Цвеклото е вкусен, здравословен и питателен зеленчук, който често се използва в готвенето.
Оттам приготвят първите си ястия, приготвят закуски, сладкиши, салати, гарнитури и се подготвят за зимата.
През лятото цвеклото е изключително популярно.
Цвекло - основни принципи на готвене
Окрошка се приготвя в Русия от много векове. Това ястие принадлежи към категорията на студените супи, така че се готви предимно през лятото.
Основният принцип на приготвяне е смилането на зеленчуци, варено месо или колбаси, последвано от смесване и изливане на течната основа.
Изливането се приготвя на основата на неподсладен квасен хляб, суроватка, заквасена сметана, кефир или майонеза, преди да се разрежда с вода.
Основните съставки на okroshka са зеленчуците. Това може да бъде цвекло, цвекло, краставици, репички, картофи и така нататък. Тук можете да експериментирате, като вземете зеленчуците, които харесвате.
Готвеното месо може да бъде заменено с шунка или наденица. Има и рецепти за окрошки със сушена и сушена риба. Месото на окрошки може да бъде предварително пържено или предварително пържено.
Гориво се добавя от зеленина, подправки и чесън.
Всички съставки okroshki леко се рушат, разлагат се в тиган, добавят дресинг и всички изсипват квас или кефир. Някои искаха да напълнят okroshku непосредствено преди сервиране. Супата от цвекло се сервира с ръжен хляб, горчица, варени яйца и чесън.
Рецепта 1. Област с цвекло
Съставки
две клещи сол;
куп зелен лук;
Начин на приготвяне
1. Цвекло с моята четка и гответе, докато омекне. Яйцата също са твърдо сварени. Цвеклото и яйцата се охлаждат и почистват. Вареното цвекло е голямо три. Яйцата се разрязват наполовина.
2. Краставица и почистете от кората. Нарежете на ситно или малко на ренде.
3. Изплакнете, подсушете и нарежете лука на ситно. Слагаме го в съдовете, където ще опитаме окрошка. Поръсете с лучена сол и я разнесете.
4. Разпределете всички съставки върху лука и изсипете кефира. Накрая добавете яйцата. Поставете okroshku в хладилника. Ако харесвате течността okroshka, разредете я със студена вряща вода.
Рецепта 2. Окрошка с кефирно цвекло и заквасена сметана
Съставки
40 мл заквасена сметана;
две пресни краставици;
пречистена вода - 300 ml;
картофи - две големи грудки;
литри мазно кисело мляко;
яйца - четири парчета;
зелени ритници - голяма партида;
зелен лук - 200 г;
варен колбас - 300гр.
Начин на приготвяне
1. Измийте картофи и цвекло. Сложете цвекло, картофи и яйца в една тенджера. Налейте пречистена вода и гответе при ниска температура. След десет минути извадете яйцата и варете зеленчуците до края. Отцедете водата и охладете зеленчуците.
2. Ориз лук и копър, изтръскайте излишната влага и накълцайте. Поставете всичко в супата супа, сол и килограми, докато зеленото остави сок.
3. Измийте краставиците, измийте и нарязайте на ситно. Нарежете малката наденица на малки парченца. Превърнете краставиците и колбасите в супа.
4. Обелете картофите, цвеклото и яйцата и намачкайте по същия начин като останалите съставки. Изпратете всичко към супата, смесете я със заквасената сметана и я напълнете с кефир. Смесете купата и я поставете до желаната консистенция и я разредете с филтрирана вода.
Рецепта 3. Литовска червена супа
Съставки
пресни краставици - три парчета;
зелен лук - много;
копър - половин греда;
заквасена сметана - 100 г;
магданоз - половин лъч;
домашно кисело мляко - литър.
Начин на приготвяне
1. Измийте цвеклото и гответе в микровълнова печка. Поставете зеленчуците в найлонова торбичка и ги затегнете. Поставете торбата в микровълновата фурна и варете четири минути на пълна мощност. След това извадете захарното цвекло от торбата, проверете наличността с нож и гответе още няколко минути, ако е необходимо. Ако няма микровълнова печка, просто гответе цвекло. Готовите зеленчуци са студени и чисти.
2. Яйце, охладете ги под струя студена вода и ги почистете от корпуса. Шлайфайте ги с нож или решетка.
3. Измийте краставиците, избършете и внимателно нарежете. Изплакнете лука, отърсете излишната влага и нарежете на ситно.
4. Почистване на цвекло и решетка голяма.
5. Комбинирайте готовите ястия в обиколката и ги смесете със заквасена сметана, подправете всичко с подправки и сол.
6. Изсипете всичко домашно кисело мляко и отново разбъркайте. Добавете okroshka до желаната консистенция с минерална вода. Оставете го да престои в хладилника половин час.