Съдържание на статията
Датите са били известни още на нашите прабаби, те не трябва да липсват на никоя коледна трапеза.
Фурмите са основна храна в Северна Африка и Близкия изток. Най-големите производители на фурми в света включват Тунис, Ирак, Египет, Испания и Мароко.
От всички плодове фурмите вероятно имат най-висока енергийна стойност. От около 45 г фурми човешкото тяло набира 1130 - 1275 калории. Сто грама фурми осигуряват около една трета от препоръчителната дневна доза фибри, който има благоприятен ефект върху червата, действат като леко слабително средство, което не дразни стомаха или червата. Поради факта, че фурмите съдържат много малко протеини във връзка с богатите си енергийни запаси, те могат да се използват в случай, че човек трябва да намали приема си, напр. при бъбречна недостатъчност. Фурмите също съдържат вещество тирамин, което може да причини мигрена при по-чувствителни хора. Датите помагат за защита срещу запушени артерии (атеросклероза).
Съдържание на витамини и минерали във фурмите
Дати съдържат всички витамини в допълнение към витамин Е и биотин. Забележително е висока концентрация на пантотенова киселина, което поддържа нашето физическо и психическо състояние, дава ни жизненост и повишава концентрацията.
В изсушена форма фурмите са концентриран източник на калий, ниацин, желязо, магнезий, мед и калций. Сушените плодове са като цяло добър помощник срещу запек.
Всеки, който смята сушените плодове за здравословна алтернатива на сладкишите, трябва да знае това фурмите имат високо съдържание на захар. Честата консумация на сушени фурми допринася за образуването на кариес и заболявания на венците, тъй като съдържащата се в тях захар ферментира много бързо в устата.
Фурми - 10 въздействия върху здравето
Дати за сън
Хората с нарушения на съня могат да посегнат към дати, преди да си мият зъбите. Трябва само да изядат пет фурми. Сладкото стимулира производството на хормона на съня мелатонин и бързо предизвиква регенеративен сън.
Дати за предпазване от глад и насърчаване на нервната дейност
Може би няма плодове, които да прогонят глада по-добре от фурмите. Сравними са само ядките, семената и ядките, но освен насищане, те нямат спонтанен активиращ ефект върху концентрацията на мозъчната активност или върху стимулирането на нервната дейност. В случай на намалена производителност и умора, напр. преди или след обяд, фурмите действат като освежаващо лекарство.
Датите намаляват възпалението
Фурмите са много богати на антиоксиданти, най-важните от които са танините. Тези танини предотвратяват увреждането и окисляването на клетките и спомагат за намаляване на възпалението.
Дати за запек
Екстрактът от целулоза стимулира транзиторната активност на стомашно-чревния тракт и може да помогне при лечението на запек. Разтворимите фибри, съдържащи се в фурмите, действат като леко слабително средство, което не дразни стомаха или червата. Установено е също, че фибрите във фурмите предпазват от рак на храносмилателната система.
Датите подобряват здравето на сърцето
Само няколко срещи на ден ще ви помогнат да подобрите здравето на сърцето си. Антиоксидантите в датите предотвратяват атеросклерозата - заболяване на артериите, при което мастните вещества, особено холестеролът, се съхраняват в увредената стена на кръвоносните съдове. Тези антиоксиданти стимулират премахването на холестерола от артериалните клетки.
Фурмите също съдържат изофлавони, за които е известно, че намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
Дати за здравето на костите
Фурмите са богати източници на мед, магнезий, селен и манган - всички важни за поддържането на здрави кости и предотвратяване на свързани с костите състояния като остеопороза. Фурмите също са богати на витамин К, който е коагулант на кръвта и помага за метаболизма на костите ви.
Датите регулират кръвното налягане
Фурмите са богати на калий и този минерал помага за понижаване на нивата на кръвното налягане. Един medjool кълвач съдържа около 167 mg калий, което е относително високо в сравнение с други плодове. Неприемането на достатъчно калий също може да доведе до камъни в бъбреците. Фибрите стабилизират нивата на кръвната захар. Той също така балансира ефектите на натрия във вашата диета - и понижава кръвното налягане. Магнезият в плодовете отпуска мускулите на сърцето и кръвоносните съдове, което понижава кръвното налягане.
Дати за напълняване
Това абсурдно ли ви звучи? Разбира се, кой би искал да напълнее? Но да, ако сте твърде бедни и искате да качите малко тегло, фурмите може да са една от добавките към вашата диета.
Дати за кожата и косата
Фурмите съдържат витамини С и D, които работят върху еластичността на кожата. Те също имат предимства против стареене, предотвратявайки натрупването на меланин в тялото ви, които иначе имат странични ефекти. Знаем, че хормоните играят важна роля за стареенето и външния вид на кожата. Известно е, че екстрактът от палмови ядки съдържа фитохормони, които имат значителен ефект против стареене. Екстрактът от фурми също може да се бори с бръчките.
Фурмите са богати на желязо, подпомагат кръвообращението на скалпа и насърчават растежа на косата. Това се случва, когато кислородът е правилно разпределен в тялото, включително скалпа. Това в крайна сметка предотвратява косопада и стимулира растежа на новата коса.
Датите насърчават здравословна бременност
Датите помагат на бременните жени чрез техните калории. Бременните жени се нуждаят от 300 калории повече, отколкото техните небременни връстници. Повечето бременни жени обаче са склонни да избират висококалорични храни, които имат ниска хранителна стойност, което е грешка. Тук датите могат да помогнат. Въпреки че имат малко високо съдържание на калории, те са изключително хранителни. Фибрите във фурмите предотвратяват развитието на хемороиди при бременни жени.
Известно е също, че датите укрепват мускулите на матката през последните месеци на бременността.
Как да пазарувате за дати?
Датите се предлагат от търговци на едро и магазини с рационално хранене. Познаваме много разновидности на фурмите по държави на произход, но вкусът и консистенцията не се различават особено. Твърдият продълговати камък е покрит със сладка кафяво-червена плът. Изборът е голям.
Докато свежите фурми са на разположение от август до декември, сушени фурми могат да бъдат закупени по всяко време на годината.
Как да съхранявате дати?
Можем да съхраняваме сушени фурми до 12 месеца, пресните фурми продължават 2 седмици.
Как да обработваме дати?
Фурмите са отлични само за хапане, но ние ги използваме и за подслаждане на някои ястия - плодови салати, сладки мелници и сладкиши. Добавяме филирани финики към мюсли, пудинги и плодови салати.
Храна като отрова, храна като лекарство, стр. 72
Клаус Обербейл и MUDr. Кристиана Ленцова - Плодовете и зеленчуците като лекарство, стр. 30