По време на коронарната криза изпращаме книги, фактурирани до 5 евро по пощата, над 5 евро чрез куриер. Пощенските разходи не се променят.

хранене

  • Въведение
  • Новини
  • Формуляр за поръчка
  • Редакционна
  • За нас
  • Контакт
  • Блогове
  • Гимназии
    • Матурита | приемни изпити в университета
    • Обучение на учители
  • Университети
    • Словашки език и литература
    • Физика
    • Учителско обучение
    • Други отдели
    • Диплома ерген | семинарна работа
  • Основни училища
    • Предучилищна подготовка
    • 1-ва - 4-та година
    • 5-та - 9-та година
    • Обучение на учители
  • Чужди езици
    • Учебници
    • Речници
  • За деца и младежи
    • Роалд Дал
    • Мишел Паверова
      • Поредица от бронзовата епоха
      • Серия от каменната ера
    • Първо четене сам
    • Актьорите пеят на децата
    • Тийнейджърска
  • За родителите
  • Социални науки
  • Художествена литература | поезия
  • Здравословно хранене
  • На открито и спорт
  • Бойни изкуства
  • Ориенталска философия и медицина
  • Изцеление
  • Езотерика
  • Религиознание
  • Евтини книги
  • Формуляр за поръчка

Порта към рая 25 февруари

Миналото 24 февруари

Спасяване 24 февруари

Той и тя 23 февруари

Елзекил Езекиел 20 февруари

Запас от нашите книги

Коя пощенска услуга е по-удобна за вас?

По-стари издания на книги

Информация за книги

Ян Керестеш Той е почетен член на Словашката академия на науките за селскостопански, хранителни, горски и ветеринарни науки. Той е златен медалист на Световната организация за интелектуална собственост.

Одобрен от ректора на Словашкия земеделски университет в Нитра на 10 септември 2020 г. като университетски учебник.

Книгата е още по-уникална, защото е написана и съставена така, че дори експертите да могат да я намерят в нея, но акцентът беше поставен върху факта, че широката публика също може да получи полезни съвети от нея. Главите, които бяха в първото издание през 2010 г., са напълно преработени и напр. от главата от 40 страници, сега е глава от 260 страници.

Третата част на учебника се занимава с храни от нов тип и рационално хранене, фалшифициране на храни, хранителни алергии, хранителна хигиена и фитопатогени и банката с данни за храните.

Нов поглед върху основните и клинични изследвания в човешкото хранене е даден в главата за хранителната геномика и епигенетика. Главата, посветена на метаболитно-хранителните взаимоотношения, описва значението и начините за детоксикация на организма като ключ към здравето, киселинно-алкалния баланс и най-често срещаните заболявания, причинени от нарушаването му и въздействието на храненето върху мозъка и човешкото мислене. Твърдението, че диетичните мерки могат да предотвратят 30-40% от всички видове рак потвърждава важността и правилността на включването на главата „Диета и хранене в онкологията“ като част от учебника.

Специалните издания на отделни статии проследяват броя на компилационните произведения от различни форми на публикуване, но също така и избора на ключови - най-важни статии, за да отговорят на основния въпрос: Как и доколко храненето влияе върху здравето на хората.?!

Оценявам обхвата на текста и разнообразието на съавторите, което изискваше значителни усилия от ръководителите на авторския екип, за да вкара читателя в ръцете на изчерпателен и ориентиран към мисълта учебник с логически свързани глави.

В заключение заявявам, че учебникът на авторския екип Chlebo P., Keresteš J. et al. Човешкото здраве и хранене (второ преработено и допълнено издание) отговаря на критериите за публикации от този тип, ще бъде подходящ учебен материал за средните професионални и висши учебни заведения, както и за професионалната общественост и ще допринесе значително за подобряване на човешкото здраве и хранене. (Проф. MVDr. Д-р Йозеф Наги)

Текстът на книгата е подходящо допълнен от голям брой графики, таблици, диаграми и картинки, които имат висока информативна стойност и по този начин допълват ширината и дълбочината на текста.

Написването на книга за човешкото хранене и здраве е изключително трудна задача. Всъщност в настоящото състояние на науката, научните изследвания и информационните технологии е необходимо темата да бъде обработена като литературна творба, представлява обобщение на мнения и професионални идентичности на всеки процесор и да се поставят всички нива на мнение в приблизително симетричен поток от информацията е толкова трудно да се отговори на решението на настоящите болести на цивилизацията. Специалните издания на отделни статии проследяват броя на компилационните произведения от различни форми на публикуване, но също така и избора на ключови - най-важните статии за отговор на основния въпрос:

Как и доколко храненето влияе върху здравето на хората?!

