Дял

Повече от половината ученици ядат сладкиши всеки ден, една трета ги пият с подсладени малини. Добавете към това дългите часове, прекарани пред телевизор или компютър, и не е чудно, че броят на децата с наднормено тегло и затлъстяване нараства от година на година. Тук алармената лампа трябва да започне да мига за родителите, но и за училищата. В училищните столове децата получават до една трета от дневния си енергиен прием.

školsk

Спагети и пържено сирене са любимите

„От нашия опит знаем, че децата често се хранят по-здравословно в столовите, отколкото у дома“, казва Силвия Токарова от Министерството на образованието, научните изследвания и спорта на Словашката република. В момента в Словакия функционират над 4200 училищни столове и там обядват до 60 процента от децата. Готвачите ежедневно им приготвят ястия по хиляди рецепти. На масите все още се появяват евъргрийни като люспи от бобови растения, бутилки или кифлички с дукат, които възрастните помнят от училищните времена.

Докато кифличките с ванилов пудинг печелеха точки през днешните тридесет години, децата им днес смятат пърженото сирене, пицата и спагетите за своя най-голям фаворит. „Стремим се да избираме храни, които децата ни харесват и в същото време са здравословни. Оценявам, че можем да ароматизираме ястия, например със сезонни билки от регионите ", казва Олга Добиашова, ръководител на училищната столова в началното училище на Hlboká cesta в Братислава, за своя опит.

В ерата на училищните трапезарии и силната реклама е все по-трудно за учителите и управителите на училищни столове да докажат на учениците, че не всичко е вкусно за тях. Ето защо е създаден плакат Хранителна пирамида, според който децата ще се научат да разпознават значението на храната. Проектът е резултат от сътрудничеството между Службата на Световната здравна организация (СЗО) в Словакия и Министерството на образованието, науката, изследванията и спорта на Словашката република и е подкрепен от Unilever Словакия. Хиляда плакати ще отидат в училищните столове през първата фаза, а електронната версия може да бъде изтеглена от www.zzv.sk.

Каква е хранителната пирамида?

Първата хранителна пирамида е създадена през 1974 г. в Швеция като просто и практично диетично ръководство за обществеността. Днес в света има десетки вариации, но основата е една и съща. В дъното на пирамидата има храни, които трябва да преобладават в менюто: пълнозърнести храни, ориз, растителни мазнини и картофи. На горния етаж има плодове и зеленчуци, последвани от млечни и месни продукти. На върха на пирамидата има бели сладкиши, сладкиши и солени лакомства.

В съответствие с последните препоръки на СЗО, в пирамидата са включени принципите на питейния режим и физическите дейности. „Нереалистично е да искаме децата да се откажат изобщо от сладкиши и чипс. Ако обаче всеки ден имат по една картина на пирамидата в очите си, това ще им помогне да поправят кое е правилно и кое не “, казва Дарина Седлакова, директор на офиса на СЗО в Словакия.

Образованието в областта на храненето и здравословното движение на учениците е намерението на министерството за 2012 - 2015 г. Докато на първия етап ще има значение за образованието в областта на храненето, следващият етап ще се фокусира върху комбинирането на разнообразна диета и упражнения. Подобен проект беше представен от съпругата на американския президент Мишел Обама, която е твърдо решена да подобри качеството на храната в училищата и да увеличи физическата активност на учениците.