Габриела Бахарова, 3 ноември 2020 г. в 03:33 ч
Цвеклото е звездата на сезона! Насладете се на цялостния му положителен ефект върху човешкото здраве.
Цвеклото има благотворно въздействие върху здравето.
Цвеклото главно защитава човешкото сърце. Характеризира се с повишено количество червени багрила беталаини или флавоноиди, които имат значителни антиоксидантни ефекти, като по този начин предотвратяват увреждането на тялото от вредните свободни радикали. Те възникват като отпадъчен продукт в метаболизма, които са всички процеси, използвани за получаване на енергия и създаване на необходимите за живота вещества.
Неограниченото излагане на свободни радикали води до сърдечни заболявания, но също така и до развитие на рак, то се проявява и с преждевременно стареене на целия организъм (включително кожата). Съдържащите се в цвеклото вещества се борят с тези вредни процеси.
Сърцето е защитено и от повишеното съдържание на калий в цвеклото. Този минерал също така подпомага правилното функциониране на нервите и мускулите и значително допринася за стабилността на вътрешната среда, без която човешкото тяло не може да функционира.
"Цвеклото има и много пектин, който подпомага отделянето на холестерол, олово и радиоактивни вещества от тялото", казва Хана Земанова, промоутър на здравословното хранене, в книгата си Biokuchárka. Това вещество също така предотвратява разпространението на бактерии в червата и действа срещу растежа на рака. Интересното е, че цвеклото има много повече цвекло от ябълката или моркова.
А какво да кажем за желязото?
Съдържанието на желязо в цвеклото често се обсъжда. Консумацията му се препоръчва например на хора, страдащи от анемия. Научните изследвания обаче не дават ясен отговор на въпроса каква е използваемостта на желязото, получено от цвекло за човешкото тяло. Според някои изследвания той не е голям и значението на реколтата е надценено. Според други консумацията на цвекло при лечението на анемия е от съществено значение.
Анемията се характеризира с намаляване на концентрацията на кръвното багрило хемоглобин в кръвта, придружено от намаляване на червените кръвни клетки на еритроцитите. В резултат на това тъканите не получават достатъчно кислород, тъй като той се свързва с хемоглобина. Проблемът с анемията може да бъде решен и чрез повишен прием на фолиева киселина или витамин В12, които подпомагат производството на червени кръвни клетки. Цвеклото също съдържа тези вещества.
Други важни елементи, които съдържа цвеклото, например:
магнезий: действа срещу умората, укрепва нервната система, бори се с крампи и мускулни болки
Витамини от група В: укрепват стените на кръвоносните съдове и капилярите
бетацианини: имат противораков ефект, предотвратяват размножаването на злокачествени клетки, действат и срещу възпаление
фолиева киселина: подмладява тялото, защото насърчава образуването на нови клетки
диетични фибри: имаме нужда от него за добро храносмилане и достатъчно използване на хранителни вещества в тялото