Оценката на книгата и нейните части ще бъде обект на дискусии, възражения и други мнения. От името на целия екип от процесори бих искал да ви благодаря по-специално за отличното и толерантно сътрудничество, в което те участваха:

Без ефективната помощ на редица други сътрудници, спонсорската помощ и цялото ми семейство не би било възможно да напиша книга. Искрено благодаря на всички имена и неназовани за помощта! Ing. Ян Керестеш

СЪДЪРЖАНИЕ

14. НОВИ ТИП ХРАНИ В ХРАНЕНЕТО НА ЧОВЕКА И РАЦИОНАЛНО ХРАНЕНЕ (Голиан)
14.1 Функционални храни и хранителни добавки (MAČEK, TÓTH, HAMADOVÁ)
14.2 Принципи на рационалното хранене (MAČEK, TOTH, HAMADOVÁ)
14.3 ХРАНЕНЕ НА ДЕТЕТО (ŠRAMKOVÁ)
14.3.1 Хранене на бебета
14.3.2 Хранене на малки деца
14.3.3 Хранене на деца в предучилищна възраст
14.3.4 Хранене на училищни деца и юноши
14.3.5 Хранителната пирамида в детството
14.3.6 Режим на пиене при деца
14.4 Хранене на жените по време на бременност и кърмене (ŠRAMKOVÁ)
14.4.1 Хранене на жените по време на бременност
14.4.2 Хранене на кърмещи жени
14.5 Хранене на лица в продуктивна възраст (ŠRAMKOVÁ)
14.6 Защитно и диференцирано хранене на работещите хора (ŠRAMKOVÁ)
14.6.1 Хранителни препоръки за различни видове трудови дейности
14.6.2 Енергийни нужди на работниците
14.6.3 Законодателство
14.7 Хранене в напреднала възраст (ŠRAMKOVÁ)
14.7.1 Промени в организма по време на стареене
14.7.2 Хранителни нужди в напреднала възраст
14.8 Хранене на спортисти (ŠRAMKOVÁ)
14.9 Хранене, здраве и превенция на заболяванията (ŠRAMKOVÁ)

15. ХРАНЕНА ФАЛША (ГОЛИАН)

16. ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГИИ (GOLIAN)
16.1 Класификация на реакциите към храни
16.2 Алергични реакции към храна
16.3 Клинични прояви на хранителна алергия
16.4 Диагностика на хранителни алергии
16.5 Генетика на хранителни алергии

17. ХРАНИТЕЛНА ХИГИЕНА И ФИТОПАТОГЕНИ (BÍREŠ)
17.1 Вироиди, растителни вируси, бактерии, гъбички
17.2 Рискове от хранителни заболявания за потребителя
17.3 Хранителни добавки
17.4 Официален контрол на храните

18. БАНКА ДАННИ ЗА ХРАНИТЕ (ŠRAMKOVÁ)
18.1. Хранителна банка дава. (FATRCOVÁ-ŠRAMKOVÁ)
18.2. ДИЕТЕТИКА И ДИЕТОЛОГИЯ

19. ХРАНИТЕЛНА ГЕНОМИКА (TRAKOVICKÁ)
19.1 Основи на хранителната геномика
19.2 Инструменти за хранителна геномика
19.3 Човешки хромозоми и кариотип
19.4 Организация на гените в човешкия геном
19.5 Молекулярна природа на гена
19.6 Реализация на генната функция
19.7 Гени и хранителни вещества
19.8 Генетични маркери и методи за тяхното идентифициране
19.9 Гени и метаболизъм
19.10 Централно регулиране на приема на храна и разхода на енергия
19.11 Периферно регулиране на енергийния прием и разход
19.12 Хранителни разстройства

20. МЕТАБОЛНО-ХРАНИТЕЛНИ ВРЪЗКИ (HORÁKOVÁ K.)
20.1 Детоксикация на организма - ключът към здравето (HORÁKOVÁ)
20.2 Киселинно-алкален баланс, хранене и здраве (KERESTEŠ)
20.3 Мозък, мислене и хранене (KERESTEŠ)
21. ХРАНА И ХРАНЕНЕ В ОНКОЛОГИЯТА (MINÁRIK P.)
Хранене и профилактика на рака
Здравословно хранене, растителна храна, химиопрофилактика на рака
Хранене на пациенти с рак след лечение
Допълнително и алтернативно лечение в онкологията (MINÁRIK P.)

22. ЕПИГЕНЕТИКА И ХРАНЕНЕ (MILUCHOVÁ M. - GÁBOR M.)
Фактори, влияещи върху епигенетичните процеси
Епигенетични процеси и пренатално развитие
Епигенетични процеси и заболявания
Храненето като превенция на рака
Микробиом и епигенетика

23. ХРАНЕНЕ И МЕТАБОЛИЧЕН ОТГОВОР ЗА КРИТИЧНО ЗАБОЛЯВАНЕ (KOZÁNEK J.)
Метаболитен отговор на травма и критично заболяване - фази на метаболитен стрес
Промени в междинния метаболизъм по време на глад и травма
Протеинов метаболизъм
Захарен метаболизъм
Мастната обмяна