Броят на затлъстелите хора няма да намалее, напротив, а в борбата срещу това заболяване, което е и рисков фактор за други заболявания, често се достига до не съвсем традиционни средства. Но какво наистина работи?

искат

14 октомври 2011 г. от 00:00 ч. Мириам Войтекова, Мириам Войтекова

В Дания също са решили да се борят със затлъстяването, като повишат данъка върху наситените мазнини. Резултатът трябва да бъде по-малко нездравословно хранене в домакинствата и по този начин по-малко болни хора, за които затлъстяването е един от факторите зад тяхното заболяване. Някои експерти обаче са убедени, че тези стъпки няма да подобрят ситуацията и твърдят, че образованието и обучението на населението е особено важно.

Катарина Скибова от Института за намаляване и профилактика на наднорменото тегло също е убедена, че тази процедура не е подходяща, което според нея косвено се потвърждава от факта, че увеличението на цените на алкохола не е имало съществен ефект върху спада в консумация на алкохол. „Интересно е, че Дания предприема такава мярка, но нито там, нито никъде другаде по света има непрекъсната концепция за хранително образование на населението“, казва Катарина Скибова.

Следователно е под въпрос дали по този начин може да се постигне по-ниска консумация на нездравословни мазнини. Експертите посочват също така важния факт, че подобряването на качеството на диетата и съответно на теглото не е възможно просто чрез намаляване или ограничаване на строгостта на едно от хранителните вещества. Проблемът е по-сложен, той се отнася например за излишък от други компоненти на диетата, като захари, или липса на качествени протеини, витамини и минерали, или съдържанието на различни химикали като багрила или ароматизанти.

Отслабнете здравословно

На първо място, трябва да се подчертае, че човек трябва да постигне оптимално тегло по полезен начин, в противен случай той може да нанесе повече вреда на тялото си, отколкото ползата. Можете да отслабнете по много начини, но здравословното тегло може да бъде постигнато и поддържано чрез балансирана и здравословна диета и много упражнения. Излишните мазнини са не само естетически, но и здравословен проблем.

Особено в случай на мазнини, складирани в корема (т. Нар. Коремно затлъстяване), рискът от рак например се увеличава. За жените говорим за коремно затлъстяване/наднормено тегло, ако обиколката на талията им е повече от 84 см, а за мъжете е повече от 92 см. „Интраабдоминалната мазнина действа като хормонална помпа: тя отделя естрогени в тялото и също така повишава нивата на други хормони, които играят отрицателна роля за увеличаване на риска за здравето, както за жените, така и за мъжете. При жените заплахата от тумори на матката и гърдата се увеличава, тъй като те са свързани с високи нива на половите хормони. И колкото повече мазнини, толкова по-голямо е производството на хормони.

Естрогените се образуват в мастната тъкан, което увеличава риска от рак на гърдата. Жените след менопаузата са особено изложени на повишен риск от рак на матката, тъй като тялото им вече трябва да произвежда по-малко естрогени физиологично. Затлъстяването също играе отрицателна роля за развитието на рак на дебелото черво и рак на простатата при мъжете. Така че същото важи и за мъжете, и за жените: Никога не е прекалено разумно и да отслабвате трайно “, казва гастроентерологът и диетолог Питър Минарик в книгата си„ Vademecum of Healthy Nutrition “.

Дори при лека загуба на тегло (10%), рискът от туморен растеж е значително намален.

Добри и лоши мазнини

Не е добре обаче напълно да се елиминират мазнините от храната, необходимо е да се знае не само колко, но и какви мазнини са полезни за здравето. На първо място трябва да се избягват животинските мазнини, от които само рибеното масло е здравословно, което се съдържа особено в тлъстите морски риби.

Наситените мастни киселини, които съдържат предимно животински мазнини, но също така например кокосово масло и масло от палмови ядки, се считат за вредни за здравето, тъй като играят голяма роля в образуването на атеросклеротични плаки в кръвоносните съдове. Приемът на наситени мастни киселини на ден не трябва да надвишава 10% от енергията през целия ден.

По-подходящи са растителните мазнини, които трябва да съставляват останалите две трети. Такива мазнини съдържат предимно ненаситени мастни киселини - мононенаситени и полиненаситени мастни киселини (омега 3 и омега 6), които за разлика от наситените имат обратен ефект - антиатерогенен ефект.

Мазнините не трябва да липсват в диетата дори по време на диетата

Това означава, че дори по време на отслабване не трябва да премахвате напълно мазнините, но отново е важно да избягвате тези, които са вредни за здравето. В допълнение, тялото ни не може да произвежда необходимите незаменими мастни киселини самостоятелно, така че не сме склонни да ги приемаме в диетата си. Мазнините са необходими и за усвояването на мастноразтворимите витамини.

Ако не знаете как да отслабнете и искате да избегнете ненужни грешни стъпки, трябва да се консултирате с експерти. Програмите за отслабване имат за цел да постигнат не само промяна в състава на менюто, но и начина на хранене и хранителни навици, както и да повишат физическото състояние, което е предпоставка за подобряване на цялостното физическо и психическо здраве.