лектини. “За блогъри и хора, които се интересуват от здравословна диета, диетата без лектин става все по-популярна. Изследователят по хранене Сабине Бисовски разгледа по-отблизо този въпрос и го обобщи критично за австрийското списание Woman.

Дълъг списък с "лоши" храни

Списъкът на Gundry с лоши храни е дълъг. Те включват всички зърнени храни и псевдо зърнени култури, всички бобови растения, храни, съдържащи нишесте (картофи, тестени изделия, хляб, захар, почти всички плодове, много зеленчуци, повечето ядки и семена и рафинирани масла). Според кардиохирург всичко това причинява война в тялото ни и отслабва имунната система. Според него решението е да се промени диетата - да се предпочитат храни без лектини (риба, птици, свинско месо, агнешко, брашно от семена, млечни продукти, зеле, зеленчуци, храни с устойчиво нишесте, подсладители като стевия или ксилитол, авокадо масла, "Ако готвите или печете бобови растения или зърнени храни, съдържащите се в тях лектини ще бъдат унищожени. Гундраилите никога не са чували за това? Не разбирам защо доматите, тиквите и плодовете трябва да бъдат табу. Те съдържат много невероятни хранителни вещества, които дължим, че сме здрави. "

Диета без фибри

Друг проблем, който Бисовски забеляза, е чревната дейност, която рано или късно ще бъде „парализирана“ - ако се храним според препоръките на спорен лекар. Диетата, препоръчана от Gundry, е без фибри. "Чудя се какво биха яли вегетарианците и веганите, чийто източник на протеини са бобовите растения."

Подозрително и вредно

Експертът възприема като положително, че Gundra препоръчва месо от говеда от свободно отглеждане и захар и животински мазнини рядко се срещат в чиния. Въпреки това, дори малко дете вече знае това днес. Друга причина, поради която експертът смята, че преминаването към диета, препоръчана от Gundry, би било трудно: „Gundry заложи на различни продукти от чужбина като кокос или авокадо. Отглеждането им е подозрително и вредно за околната среда. "

Откажете се от зеленчуците? Грях!

Бисовски е убеден, че зеленчуците осигуряват толкова много ценни съставки, че би било грехота да се откажем от нея. Тези, които се грижат за правилната подготовка, могат лесно да изхвърлят лектините.