Ако искате да включите някои зеленчуци в печенето, опитайте тези брауни.
За ламарина с размер 30 х 30 см, често го правя и в кръгла форма:
350 г варено цвекло
80 г масло (ако използвате масло без лактоза или растително масло, имате версия на брауни без лактоза)
200 г качествен горещ шоколад, поне 70%
3 яйца
90 г бадемово брашно или смлени бадеми
40 г тъмно какао
100 г тръстикова захар
1 PL екстракт от ванилия
Топинг: 50 г тръстика захар от мусковадо или кокосова захар, сок от цвекло на пара
Обелете цвеклото, нарежете ме на малки парчета и гответе на пара, докато омекне. Прецедете готовото цвекло, сложете водата върху глазурата, смесете цвеклото заедно с начупения шоколад и маслото. Топлината от свареното цвекло красиво разтопява маслото и шоколада. След това разбиваме добре яйцата със захарта в пяната. Внимателно смесете сместа от цвекло и шоколад в разбитите яйца и накрая добавете бадемово брашно и какао. След това изсипете тестото върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и печете в загрята фурна за около 25-30 минути на 180 градуса. Тортата трябва да е мека, но не препечена.
След като изстине, можете да добавите заливка към глазурата, ако тортата изглежда малко сладка.
Снимка: Дениса Потична, стайлинг: Зузана Халакова