В нашия малък кръгъл свят теорията за работата на слепия се променя от ден на ден. Яйцата като храна за спортиста полезни ли са, вредни ли са или нещо средно?

Как яйцата стигнаха до противоречията си?

Най-вероятните теории са слухове и слухове за холестерол. Всяко голямо бяло чудо съдържа наоколо 185 mg този "мълчалив убиец". И тъй като Американската сърдечна асоциация определи дневна граница от 300 mg, вие изяждате две яйца и умирате за тях.

лошата
източник: pixabay.com

Така че не яжте ... или?

Или. Според тях звучи като колкото повече холестерол вкарате, толкова повече го имате в кръвта си. Но какво, ако е различно? Ами ако холестеролът, който приемате, влияе минимално на това колко имате в себе си? Звучи странно, но всички Тялото произвежда 1-2 грама холестерол дневно, което е няколко пъти повече, отколкото при продуктите от лелки кокошки носачки. Така че колкото повече го консумирате, толкова по-малко кутията на тялото ще бъде готова да го произведе. Това е така, защото органите се нуждаят от определено ниво за правилното функциониране и производство на хормони, то е необходимо и за развитие и растеж. Интересен обрат?

Ако това е вярно, тогава защо хората избягват пилешки продукти?

Тъй като те не искат да признаят, че грешат, че изследванията и предишните „истини“ са остарели и неточни, защото са загрижени за сърдечните заболявания и защото те са доста широко разпространени и често срещани. Типични догми и митове. Яйца нашето ежедневие няма ефект за проблеми с холестерола или сърдечни заболявания. Възможно е изключение: диабетици и 0,2% от населението с генетично заболяване - фамилна хиперхолестеролемия. Проучването, базирано на група трениращи, които ядат, наред с други неща, по 3 яйца всеки ден (и по този начин получават около 555 mg "лошото" само от овална бяла ивица), води до загуба на тегло и подобряване на нивата на холестерола във всеки от тях тях. Интерес представляват и японците, един от най-големите консуматори на яйца в света (328 броя на човек годишно в страната на изгряващото слънце), които имат ниски нива на холестерол, но броят на сърдечните заболявания е изключително близък до този на номер, записан в Съединените щати. Защо така? Японците имат диета с ниско съдържание на наситени мазнини.

Друго нещо е фактът, че протеинът, произведен от кокошки, е един от най-близките и най-подобни състави в човешкото тяло. Какво означава това? Това е едно от най-полезните за мускулния растеж. Като консумирате само протеин, ще загубите количество хранителни вещества и ще получите само около половината от протеина.

източник: pexels.com

А какво да кажем за жълтъците?

Яйчните жълтъци са един от най-богатите източници на хранителни вещества, антиоксиданти и витамини на планетата! Това "ядливо слънце" също съдържа 90 процента желязо, фосфор, калций, цинк, витамини В6 а B12 от цялото яйце. В него има и витамини A, D, E, полезни за здравето омега-3 мастни киселини и много други. Те имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола и са превенция срещу сърдечно-съдови заболявания. Яйчните жълтъци също са богат източник на някои други интересни хранителни вещества, като например холин, лутеин и зеаксантин.

Холинът е от съществено значение за сърдечно-съдовите и мозъчните функции. Повишената консумация може да означава по-малък риск от възпаление, сърдечни заболявания, диабет, болест на Алцхаймер и др...

Лутеин и зеаксантин са основните антиоксиданти в яйцето. Те защитават очите и намаляват риска от дегенерация на макулата. Но бихме могли да кажем, че има причини да изхвърляме жълтъците. Не е за нищо друго, освен за това, което всеки трябва да има поне груба оценка - калории. Ако някой по време на диета (калориен дефицит) иска да отреже количеството мазнини от приема на калории, той просто изхвърля жълтъка, макар и не целия. Това спестява калории, докато приемате поне малко протеин от протеина. Когато говорим за калории, нека да преминем направо към макронутриентите.

1 яйце има около 72 калории, 6 g протеин, по-малко от 1 g въглехидрати, 5 g мазнини.
1 протеин има около 17 калории, 4g протеин, 0g въглехидрати, 0g мазнини.
1 яйчен жълтък има около 52 калории, 2 g протеин, по-малко от 1 g въглехидрати, 5 g мазнини.

източник: http://www.publicdomainpictures.net

Сурови яйца: да или не?

Не мисля, че е необходимо да обсъждаме тази тема толкова подробно. Всеки разумен човек знае, че нямаме 1976 г. и ерата на Скалите е приключила. Сурови яйца - не! Единственото предимство на пиенето на сурови яйца е, че изглеждате готино. Има, разбира се, и повече недостатъци. От една страна, това е отвратително, но по-лошото е, че има потенциална печалба салмонелоза. Консумацията на варени яйца е по-безопасна. Според проучване от 2002 г. е известно, че приблизително 2,3 милиона яйца от 69 милиарда са замърсени със салмонела. Това е приблизително 0,003% от всички яйца и 661 633 случая на човешки заболявания годишно.

Освен това е тук дефицитен рискбиотин - коензим/витамин, който изпълнява няколко важни метаболитни функции в тялото ни. Суровите яйца съдържат протеин, наречен авидин, който се свързва с биотин и предотвратява абсорбирането му от организма. Нежелани недостатъци на дефицита са кожни инфекции, гърчове, изтъняване на косата и имунна дисфункция.

Така.?

Както винаги, придържайте се към лозунгите "по малко от всяка година" и "много щети на всичко". Включете яйцата и да, и жълтъците във вашата разнообразна и богата диета, независимо дали за витамини, ползи или разнообразие. Не пропускайте такъв уникален подарък от животинското царство, какъвто със сигурност са яйцата. Така че заслужават ли лошата си репутация? Абсолютно не! Въпреки че в началото на 2019 г. ви преследваха последните новини в интернет, че 3-4 яйца седмично според нова информация причиняват усложнения за здравето, ние обяснихме всичко в нашата Премиум публикация.

Абонирай се Премиум членство и да получите достъп до повече 240+ статии, Отстъпвам
за нашите събития, с нашите партньори, възможността Въпроси и отговори и други изключително Ползи.