За да не купувате котка в чанта, ще ви научим как да избирате гарантиран зрял пъпеш. Ще разберете и какво означава името му, дали е подходящо за отслабване и колко струва най-скъпият пъпеш.

познавате

Пъпешите принадлежат към полета, както и слънцето, топлината и водата. Те са дошли в Европа през 16 век от Азия. В Турция и Гърция те са националният плод. От гръцки, пъпешите също имат име, което наподобява формата им: думата "мелопепон" означава "голяма ябълка". И като говорим за думи - знаете ли дали е буквално да се каже тиква или пъпеш? Червеният пъпеш има ботаническото име червена тиква, жълтият пъпеш се нарича захарен пъпеш в ботаниката. Независимо дали използвате думата „пъпеш“ или „тиква“, и двете са синоними на ботанически означения и са правилни.

Това е пъпеш плод или зеленчук?

Червените пъпеши или червените тикви, ако искате, са символ на лятото и може би най-популярният зеленчук. Да, четете добре - пъпешът е зеленчук! Принадлежи към семейство тиква, подобно на краставицата или тиквичката. Сладкият вкус на пъпешите обаче предполага, че тези сочни плодове не трябва да са плодове. И така пъпешите ни бъркат като домати, които всъщност са плодове, но ние ги ядем като зеленчуци. Може би не сме ви притеснявали твърде много.

Два вида пъпеши за всички сладки вкусове

Когато казвате „пъпеш“, не винаги е ясно какво представлява. Пъпешът или тиквата, ако искате, има два основни вида. И подобно на плодовете и зеленчуците, тук е малко по-сложно. Дори и най-сладкият червен пъпеш не може да се нарече захар, защото захарните пъпеши са жълти. Червените тикви са дини. Можете лесно да го запомните - повече сок тече от червения пъпеш по брадичката ви и следователно той е воднист.

Интересни видове червени пъпеши

За обикновените потребители червените пъпеши са или изцяло зелени, или на райета. Може би все още продълговати и кръгли и това е всичко. Когато обаче се запознаете с техните разновидности, ще разберете, че дори розовият пъпеш може вече да е узрял от малц и яркочервената зърнеста плът може да не показва гледане.

Пъпешите са сред първите, които узряват Захарно бебе. Тъмнозелени, кръгли, около 4-килограмови плодове са сладки, зърнести и ако харесвате пъпеши, пълни с алкохол, изберете Sugar baby.

Приблизително четири килограма пъпеши запазват яркочервената си гранулирана плът, докато узреят Слънчев подарък (Подарък на слънцето). Интересна е жълтата им кора.

Освен това е жълто Яносик, но не отвън, а отвътре. Светлозелената кожа с тъмни ивици крие жълта, мека и сочна плът.

Ако харесвате истински пъпеши, потърсете разнообразие Пурпурно сладко, Сузи, Думара, Топ.

Гарантирано ще ги разпознаете по кожата на зебра, с кръгла до овална форма и с размер до 12 килограма. Вътре тези пъпеши са надеждно сладки, ароматни и сочни, имат малко зърна и ще ви издържат доста дълго в студена килера.

От друга страна, това е пъпеш Мини любов като джудже. Само около 2-килограмова пъпеш има малки зърна, тъмнозелена кожа с фини ивици и сладък, сочен вкус. Можете да го отглеждате и в голяма саксия на слънчевия балкон.

Най-известните захарни пъпеши

Жълтите, т.е. захарните пъпеши, различават видовете по-лесно от червените им братовчеди. Те се различават по външен вид и форма и всеки вид винаги е маркиран в магазина. Най-добрият вкус е студен.

Галя е най-известният представител на захарните пъпеши. На зрялост характерната му миризма е лесна за разпознаване и можете да я разпознаете по кожата, която прилича на фино напукана дървесна кора.

Пъпеш, или Пъпеш по вкус и аромат наподобява ананас, понякога манго. Това е най-малката от захарните пъпеши, кръгла. Кожицата обикновено е жълто-зелена или жълто-бяла оребрена, сякаш увита в мрежа, плътта е жълта. Пъпешът от пъпеш е много сладък и има перфектен вкус със сладолед. Прилича на пъпеш от пъпеш Шаранте със светлозелена раирана кожа. Неговата оранжева плът наподобява кайсии по вкус и аромат и затова е идеална за приготвяне на десерти.


Прилича на топка за ръгби Сапунена кожа. Твърдата му плът с цвят на масло е добре защитена от твърда черупка, заради която е получила прякора „крокодилска пъпеш" или „пъпеш жаба". В Южна Америка тя процъфтява от есента до пролетта, така че я наричат ​​и зимна пъпеш. бялата част на плътта, зелената по кожата не е вкусна.

