Дори ако се опитвате да се храните здравословно, нямате шанс да знаете всичко за храненето.

допуснати

23. март 2017 в 17:10 Washington Post, Cara Rosenbloom

Текстът първоначално е публикуван в The Washington Post.

Авторът е диетолог и автор на литература по хранене.

Дори ако се опитвате да се храните здравословно, нямате шанс да знаете всичко за храненето. Често обсъждам с клиенти, които мислят, че взимат правилните решения. Само малки неща, които са лесни за отстраняване, могат да попречат на оптималното хранене.

Имате небелени ленени семена за закуска

Ленените семена съдържат омега-3 мастни киселини, фибри и антиоксиданти, които са от полза за сърцето.

Небелените ленени семена обаче могат да преминат през червата неразградени, без тялото да абсорбира хранителни вещества. Следователно небелените семена е по-добре да се смилат или смачкват.

Пиете питателен, но калоричен коктейл

Лесно е да поставите комбинация от здравословни храни в блендера. Комбинацията от боровинки, кашу, семена от чиа, кейл, банани и кокосово мляко може да звучи като чудотворен еликсир. Проблемът е не само вкусът на подобни експерименти, но и високото съдържание на калории.

Коктейлите, така наречените смутита, трябва да имат максимум 300 калории. Придържайте се към по-малки порции и имайте предвид, че зеленчуците и плодовете имат предимство пред калоричните ядки.

Пиете хранителни добавки с кафе

Кофеинът може да предотврати усвояването на някои витамини и минерали, включително калций, желязо, витамини от група В и витамин D. Освен кафето, кофеинът съдържа и напитки от чай и кола.

Пийте кофеинови напитки до час след хранителни добавки, които пиете с вода.

Вместо месо добавяте консервиран боб

Вярно е, че бобът е удивителен източник на фибри и протеини. Чаша консервиран боб обаче може да съдържа до грам натрий, което представлява до две трети от препоръчителната дневна доза сол.

Ако все пак искате да използвате консервиран фасул, изберете продукти без добавена сол или с по-ниско съдържание на сол. Вторият вариант е да измиете зърната преди употреба, за да намалите съдържанието на сол с около 40 процента.

Ядете по-малко плодове за захар

Основният източник на захар в така наречената западна диета са захарните напитки, а не плодовете. Малините не съдържат никакви полезни хранителни вещества, докато плодовете осигуряват фибри, витамини и антиоксиданти.

Освен това, за разлика от малините, не прекаляваме с плодовете. Ако искате да се отървете от захарта, направете го за сметка на захарните напитки, а не на плодовете.

Вярвате ли в продукти с ниско съдържание на мазнини и формулата „без захар“

Независимо дали става дума за мазнини, захари или глутен, в продължение на години потребителите разчитат на етикети на продукти, които твърдят, че диетата не съдържа.

В същото време е много по-важно да прочетете внимателно какво наистина има в него. Въпреки че промишлено преработените храни може да са без мазнини и захар, те могат да са пълни с консерванти и рафинирани съставки. Храната трябва да бъде възможно най-близо до естественото състояние в природата.

Не разклащайте с обогатено мляко

Млечните алтернативи от соя, ориз, кашу или бадеми са обогатени с калций и витамин D. Добавените хранителни вещества не се задържат равномерно в млякото и са склонни да потъват на дъното на контейнера.

Ако не разклатите контейнера преди сервиране, вероятно няма да намерите полезни витамини и минерали на първите глътки.

Не се обличате за салата

Зеленчуците съдържат антиоксиданти и мастноразтворими витамини, като витамини А, Е и К. Ако не добавите зехтин или оцет например в салатата, можете да загубите ключови хранителни вещества.

Храните на маслена основа като ядки, семена и авокадо също могат да помогнат за усвояването на полезните хранителни вещества.

Избирате грешно кисело мляко

Киселото мляко е ферментирало мляко и, подобно на други ферментирали храни, съдържа пробиотици, които подпомагат храносмилането и укрепват имунитета. Причината може да ни каже, че всички кисели млека са богат източник на пробиотици, но това не е вярно.

Ако киселото мляко се загрее или пастьоризира, те безвъзвратно изчезват. Потърсете думи като „живи активни култури“ или конкретни споменавания на полезни бактерии като Lactobacillus acidophilus и L. bulgaricus, съответно.

Черпите енергия от спортните напитки

Спортните напитки трябва да заместват течностите и електролитите, които тялото губи от изпотяване по време на взискателни упражнения, като футбол или маратон.

Те са неподходящи за случайни посещения на фитнес и редовни спортове, тъй като съдържат ненужно количество захар и сол. Ако не сте се изпотили много, най-добра ще е чистата вода.