Ако четете тази статия, вероятно планирате да започнете или вече сте го направили, за промяна в начина на живот, която включва както упражнения, така и хранене. Вероятно сте чели различни статии, съвети, съвети и трикове за това как да коригирате диетата си, за да осигурите хранителни вещества и достатъчно енергия не само за нормални задачи, но и повишена физическа активност. За някои жени това може да не означава голяма промяна, но много от тях ще започнат да готвят по различен начин от преди. Ако сте открили, че ще ви трябват куп нови съставки за всички тези страхотно изглеждащи рецепти, възможно е да искате една голяма покупка. И тук спираме.

Какво носи промяната в диетата?

Както всичко останало, промяната в диетата отнема известно време, за да се превърне в навик. Това важи двойно при готвене - понякога отнема много време, за да опитаме всичко, да разберем какво ни харесва и работи. През този "изпитателен период" рискът от изхвърляне на самата храна и суровини се увеличава изключително много.

стъпки

"Това проблем ли е? В крайна сметка тези храни се разлагат на сметището ”, е една от най-честите защитни реакции. (Ако знаете, че не е така, не се колебайте да пропуснете следващия параграф.)

Наскоро шотландска агенция предупреди, че остатъците от храна, попаднали на сметища, са почти три пъти по-опасни за глобалния климат от всички произведени пластмасови отпадъци, на които за разлика от хранителните отпадъци понякога се обръща твърде много внимание.

Как е възможно?

На сметището (да го наречем депо) работи съвсем различно. Всички отпадъци, които попадат там, независимо от вида, се оказват на огромна купчина, която е потисната от тежки машини. Това спестява място, но в същото време напълно предотвратява достъп до въздух. Няма спор за аеробните условия, необходими, за да започне процесът на компостиране (разлагане на биоотпадъци). Вместо да разграждат хранителните отпадъци до хранителен компост, на сметищата се генерират парникови газове . Наред с други, например, метанът, който е няколко пъти по-опасен от често прегъвания въглероден диоксид. И това е голям проблем.

Независимо от това, хранителните отпадъци не получават толкова внимание, колкото заслужават предвид въздействието му върху нашата планета. Това не е пренебрежимо малко. Ние изхвърляме до 1,3 милиарда тона храна на стойност 990 милиарда долара всяка година по целия свят. Това представлява една трета от цялата храна, произведена в света.

Какво се крие в него?

На първо място са храните, които са бързо развалящи се: зеленчуци и плодове. Следва (в този ред) хляб и сладкиши, риба, мляко, сирене, млечни продукти и месо. Напълно възможно е именно в тази част на статията да изречете изречението - то не се отнася за мен. Качествената статистика, която се проведе в словашките семейства през изминалата година, показва, че не знаем колко храна изхвърляме и почти никой не си признава. Ние обвиняваме най-вече част от продукцията. В същото време в Европа половината от всички хранителни отпадъци (приблизително 45 милиона тона) идват от домакинствата. Не от супермаркети, ресторанти или складове. От нашите кухни.

Така че вашата кухня да не е средна

Ако смятате дома си за средно словашко домакинство, знайте, че всяка година повече от 180 кг храна пътува от него директно до кошницата. (Само за сравнение: същото е като в Унгария и два пъти повече, отколкото в Чехия, с което обичаме да се сравняваме.) * Ако не искате да принадлежите към тази средна стойност, можете постепенно да се насладите на няколко прости стъпки за да олекотите кошчето си:

# 1: Планирайте храненето си въз основа на това, което вече имате у дома, а не обратното

Направете преглед на хладилника и килера, вижте какво трябва да похарчите и просто купете необходимите съставки. (Дори новите, които искате да опитате. Можете да ги добавяте към менюто постепенно.) Няма нищо по-лесно от въвеждането на съставките, които първо да се пропуснат във визьора (например на тази страница) и ще се появят редица страхотни рецепти нагоре.

# 2: Ако фразата „Не мога да готвя за няколко души!“ Е типична и за вас, следващият съвет може да ви помогне

Мерната единица "bajočko" е отличен спестител на времето за готвене, но ако искате да елиминирате максимално количеството хранителни отпадъци у дома и ако сте на път да регулирате теглото си, определено не препоръчвам да прилагате то. Лесно се случва да го „подсвирнете“, да готвите много повече и или храната ви да се обърка след няколко дни, или същата да пълзи по врата ви след една седмица.

