01.07.2020 (актуализирано: 02-07-2020)

словашката

Клиент със защитен воал на лицето зарежда покупка в кола, след като я закупи във верига магазини. [СНИМКА TASR/Радован Стокласа]

Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Делът на словашките продукти на рафтовете на магазините нараства само леко на годишна база. Въпреки граничните ограничения по време на коронарната криза словашките магазини предпочитат вноса пред местното производство. Най-голям спад е регистриран дори при макаронени изделия и масла, които липсват по рафтовете по време на извънредна ситуация.

Делът на експозицията на словашки хранителни продукти на рафтовете на словашките магазини през 2020 г. достигна 39,9%, обявено в сряда (1 юли) въз основа на годишното си проучване Хранителна камара на Словакия (PKS).

Делът на храните от словашки произход се увеличава за трета поредна година - в сравнение с миналата година това е увеличение с 1,3 процентни пункта. Въпреки увеличението, производителите на храни говорят за разочарованието и неизползвания потенциал на икономиката. Дори частично затворените граници по време на кулминационната епидемия от COVID-19 не помогнаха на по-голям брой словашки храни.

Докато през 2011 г. всеки втори продукт в магазините е от словашки произход, пет години по-късно техният дял не достига дори 40 процента. Той нараства всяка година от 2017 г., но подробни данни показват, че всъщност е в стагнация.

Според производителите на храни тазгодишното увеличение се дължи главно на увеличаване на дела на словашките продукти в търговската верига Lidl. Германската верига супермаркети го е увеличила с осем процентни пункта на годишна база, но с дял от 26% все още изостава от останалите вериги.

"Във време на коронарна криза, когато всички осъзнаваме важността на хранителната самодостатъчност, това е катастрофално число", каза Даниел Потурнай, президент на Камарата на храните на Словакия.

В повечето чуждестранни супермаркети делът на словашката храна не се променя - той е около 41 до 42 процента. Лидери по този показател традиционно са местните вериги COOP Jednota (56 процента) и CBA (49 процента).

Самодостатъчност срещу устойчивост: Две предизвикателства за словашкия агросектор (ВИДЕО)

Повишаването на хранителната самодостатъчност е основната цел на новото правителство в селскостопанския хранителен сектор. На какви мерки трябва да се съсредоточи земеделският отдел, за да направи Словакия по-малко зависима от чуждестранното производство? И като ключови играчи в сектора, те оценяват новата хранителна стратегия от фермата до масата?

Ограниченията по границите не се осъществиха

Камарата събра данни от магазините през април, т.е. по време на извънредната ситуация, причинена от епидемията от коронавирус.

Според производителите на храни е разочароващо, че дори по време на ограниченото движение на стоки за затворени граници, асортиментът от словашки храни в магазините не се е разширил. Проучването дори регистрира най-големия спад в продажбите на словашки продукти в случая на масла и тестени изделия, т.е. храни, които хората започнаха да купуват на едро по време на карантина и където също имаше проблеми с доставките.

"Въпреки всички ограничения, мрежите предпочитаха вноса пред словашката храна", казва Бранислав Цвик, член на Съвета на директорите на PKS.

Според Даниел Потурнай нарастването на дела на храната на рафтовете на мрежата Lidl е повлияно от миналогодишната промяна в законодателството, която нареди на търговците да държат половината от храната в словашки словаци.

„Вероятно с 18 акции от словашки продукти той не е успял да достигне 50% дял в листовката, така че е трябвало да разшири техния асортимент“, изчислява президентът на PKS, добавяйки, че без този закон делът на експозицията на храни от Словакия вероятно няма да се увеличи изобщо.

Защо това е проблем

Словакия е част от отворения единен пазар на ЕС, така че при нормални обстоятелства продоволствената сигурност не е застрашена и поради това недостигът на храна не е застрашен. Въпреки това, според производителите на храни, ниският дял на словашките продукти е проблем.

Те наричат ​​например въглеродния отпечатък, който произтича от вноса на чуждестранни храни в Словакия. Всеки ден в Словакия идват 700 камиона с натоварени храни. Според Потурная средно 1200 километра изминават, преди храната да достигне до потребителя.

Атака срещу земеделието? Това не е далеч от истината, фермерите оценяват новата хранителна стратегия на ЕС

Словашки фермери и производители на храни критикуват Комисията, че е включила много амбициозни цели в новата хранителна стратегия „От ферма до трапеза“, без да се консултира със селскостопанския и хранително-вкусовия сектор, както и без оценка на тяхното социално-икономическо въздействие.

„Международната търговия е най-големият замърсител в света“, обяснява президентът на ПКС.

Втората причина е икономическа. Очаква се салдото на външната търговия със селскостопански и хранителни продукти да достигне два милиарда евро тази година. „Това са пари, които биха могли да останат в Словакия и да помогнат за растежа на БВП и заетостта“, добавя Потурнай.

На пресконференцията хранителната индустрия не избяга от критиките на държавата за ниската си държавна подкрепа, както и за начина, по който преразпределя средствата от Общата селскостопанска политика на ЕС. Преработвателите не харесват факта, че предишните правителства са преместили средства от еврофондовете към субсидии от хектар, особено за земеделските производители. През текущия програмен период бяха прехвърлени половин милиард евро (заедно с държавното съфинансиране).

Министерството на земеделието, под ръководството на Ян Мичовски (OĽaNO), сега обещава да прехвърли средства за подкрепа на проекти, т.е. инвестиции в модернизацията на сектора. Това отваря вратата за по-голяма финансова подкрепа за хранително-вкусовата промишленост.

„Ако само отстъпихме от изявлението на програмата, ние като производители на храни бихме били доволни, ако поне половината бяха реализирани. Написано е добре, важно е как се получава на практика “, казва Потрунай.

Лоялността и ниската добавена стойност доминират

Производителите на храни също проучиха как се развива пазарът на продуктови категории и как предлагането на храни варира в различните региони.

Търговците избират най-много млечни продукти от словашкото производство. Цели 76 процента от млечните продукти по рафтовете са словашки. Само три категории храни са над 50% - минерални води, бира и вино. Според Poturnaya именно с тези храни словашките потребители са чувствителни към техния произход и марка. „Например, пивоварните са изключително лоялни към марката бира“, обяснява той.

Той припомня, че млякото и минералните води са храни с ниска добавена стойност в процеса на преработка и следователно икономическите ползи са ограничени. Колкото по-висока е степента на усъвършенстване на храната и съответно цената, толкова по-висок е делът на чуждестранните продукти.

От другата страна на класацията на словашката храна са сладкарските изделия (9 процента), маслата (14 процента) или консервираните продукти (16 процента).

Делът на словашката храна на рафтовете на магазините не се различава много в отделните словашки региони - той варира от 41 до 43 процента. Единственото изключение е регионът на Братислава, където представителството е само 36 процента. Причината, според производителите на храни, е различната структура на търговската мрежа. Повечето словашки храни се продават в малки селски магазини, които имат по-малък дял в района на Братислава.

Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp