Използваме големи, кръгли и наситено оранжеви плодове с твърда, гладка обвивка, които узряват през есента, по-малко в нашите кухни. Най-често избираме само семена от тях, а останалите служат като украса или завършват в компост.
В действителност обаче почти всичко е годно за консумация. Те са подходящи за приготвяне на супи, пълнители за основно ястие или дори торти.
Витамини за очите и имунитета
Тиквите са чудесен източник на калий и бета-каротин, който се превръща във витамин А и осигурява хранене на костите, зъбите и очната тъкан. Недостигът му може да се прояви в нарушено зрение, при дългосрочна загуба съществува риск от слепота.
Освен това тези плодове са богати на определени минерали, включително калций и магнезий, както и на витамини Е, С и някои витамини от група В.
Витамин С не може да се произвежда естествено от човешкото тяло, така че е изключително важно да го добавяте, особено чрез балансирана диета. Участва в образуването на колаген, помага за предотвратяване на синини, ускорява заздравяването на рани и осигурява правилното функциониране на имунитета.
Витамин Е от своя страна е отличен антиоксидант, който предпазва кожата от увреждане от слънцето и я предпазва от изсушаване.
Защита от инфаркт
Метаболитният синдром е медицинското наименование за комбинация от диабет, затлъстяване и високо кръвно налягане, които заедно увеличават риска от инфаркт и инсулт. Днес тази диагноза е една от най-честите причини за смърт в света.
Японско проучване от 2015 г. установи, че диетите с високо съдържание на каротеноиди, пигменти, открити в оранжеви, жълти и зелени плодове и зеленчуци, помагат за предотвратяване на синдрома.
Борба с рака
Въпреки че няма супер храни за защита срещу 100% рак, много от тях имат способността поне да намалят риска от рак.
Според няколко проучвания тиквите са една от тях. Антиоксидантните свойства на каротеноидите, витамин А и витамин Е помагат за предотвратяване на рак на гърдата и вероятно този, който атакува белите дробове.