Започнете да забелязвате теглото и броя на порциите. Звучи много просто, но споменатите анализи за пореден път потвърдиха, че тук често се намира препъни камъкът. Тези числа в скоби до рецепти не са само там. Освен че готвите само толкова, колкото ви е необходимо, ще имате красив преглед на това колко всъщност ядете. Благодарение на това ще можете да наблюдавате (не само) макронутриенти, техния дял и общия калориен прием.

# 3: Съхранявайте храната, за да издържи възможно най-дълго

И не, това не означава, че трябва да приберете всичко в хладилника! Със сигурност не включва картофи, домати, цитрусови и екзотични плодове, лук или сладкиши и хляб. Например можете да опитате салфетка, напоена с пчелен восък, която ще ви помогне да я поддържате свежа в продължение на няколко дни.

# 4: Датите на опаковките на храните не означават автоматично, че те трябва да отидат в кошчето след това

Докато терминът „Използване от“ наистина означава, че консумацията може да представлява риск след изтичането му, „Минимален срок на годност“ показва датата, до която производителят гарантира, че сензорните свойства на храната няма да се променят. Това обаче не означава, че е повреден и можете да го изядете след тази дата. Препоръчвам да подредите хладилник според тези дати - храната, която трябва да се яде по-рано, трябва да бъде поставена предварително, така че например децата или съпругът да могат да я посегнат автоматично.

# 5: Направете домашен полуфабрикат и замразете останалото

# 6: Ами останалото?

Внимавайте да не изплаквате храната в тоалетната (не, дори супи и сосове)! Ако все пак във вашата страна се намери някаква развалена храна, тя правилно принадлежи към черния контейнер за смесени битови отпадъци. Но ако можете да го предотвратите, природата ще ви благодари. Направете компост у дома, използвайте кафяв съд от града или преместете приятел, който компостира.

Заключителен съвет:

Закачете "усмивка" на хладилника и честно запишете всяка храна, която изхвърляте. Това ще ви даде отличен преглед на това, което изхвърляте най-често у дома. И ако към тези артикули добавите сумите, за които сте ги закупили, ще спечелите и финансова мотивация. Отново можете да сравните: средният европеец изхвърля 300 евро под формата на непоядена храна всяка година. Ще бъдете по-добре у дома?

Вярвам обаче, че не само финансовата, но и моралната, етична, екологична част на нашата съвест ще следи за готвенето, колко хранителни отпадъци ще бъдат добавени от нашата кухня към огромния общ глобален кош за отпадъци. Наистина не е смешно. Преценете сами:

  1. Ако хранителните отпадъци бяха държава, те биха били на трето място по производство на CO2 (след САЩ и Китай).
  2. Почвата, върху която се отглежда храна, която по-късно става отпадък, е по-голяма от Китай.
  3. Намаляването на нашите хранителни отпадъци само наполовина би означавало същото като карането на никаква кола в Европа в продължение на две години и спестяването на тригодишната консумация на вода в Китай.

Пропиляването на храна означава загуба на ресурсите, необходими за производството й - земя, вода, човешки труд, но също така енергия и пари.

Когато създаваме нашите книги, винаги мислим за посочване на точния брой порции, има и изчислени калории и например информация дали храната е подходяща за вегани, без глутен и др .:

Може да се интересувате и от:

Благодарение на тези трикове ще бъдете повече нулеви отпадъци в кухнята и ще произвеждате по-малко отпадъци!

Съвети как да произвеждате по-малко отпадъци, дори ако имате малки деца

* Като цяло обаче нашата словашка статистика за хранителните отпадъци не е напълно точна и все още липсват 100% релевантни данни. Следващата година обаче, съгласно европейското законодателство, Словакия трябва да предостави и данни за общото количество хранителни отпадъци, както и данни за отделни етапи от хранителната верига.

  • 4 съвета как да създадете капсулен гардероб - 30 януари 2021 година
  • Имате ли новогодишни решения? Ето как биха могли да изглеждат месец след месец - на 9 януари 2021 година
  • Коледно дърво - живо или изкуствено? - 5 декември 2020 г.

Статията е добавена на 07.07.2020 г. и е включена в категорията: Ние мислим екологично! | Автор: Мартина Новотова