Трябват ни каси
(приблизително 16 броя според размера)

250g ситно настърган цвекло
250гр домашно кисело зеле
2,5 dl брашно от спелта (пълнозърнесто гладко)
1 малка глава лук, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка сух чесън (или 2 скилидки пресни)
1 супена лъжица смляна рашпил
1 супена лъжица смлян кориандър
1 супена лъжица garam masaly
1 чаена лъжичка тартар бакпулвер
3 супени лъжици черен сусам (или слънчоглед)
морска сол на вкус
топено масло или качествено масло за пържене (или можете да печете във фурната)

домашно

Червено цвекло кофти с печени зеленчуци и домашно приготвени тофуни

Приближаване:

Смесете всичко заедно и оставете да престои около 10 минути. С ръце оформяме палачинките или топчетата, които запържваме в загрято олио.

Сервирайте с пюре от грах или запечени пържени картофи и домашно приготвени тофуни.
Пържени картофи-моркови, целина, сладки картофи, картофи (масло, сол, розмарин)

Тофунеза:

Лесно можем да приготвим домашно приготвени тофуни. Смесваме бяло тофу, малко растително мляко, около 1 супена лъжица олио, горчица, умеокот, тамари. Добавяме всичко постепенно според вкуса, докато достигнем желаната крайна консистенция и вкус.