Комбинацията от пържено и сладко е недопустима лудост за любителите на здравословното хранене. Те обаче също се поддават, когато вкусят чуроса.
Любителите на дълги мързеливи рани със сигурност ще познаят възхитителното чувство. Всичко се събужда около вас, трафикът набира скорост, вие не бързате и сте просто неангажиран наблюдател. Сервитьорът ще ви донесе страхотно кафе и нещо сладко с него. Перфектна сутрин! Ще го преживеете абсолютно перфектно в Португалия или Испания. Тук ще ви донесат чуро за кафе.
Не може да бъде по-лесно. Водата, брашното и щипка сол се смесват в перфектно тесто с помощта на малко причудлива машина. Целият процес отнема само тридесет секунди. След това тестото се пресова във врящо масло, след известно време се вдига и вие се наслаждавате на златно гастрономическо чудо, което има по-интензивен ефект върху доброто ви настроение, отколкото коктейл от лекарства. Поръсете чурото със захар или канела, или и двете. Може ли това сутрешно изживяване да бъде изведено на още по-високо ниво? Определено!
Не забравяйте и кафенето con leche, което е испанският термин за кафе с разпенено мляко. Защо испанците не следват традиционната терминология на кафето? Защото в случая с кафене, съотношението на кафето и разпенващото се мляко е едно към едно. Кафето обаче не е единствената череша в тортата с чурос. Най-често се сервира горещ шоколад, в който потапяте пържени чушки. В Латинска Америка ще намерите сос, приготвен от кондензирано мляко, което се загрява, докато се карамелизира. За мнозина истинският акцент е комбинацията от чурос и мексиканската напитка champurrado, която е атол на шоколадова основа.
Чурос е типичен за Испания и Португалия, но може да се намери и във Филипините и Латинска Америка. Можете да го срещнете и във Франция и във всички страни, където испанците са посещавали по време на историята си на завоевание. Пърженият деликатес обаче не изглежда първоначално испански или португалски. Една от теориите е, че португалците са донесли няколко нови гастрономически техники от Китай от династията Минг. Сред тях също имаше пътека за пържене. Първоначално обаче трябваше да е препарат от youtiao, който е китайски пържен хляб, много подобен на чуро. Новостта дойде сравнително бързо в Испания, където местните гастрономи нагласиха тестото, така че да могат да го прокарат през формата, благодарение на което придобиха типичната звездна форма на чурос. Друга теория казва, че чурос е изобретение на испански овчари, които се нуждаят от по-трайни хлебни изделия. Тестото за чурос беше много просто и печенето му в олио и в планините на огън не беше такъв проблем като печенето на традиционния хляб.
Ако не сте само ранна птица, не е нужно да се притеснявате, че ще станете за чурос. И испанците, и португалците толкова обичат тази калорична бомба, че я сервират и като следобедна закуска. В действителност обаче ще намерите чуро в Испания наистина винаги и навсякъде. Независимо дали искате доброта в прозореца за бързо хранене, в отделна количка или в някое бистро, гарантирано ще го получите. Уверете се обаче, че е прясно приготвен, в идеалния случай, така че да бъде пържен точно пред вас. Не е нужно да се притеснявате, че ще попаднете на вариант, който няма да ви хареса. Тестото е еднакво навсякъде, само в латиноамериканските страни можете да откриете, че пръчките ще се пълнят с карамел например.
Единствената истинска разлика е във формата. В зависимост от площта може да срещнете типично звездно напречно сечение, иначе предимно обикновени кръгли, дължините също варират. Някъде ще ви дадат удобни къси пръчки, другаде ще получите и метър пържено тесто. Ако не е в бистрото в чинията, ще се мъчите малко с яденето.
Оживеният нощен живот в Испания вероятно ще е причината тази популярна калорийна бомба да се превърне буквално в денонощна денонощна денонощна. Докато в по-консервативните времена се пишеше, че чуротата са предимно закуски през уикенда, днес пътниците в равнината признават, че няма нищо по-добро от чуро с горещ шоколад след диво парти, където алкохолът тече от потока. Следователно образът на млади испанци, които приветстват деликатес в ранните сутрешни часове, който предизвиква усмивка на уморените им лица, не е нищо особено. И вие също не бихте могли да устоите. В крайна сметка такова завладяващо оръжие срещу „махмурлука“ е просто подарък, за който трябва да благодарите.