Бледожълто - жълто, почти бяло с докосване на зелено е плътта на меда, или Медена роса пъпеш. Кожата му е гладка, лимоненожълта. Ако искате да сервирате прошуто или шунка с пъпеш, изберете Honeydew. Нашият съвет за горещите летни нощи: Смесете охладена Honeydew и залейте с пенливо вино.

Най-скъпите пъпеши струват повече от една кола

Дори за такава сезонна връзка, каквато е пъпешът, хората очевидно са склонни да похарчат големи пари. В Япония през 2016 г. на търг бяха продадени чифт идеално закръглени пъпеши Yubari за рекордните 27 240 долара (23 355 евро)? По жълтите тикви от град Юбари нямаше нищо допълнително. Купувачът им каза, че иска само да „върне услугата на фермерите, които ни помагат всяка година.“ Друг от най-скъпите пъпеши идва от Япония. Денсуке с червена плът привлича черния цвят на кожата. Расте на остров Хокайдо и реколтата му отчита няколко десетки парчета годишно. Цените за този пъпеш варират от 2500 до над четири хиляди евро.

Говорейки за Япония: Знаете ли това. Японците отглеждат ли пъпеши във формата на четириъгълници, за да ги улеснят в съхранението? Влюбените обичат да се наслаждават на пъпеши във формата на сърце.

Подарете си тиква за здраве

Природата го е подредила така, че пъпешът е много изискан начин да се спазва режим на пиене през лятото и да не се губят витамини и минерали. Диабетът и бременните жени също могат да се отдадат на определено количество. При бременност пъпешът е помощник при подуване. Пъпешът е почти 90% вода, пълен с фибри, витамини А, В, С, К и особено калий, докато захарните пъпеши имат до три пъти повече от червените тикви. Сладкият вкус на пъпешите придава плодовата захар, т.е. фруктозата, която ви зарежда с енергия. Пъпешите съдържат веществото L-цитрулин, което помага за премахване на мускулната треска, т.нар. "Мускул". С високото си съдържание на вода пъпешите имат диуретичен ефект, който прочиства лимфната система и бъбреците, като по този начин има положителен ефект върху профилактиката на камъни в бъбреците, чернодробни заболявания, но също така и върху премахването на целулита. Фибрите регулират изпразването, може да се случи след голямо количество изядени пъпеши да прекалите. Пъпешите подпомагат метаболизма, хидратират кожата отвътре, полезни са при слънчеви изгаряния и топлинна умора. Изпийте дина, когато сте в стрес. Те ще ви успокоят и ще ви помогнат да заспите. Пъпешът ще ви освежи през лятото, ще ви успокои, ще утоли жаждата и глада ви.

Направете чай от ядки от пъпеш

Не харесвате ядките от пъпеш? Това е жалко, защото те са богати на магнезий и по този начин помагат за регулиране на сърдечната дейност и кръвното налягане, както и метаболизма. Те подпомагат производството на колаген, полезен за хрущялите, косата, ноктите, кожата. Ликопенът в пъпешните зърна е мощен антиоксидант, допринасящ за профилактика на злокачествени заболявания. За мъжете семената на пъпеш са интересни със своята способност за защита на простатата.

Запазете ядките от пъпеш за зимата, за да можете да се насладите на всички здравословни ползи от пъпеши дори извън сезона. Гответе шепа семена от пъпеш за четвърт час в два литра вода и пийте този бульон в продължение на два дни, не повече. Ако обаче зърната не ви притесняват въпреки ефектите си, потърсете пъпеш без семки.

Как да отглеждаме пъпеш без семена?

Пъпешът без пъпеш е резултат от твърдо сътрудничество между хората и природата. Оригиналните сортове имаха неясен вкус, но той харесваше производителите на пъпеши, което му помогна малко. При нормален червен пъпеш стандартният брой хромозоми е 22, което е диплоидно число. Пъпешите с четен брой хромозоми се произвеждат от мъжки и женски гамети с 11 хромозоми, които се удвояват. Производителите на пъпеши удвоиха този брой за пореден път и направиха 44 от 22-те хромозоми. Поленът от 22-те хромозомни пъпеши опрашваше след това 44-те хромозомни растения, а семената на червените тиквени растения от такива кръстоски имаха 33 хромозоми. Пъпешите с 33 хромозоми не произвеждат, или рядко, жизнеспособен прашец и семена, така че те са без семена. Както можете да видите, отглеждането на пъпеши без семена е малко сложно. Поради тази причина пъпешите без зърнени култури не са толкова често срещани и цената им е малко по-висока, отколкото при пъпешите със зърнени храни.

