Ако подреждат фигурите, направени тук, те ще се простират из цяла Австрия от изток на запад. В навечерието на Коледа все повече словаци, особено жители на Братислава, се насочват тук. Докато по рафтовете магазините предлагат колекции „Свети Никола“ или Коледа, фабриката вече се подготвя за Великден седмица преди Коледа. Те произвеждат великденски зайци и яйца през декември, за да стигнат до магазините и клиентите си навреме.
Ако работите в шоколадовата фабрика Hauswirth, трябва да обичате сладкиши. "Нашите служители могат да ядат колкото се може повече шоколад през работното време. " казва директорът на фабриката Роман Хаусвирт. Дядо му отвори сладкарница през 1949 г. „Намери форми за приготвяне на шоколад в мазето на сградата, затова започна да го прави“, той описва произхода на семейната традиция да прави шоколад. Постепенно те добавят още сгради, разширяват производството и продажбите. Освен в Австрия и Словакия, гастрономите могат да се насладят на своя шоколад, например в Южна Африка, Австралия и Канада.
Начало на производството Шоколадът се произвежда от захар, какаово масло, мляко на прах, какаова маса, лецитин и ванилия. Масата на тези суровини се движи за смесване.
„Колкото по-дълго се смесва шоколадът, толкова по-добре“, обяснява Хаусвирт. В неговата фабрика тази фаза продължава цели 24 часа. Резервоарът може да побере до 8 тона шоколад.
След като се смесят добре, те поставят шоколада в огромни резервоари. „Всеки може да побере до 25 тона и ние го пълним всеки ден“, казва Хаусвирт.
След това шоколадът се изсипва във форми, в този случай във формата на великденски зайчета. Те произвеждат до 2000 тона шоколад всяка година.
Произведеното великденско зайче трябва да бъде опаковано в хубава опаковка, за да привлече вниманието на клиентите. В Kittsee в навечерието на Коледа вече произвеждат за Великден, за да може шоколадът да достигне до клиентите.
„Не знаех, че великденските фигури вече са готови“, каза 22-годишната Тимеа, която дойде в магазина, за да купи коледни сладки.