Почти всеки, опитвал здравословно хранене през живота си, има пълни зъби със салати. Зелени листа, краставица, домат и пиле. Кой би се насладил? Когато видях салатата в обедното меню, просто присвих очи в отчаяние, че отново на чиния ще ме чака купчина зелена трева и няколко парчета сьомга. И знаете ли какво беше най-смешното в диетата ми за салати? Ако към салатата добавиха и тост или пица бар, очите ми веднага светнаха.:)
СПРЕТЕ скучна салата без въображение и нека си поиграем със съставките и подправките.:)
В момента любимата ми е освежаваща салата от киноа, вдъхновена от Средиземно море с парченца сочни домати и краставици заедно с пикантен червен лук, маслини и вкусно сирене фета.:)
СЪСТАВКИ
(на порция)
- 70g зърнени храни от киноа
- 2 чаши вода
- 1 домат
- 1 краставица
- ¼ червен лук
- маслини (количество на вкус)
- 40гр сирене фета
- 1 шепа варен нахут
- 3 супени лъжици лимонов сок или оцет от червено вино
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- риган
- 1 скилидка чесън
- сол и черен пипер на вкус
Нахутът трябва да се накисва поне 12 часа преди готвене. На следващия ден просто го приготвяме в подсолена вода, докато омекне.
Първо изплакнете с кина гореща вода, за да се отървете от леко горчивия й вкус.
Готвим киноа в подсолена вода, точно като ориз. Що се отнася до количеството вода, това е като да готвите ориз: 1 чаша киноа за две чаши вода. Когато водата започне да кипи, потушете огъня и оставете да къкри, докато водата се абсорбира (около 15-20 минути). Оставете сварената кина да се охлади. Ако искате да ускорите времето за подготовка, добре е да приготвите деня предварително.
Междувременно пригответе останалите съставки. Нарежете зеленчуци, натрошете сирене фета и нарежете на ситно червен лук и чесън.
Смесете всички съставки заедно и накрая добавете лимоновия сок, зехтина, ригана, солта и черния пипер.
И плавай! Добър апетит!:)
Можете да очаквате с нетърпение пикантна салата, вдъхновена следващата седмица МЕКСИКАНСКИ ТАКОС!
Красивата останала част от седмицата ви пожелава Вашата Джен!:)