Каква е разликата между червеното и бялото вино? Кое вино се съчетава с кое ястие? Отговорът е съвсем прост.
Повечето потребители на вино имат свои собствени предпочитания към червеното или бялото вино и тези предпочитания се основават предимно на вкуса. Но за привържениците на здравословното хранене виното не е истинската ядка поради хранителната си стойност и празните калории. Като цяло червените вина се считат за по-здравословни от белите вина. Въпреки това качествените бели вина могат да предложат повече ползи за здравето, отколкото някои червени вина. В повечето случаи червеното вино има по-високо алкохолно съдържание от бялото, поради съдържанието на захар в ужасно.
Свойства на белите и червените вина
Червени вина
Червените вина се произвеждат от тъмно червено и черно грозде. Основната разлика между белите и червените вина е, че червените вина се правят от цяло грозде, включително ципите. Кожите придават цвят и правилен, по-богат вкус на качествените и червените вина. Най-големите производители и производители на червени вина са Франция и Италия. В тези страни има и много лозя, където те са просто с добро качество грозде расте. Пино Ноар е едно от най-популярните червени вина, Мерло и каберне совиньон.
Бели вина
Бял вина За разлика от червените вина, те се произвеждат и пресоват без кожи. Използва се ярко грозде, за предпочитане онова, което няма почти никакви или най-добре никакви семена. Повечето бели вина имат плодово вино вкус и включва шампанско. Сред декларираното качество вина включва например Ризлинг, Шардоне или Пино Гриджо.
Ползите за здравето от белите и червените вина са?
Както бялото, така и червеното вино са много полезни за вас здраве. Но въпреки че вината се правят от плодово грозде, те със сигурност не заменят класическите плодове и благотворното им въздействие върху вашето здраве. След като гроздето ферментира (ферментира), те губят много от първоначалните си стойности, но в същото време придобиват нови стойности. Обикновено се казва, че основното предимство на белите вина и здравословните положителни резултати е предотвратяване сърдечни заболявания и подобряване на здравето на сърцето. Те също така ще ви помогнат като профилактика и здравна подкрепа за белите ви дробове.
Виното на Свети Мартин
Виното от Свети Мартин е по-леко вкус, с по-изразена аромат. Виното на св. Мартин според св. Мартин, който има празник на 11 ноември. Този празник е свързан с Свети Мартин вино и гъска от св. Мартин. Този обичай за виното и гъските датира от времето на Австро-Унгария. Постът, който трябва да продължи 40 дни и да завърши на Коледа, трябва да започне на 11 ноември. От предишните запазени бележки също става ясно, че в деня на Св. Трудовите договори на Мартин бяха прекратени в миналото, може би защото работата на полето приключи. В миналото гъската също е била използвана като предмет за плащане. През ноември беше създадено ново, младо вино по времето на Йосиф II. продукти без специални лицензи започнаха да се продават на 11 ноември. Едва през 2000 г. винопроизводителят Valtice Mr. Kopeček регистрира името "Свети Мартин". Впоследствие тази марка бе закупена от фонда на винарната след пет години.
Бурчиак
Виното на Свети Мартин е предшествано от период на бурчиак. Burčiak е гроздова мъст, която е частично ферментирала и е направена както от бяло, така и от синьо грозде. Качеството на грачака зависи от правилния сорт и зрялост на гроздето. Гроздето е не само от Чехия, но и от Унгария, Италия или Австрия. Burčiak е т.нар междинен продукт в производството на вино. Алкохолното съдържание на тази мъст е не по-малко от 1% и не повече от 7%. Burčiak се създава чрез натискане ужасно, който след това ферментира, благодарение на дрождите и естественото им узряване. Това първо вино съдържа и много здравословни вещества, като напр витамини група Б. Бурчак може да бъде светъл или тъмен поради вида на гроздето, от което е направен. Червеният бурчак не е бистър, точно както белият, и може да има фин налеп поради споменатите дрожди.
Каква храна, какво вино?
червено вино
Червените вина трябва да се консумират с тъмно месо като говеждо месо и към тъмни ястия.
бяло вино
Белите вина трябва да се сервират с леки меса, като пиле и пуйка, рибата и леки сосове.
Какво вино за какъв вид месо?
Свинско
Съчетава се добре със свинско месо червено вино по-пълен вкус и най-доброто от по-младата година. От наличните вина най-подходящ е Blue Portugal.
Говеждо месо
Говеждото допълва идеално вкуса на по-пълноценно и зряло червено вино като каберне совиньон.
Рибено месо
Много зависи от начина на обработка на рибата и дали е сладководна или морска. Бялото вино с името Шардоне е най-подходящо за морски риби, докато е бяло вино, като Ризлинг или Силванско зелено. Тези вина са зрели и поради това насърчават вкуса на рибеното месо. Ако искате да направите рибата в три опаковки или пържете, можете да изберете, както при морската риба Шардоне или, например, Рейн Ризлинг.
Домашни птици
Отново най-подходящи са белите вина, които са меки ароматен. Единственото изключение може да бъде пуйката, за която може да се консумира червено. Въпреки това белите вина като Pálava и. Обикновено са подходящи за домашни птици Мюлер Тургау.
Какво вино за какви сирена?
Виното и сиренето са неразделни.
Твърди сирена
Този вид сирене е най-подходящ за вина като бяло вино - Veltlin или червено вино - Frankovka или Blue Portugal.
Синьо сирене
Това са сирена, които имат определен вид плесен. Червени вина като Франковка или каберне.
Меки сирена
Фините вина са подходящи за меки сирена, но със сладък вкус определено са само бели.
Коя е най-добрата температура за сервиране
Червеното вино може да се съхранява само в студена изба, бялото вино трябва да е в хладилника. Бутилките винаги трябва да лежат най-добре. Най-доброто за сервиране с бели вина е съд с лед, в който той ще бъде цял бутилка поставени, както при балонните вина и пенливо вино.