Тази торта беше използвана от колега, за да отпразнува 30-ия си рожден ден. Беше вкусно, сигурно никога преди не съм ял по-добра торта. Затова веднага поисках рецепта, за да мога да я пробвам у дома.
-
Върху тестото: 4 яйца 180 г захар 200 г обикновено брашно 1/2 бакпулвер 1/2 чаша нарязани орехи 300 г настъргани моркови (ситно) 1 портокал (сок) За сметана: 1 маскарпоне 1 мека извара 1 ванилова захар 1 KL фино настъргана портокалова кора За осолен карамел: 1/2 dcl вода 100 g гранулирана захар 100 g масло 1 dcl сметана за разбиване, стайна температура 1 KL сол 1/2 чаша нарязани орехи
Смесете целите яйца със захарния миксер за около 6 минути с най-висока скорост. Смесете постепенно на ръка брашното, смесено с бакпулвера. След това нарязани ядки и настъргани моркови. Изсипете във форма, застлана с хартия за печене и печете във фурна, загрята на 180 градуса. Печете около половин час. Налейте портокалов сок, докато е още горещ.
Смесете маскарпонето с извара за крема, добавете ванилова захар и портокалова кора.
Добавете захар към водата, оставете да къкри на малък огън, докато покафенее, след това добавете масло. Когато маслото се разтопи, добавете малко сметана, разбъркайте, след това добавете сол и ядки.
Разстелете крема върху охладената торта и върху нея изсипете осолен карамел. Оставете да се охлади в хладилника за няколко часа.