Може да се противопоставяте на каквито и да било строги диетични ограничения, може да ви хареса концепцията за сурово, но се съмнявате, че ще можете да го следвате дълго време. Без значение как подхождате сурово, знайте, че можете да вземете много от концепцията му. И вие получавате много за това.
Суровото е най-добрата хранителна посока?
Ако храната е била преработена при температура по-висока от 45 ˚C, поддръжниците на суровата диета (витарии) я считат за хранително мъртва и не е от полза за организма. Донякъде са прави. Нагряването всъщност разгражда някои хранителни вещества (като витамини В и С), други са, но напротив, по-добре използваеми само след топлинна обработка (ликопен и каротеноиди).
Твърденията за "така наречената" вегетарианска диета не са напълно съгласни с т.нар. Традиционни хранителни насоки, като напр. Аюрведа или традиционна китайска медицина, според която всеки конституционен тип принадлежи към малко по-различен тип диета. Някои хора ще предпочетат по-сготвена диета, други по-студена. Не може да се каже, че само суровата храна е най-добрата и подходяща за всеки “, казва диетолог. PharmDr. Маргит Слимакова на вашия канал в Youtube.
Освен това добавя, че фактът, че витарите описват увеличаване на енергията, отслабване на тялото и подобряване на цялостното състояние, може лесно да бъде обяснен. Ако т.нар „Нормалната“ диета изведнъж ще премине към консумация на куп плодове, зеленчуци, семена и ядки и обратно, като се пропуснат полуфабрикати, купища сладкиши и цялостна ориентация към качеството, би било странно, ако не се почувствате веднага по-добре.
Какви са основните рискове от 100% витаризъм?
Преди всичко е много трудно да осигурите на тялото всичко, от което се нуждае в дългосрочен план. Витарианците са в опасност липса на витамин В12, калций и протеини, ако не го контролират особено. Те също могат да имат много по-нисък прием на калории, отколкото са дадени тяхната възраст и тегло. Много ограничаващи обстоятелства при практикуване на сурова диета също могат да бъдат сигурни социална изолация.
Това означава, че се опитваме да ви обезкуражим от витаризма?
Определено не - всеки знае най-добре какво му подхожда, затова разчитайте главно на чувствата си. Има хора, които от много дълги години са жизнени и работят перфектно. Вие също искате да се чувствате по-здрави, но не искате да изпадате в такава крайност? Практикувайте суровата диета само наполовина. Ще видите, че дори такава „малка“ промяна може да направи големи неща.
„Много, много проблеми и здравословни проблеми ще изчезнат като сняг на слънце, ако искате яжте 50% сурово ", казва Мари-Клер Херманс, специалист по приготвяне на сурови ястия, които изглеждат сварени."Бъдете сурови, но не става въпрос за това да станете 100% виталий за една нощ. Става въпрос за постепенно включване на възможно най-големия дял от здравословна и жизнена растителна диета и в същото време постепенно премахване на консумацията на храни, които ви лишават от енергия и здраве. "
Как да станете 50% сурови?
Можете лесно да направите всяко хранене наполовина сурово, като напълните чинията си наполовина с пресни зеленчуци или плодове. Можете също така да добавите билки, ядки, семена или студено пресовани масла. Ако плодовете и зеленчуците не са подходящи за определени ястия или просто искате да улесните цялата работа, сок някои от плодовете. Можете също така да изсушите някои съставки и да ги вземете като малки закуски, например за пътуване или работа.
Можете да бъдете 50% сурови завинаги, или просто да го приемете като стъпка и по-късно да увеличите дела на суровата храна - докато стигнете до фазата, която лично ще ви подхожда максимално.
Ако искате да се вдъхновите лично от това, което може да бъде брутално приготвено и изядено, заповядайте Пражки суров фест. Ние също ще бъдем там!