Пъпешното масло ще се погрижи за здрава красота

Можете също да използвате пъпешово масло отвън за грижа за косата и кожата. Втрийте го в кожата и внимателно в косата, където ще има хидратиращ ефект за дълго време. Понася се добре от мазна и склонна към акне кожа. Той също така ускорява зарастването на изгаряния и рани. Пъпешното масло се използва и като естествено антипаразитно средство за хора и животни. Освен това има ефекти като пъпеш - прочиства бъбреците, пикочните и лимфните системи, детоксикира, укрепва имунната система, помага за предотвратяване и лечение на възпаление на простатата.

Червените и захарните пъпеши са полезни за отслабване?

Отговорът е прост - ако не прекалите, пъпешите, особено червените тикви, са идеални за диетични дни. Засейте пъпеша преди хранене, след хранене той ще усети сладкия вкус и голямо количество вода в тиквите ще отмие събраните токсини. Жълтите пъпеши имат повече калории, бройте килограм като едно хранене. Не е нужно да ядете пъпеши сами - смесете плодово-пъпешови смутита от тях или направете пикантна салата от червена тиква, краставица, българско сирене и билки. Не следвайте обаче диня с чисто пъпеш повече от три дни, в противен случай рискувате здравословни проблеми.

Интересувате ли се от калоричността на пъпешите? Сто грама червен пъпеш има 118 килоджаула, 93 грама вода, 6 грама въглехидрати, 0,69 г фибри и 0,17 г мазнини. Калорична стойност жълт пъпеш в сто грама е 114 килоджаула, 90 грама вода, 8 грама въглехидрати, 0,55 г фибри, 14 мг калций и само 0,1 г мазнини.

Отглеждането на пъпеши е по-трудно

Термофилните пъпеши процъфтяват на юг, но можете да ги опитате и в по-студени райони в оранжерия или фолио. Посейте семената с дълбочина 2 см в почвата под фолиото, жълти пъпеши на разстояние около метър, червени до метър и половина. Когато растенията са засадили правилните листа, обединете ги.

По-добре е да отглеждате пъпеши от разсад, засаден след 15 май под фолиото. Седмица преди планираното засаждане на каша от пъпеш втвърдяват се, разтоварвайте ги навън за известно време, за да свикнете с променените температурни условия. След това засадете пъпешите под фолиото. Направете дупка в нея, използвайте лопата, за да отстраните толкова много пръст, че кореновата топка да се побере в дупката на ключовите листа, да полива растението, да покрие дупката. Под фолиото пъпешите процъфтяват по-добре и плевелите им не им пречат.

Напояване пъпеши

След засаждането не е необходимо да поливате пъпешите дори в най-сухия период. Поливайте пъпешите само когато цъфтят и никога в горещите дни. Те се нуждаят от поливане само 2-3 пъти през вегетационния период и никога по листата. Важно е да предпазвате тиквите от гъбични заболявания.
Те се нуждаят от пъпеши опрашване, иначе расте само буйно растение без плодове. Проблемът с опрашителите може да възникне във фолио и оранжерии, респ. при отглеждане на пъпеши под фолио, до които опрашващите насекоми нямат достъп. В този случай трябва да опрашвате пъпешите на ръка. Внимателно отстранете венчелистчетата от мъжките цветя и разтрийте стъблата на женското цвете с тичинки.

Колекция пъпеши

Събирането на пъпеши е малко пъзел. Дините са узрели, когато имат тъмна кора и издават дълбок звук при потупване. Сушещото стъбло и тетивата на плода също ще ви кажат. Захарните пъпеши се нуждаят от два до три дни, за да узреят след прибиране на реколтата. В противен случай ще бъдете неприятно изненадани от техния подобен на цвекло вкус.Здравословни цели пъпеши ще се съхраняват няколко седмици. Вкусът им обаче се променя по време на съхранение.

ТРИКОВЕ как да изберем добър пъпеш

Не е нужно да оставяте избора на добър, узрял пъпеш на случайността, вие го имате в ръцете си. Почти със сигурност ще отидете, ако си купите вече нарязана тиква. Помиришете го, вижте дали месото започва да гние и дали кората не е повредена. На пазара те все още ще направят триъгълен прорез в червения пъпеш, за да можете да видите и почувствате, че избраната от вас тиква вече е узряла. В магазините при избор червен пъпеш разчитайте на очите и ушите си и използвайте тези три трика: На първо място, потърсете твърдо, тежко и равномерно парче без меки петна и драскотини, чиято кожа е твърда, без вдлъбнатини и повреди и стъблото е сухо. След това го намачкайте от противоположната страна на стъблото. Ако е меко, с ръце, то е старо и ще бъде безвкусно.