възприемат

Информираността за тази бариера може да помогне за подобряване на стратегиите за отслабване.

Затлъстелите хора имат по-голямо чувство на удовлетворение от храненето, отколкото хората с нормално тегло. Изследвания, публикувани в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показват, че хората със затлъстяване са все по-доволни от храната, дори когато се ядат в големи количества. С други думи, хората със затлъстяване могат да ядат много по-вкусна храна, докато тя е уморителна.

Повишеното удовлетворение от храната може да бъде една от най-големите бариери пред загубата на тегло. Информираността за тази бариера може да помогне за подобряване на стратегиите за отслабване.

Съавторът на проучването Linnea A. Polgreen каза:

„Възприемането на вкуса може да доведе до преяждане. Ако хората със затлъстяване имат различно възприятие за вкус от хората без затлъстяване, това може да доведе до по-добро разбиране на затлъстяването и евентуално до разработване на нови подходи за профилактика на затлъстяването. "

Проучването обхваща 290 души, някои с наднормено тегло, а други със затлъстяване. Даваха им колкото се може повече парченца шоколад и ги питаха за тяхното удовлетворение от храната.

Като цяло, колкото повече храна ядат хората, толкова по-малко удовлетворение изпитват от нея, дори от шоколада.

Aaron C. Miller, първият автор на изследването, обаче обясни, че при затлъстелите хора е различно:

„В изследваната ни популация хората със затлъстяване показаха по-висока степен на удовлетвореност от всяко парче шоколад в сравнение с хората със затлъстяване. Следователно техните вкусови предпочитания изглеждат значително различни. Нашите открития освен това предполагат, че участниците със затлъстяване трябва да консумират повече шоколад, отколкото участниците със затлъстяване, за да преживеят подобен спад във възприемането на вкуса.

По-конкретно, затлъстелите жени трябваше да изядат 12,5 парчета шоколад, за да спаднат до същото ниво на възприемане на вкуса като жените с наднормено тегло, които ядат само 10 парчета, което съответства на разлика от 67,5 калории. Това може отчасти да обясни защо хората със затлъстяване консумират повече от хората със затлъстяване. "