Бъдещето на храната, която менюто ще ни предложи след 5, 30 и 150 години, изглежда абсолютно очарователно. Изглежда, че нашите хранителни навици също ще започнат да се променят значително и ще се адаптират към технологичния прогрес и променящата се среда в света.
Британският супермаркет Sainsbury възложи проучване за определяне на търговията с храни през 2025, 2050 и 2196 г. Докладът от 34 страници анализира потенциала и развитието на търговията с храни за следващите 150 години.
Не го четете по време на обяд.
Представете си традиционен семеен обяд, състоящ се от медуза, облицована с насекоми с чаша мляко от водорасли. Може да се насладите на нещо като лабораторно растително месо или просто да използвате пластир или интравенозна течност, които ще ви дадат всички хранителни вещества, от които се нуждаете. Все още не звучи твърде вкусно.
Хранителна аптека
Храната като лекарство вече не е новост, когато мислим за бъдещето на нашата диета. Докладът също така разглежда значението на диетата за нашето здраве и по този начин свързва храната с лечебни свойства, които вероятно ще излязат на преден план през следващите пет години.
Обогатени с органични храни, като т.нар. Супер гъби или сьомга, които са били хранени "Храна по поръчка", предлагат на клиентите специално формулирани допълнителни хранителни вещества. Специализираните диети за възрастни хора, насочени към предотвратяване на сенилна деменция или увреждане на определени мозъчни функции, ще станат норма до 2025 г.
Храна, благоприятна за нашата планета
В доклада се посочва, че в бъдеще ще наблюдаваме огромен ръст в броя на веганските, вегетарианските и гъвкавите храни. (отчасти вегетариански) ястия, както и клиенти, които ще искат да купят "Хранителна към нашата планета храна".
Смята се, че до една четвърт от британците ще бъдат вегетарианци до 2025 г. (днес един на всеки осем). В доклада се казва, че храната е най-лесният начин за хората да намалят въглеродния си отпечатък в световен мащаб. По-модерната диета ще се превърне в необходимост, тъй като съвременният свят вече значително се отклонява от консумацията на месо.
Докладът признава, че за да запълним хранителната празнина и особено съдържанието на нашите чинии, ще използваме предимно продукти на основата на гъби, мляко от водорасли, хайвер от водорасли или богати на протеини насекоми. Това обаче ще бъдат само някои от заместителите, които ще използваме за пълнене на нашите хладилници.
Цифровите подобрения, като мобилни приложения, също се очаква да изчислят ежедневния ни отпечатък върху околната среда и да въведат числа за въглероден отпечатък в нашите менюта, подобно на калориите, отчетени днес.
Проход в лабораторията
Супермаркетът очаква и въвеждането на алея " лабораторно отглеждане“, Където клиентите ще могат да купуват култивирано месо или комплекти за домашно отглеждане. "Месото, каквото го познаваме днес, може да се превърне в изключително луксозен продукт в бъдеще,"Посочва се в доклада. Експертите вярват в необходимостта „Печат“ Понастоящем месото е почти необходимо.
Очаква се нарастващото население да достигне до 9 милиарда души, живеещи на една планета през 2050 година. В момента средният европеец консумира 80 кг месо годишно, докато северноамериканците и австралийците ядат повече от 110 кг месо годишно. Така че до 2050 г. хората ще ходят по супермаркети "Печат на 3D месо". Клиентите ще могат да наблюдават как месото им се „моделира“ директно в магазина. В бъдеще те ще бъдат напълно контролирани от роботи и единственият човешки персонал ще бъдат само контролери, които контролират качеството на храната директно между малки производствени линии в магазините.
Разнообразие от годни за консумация видове риби
Точно както бързо нарастващото население в момента застрашава екосистемите по планетата, морският живот не е избягал. Той е също толкова застрашен и рибоядите скоро ще трябва да търсят творчески заместители.
Докладът на Sainsbury го съветва да пристъпи към продажбата възможно най-скоро "Културно месо", който предлага по-автентичен протеин направо от океаните. Заплахата за устойчивостта на нашите океани скоро ще принуди търговците да предлагат на своите рафтове вместо класически риби, нови "инвазивни видове", Като медузи, водорасли, порги, плоски риби, птерозавър или барамунди .
Бъдещето на храната
До 2169 г., след 150 години, вероятно ще получим основните си хранителни вещества чрез импланти, с хранителни петна и капки, които биха могли да заменят ежедневния ни прием.
Докладът също така посочва, че човечеството ще си възвърне пустинята с помощта на роботизирани фермери и ще се опита да възстанови земното равновесие и да обърне климатичните промени. Нанотехнологиите ще представят лични миниатюрни микрочип импланти, които ще следят нашето лично благосъстояние и чрез изкуствен интелект ще определят точно какви хранителни вещества се нуждаем по всяко време.
"През 2169 г. целият свят ще използва лични консултанти по хранене, базирани на изкуствен интелект, които ще купуват, подготвят и модифицират нашата диета, за да оптимизират нашето здраве. Това ще гарантира точно това, от което се нуждаем, като по този начин минимизира огромните хранителни отпадъци, които произвеждаме в момента. " посочено в доклада.
Затова се насладете на вкусно парче месо, докато все още можете.