СЪСТАВКИ (ЗА 16 БРОЯ):
ПЪТ:
✤ 120 г горещ шоколад
✤ 5 яйца
✤ 80 г гранулирана захар
✤ 100 г полугрубо брашно
✤ 200 г смлени бадеми
ČL 1 ČL бакпулвер
✤ 6 PL яйчен ликьор
✤ мазнина за смазване на формата

PLNKA:
✤ 3 жълтъка
✤ 100 г масло
✤ 125 г гранулирана захар
Balíček 1 пакетче ванилова захар
✤ 3 PL рум
✤ 175 мл яйчен ликьор
✤ 10 филийки бял желатин
✤ 600 мл сметана за разбиване
✤ 300 г потопени шоколадови туби

ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
✤ 4 PL пудра захар
✤ 2 PL яйчен ликьор
✤ 10 шоколадови яйца с ликьорна плънка

великденски

1. Разтопете шоколада на баня с гореща вода (но водата не трябва да кипи). Смесете жълтъците с кристална захар и разбийте протеините върху твърд сняг.

2. Смесете разтопения шоколад и яйчния ликьор с жълтъците, добавете постепенно смлените бадеми и пресятото полугрубо брашно, смесено с бакпулвера. Накрая внимателно смесете твърдия сняг от протеините.

3. Изсипете тестото в намазнена форма за кекс и печете до златисто във фурна, загрята до 180 ° C. Извадете тялото от формата и го оставете да се охлади на кухненския грил.

4. Оставете желатина да набъбне в студена вода според инструкциите на опаковката и разбийте сметаната за разбиване. Жълтъците с кристал и ванилинова захар се разбиват в допениста в баня с гореща вода. Изцедете желатина и го разтворете в жълтъчната смес.

5. Добавете омекотено масло, яйчен ликьор, ром към жълтъчно-желатиновата маса и разбийте допълнително в студена водна баня. Когато желатинът започне да се втвърдява, разбъркайте три четвърти от разбитата сметана.

6. Поставете изпечения охладен корпус върху поднос, затворете го в обръч за торта, подредете го отвътре с шоколадови тръби (съкратете съответно по-дългите тръби) и напълнете с разбита сметана.

7. Смесете пудрата захар с ликьора от яйца, добавете го към останалата разбита сметана, нанесете я върху повърхността на тортата и използвайте вилицата, за да създадете някакъв модел върху нея. Поставете готовата торта в хладилника за поне 3 часа, украсете с шоколадови яйца (или настърган шоколад и марципан) и сервирайте.