Черницата има история от повече от три хиляди години. Техните лечебни ефекти са били използвани от древните китайци, в Европа от гърците и римляните. Днес ги смятаме за суперхрана.

черница

Дълга история на черниците

Черницата идва от Азия и листата й първоначално са служили за храна на ларвите на копринените буби. Той придоби популярност сред хората предимно със сладките си плодове, които също имат вкус на сушени плодове. Разпространява се в Европа през Средновековието. За това е отговорен император Карл Велики, който е наредил отглеждането на черница в императорските ферми. Днес можем да му се насладим бели черници, черни черници, надвиснали черници и други.

Можете сами да отглеждате черница

Черниците предпочитат по-топъл климат, но поради своята устойчивост и способност да се регенерират, те могат да издържат на по-ниски умерени температури. Следователно можете лесно да го отглеждате във вашата градина. Не го засаждайте обаче в близост до други храсти или дървета, защото не толерира присъствието на други дървесни растения в кореновата си система. В противен случай отглеждането на черница е много лесно, защото това дърво не се нуждае от почти нищо. Предимството е по-късното бутонизиране на цветята, така че няма риск от измръзване, като ябълки, череши и други наши овошки.

Черници в кухнята

Можем да използваме черница като заместител на малини и къпини в рецептите. Те обаче имат по-сладък вкус и наподобяват мед или смокини. Подходящи са за сутрешна каша и като здравословен десятък с ядки. Подходящи са за конфитюри, мармалади, сладкиши или сладолед.

Черница и здраве

Черницата се използва често в традиционната китайска медицина и ние, европейците, започваме бавно да откриваме нейните големи ефекти върху човешкото здраве.

  • Сок от черница i сушена черница действа като иľми силен антиоксидант, който поддържа здравето на тялото ни на много нива. Черницата съдържа голямо количество витамини, особено витамин С, А, Е, каротеноид зеаксантин и минерали като желязо, калий, магнезий.
  • Черница плодове те също съдържат ресвератрол, чиито повишени нива в кръвта са свързани със защитен ефект върху сърцето и кръвообращението.

Какво може да направи черница

Черниците помагат поддържане на нормални нива на кръвната захар. Консумацията им подпомага психичното здраве, релаксацията и качеството на съня ни. Те също са много полезно при диабет - съдържат моранолин, който забавя усвояването на въглехидратите. Както повечето сушени плодове, консумирането на черница насърчава здравето на нашите черва и редовно отделяне. (PharmDr. Kamila Horníčková)

Какво съдържа черницата

  • витамин С и витамин К
  • желязо, калций, фосфор, магнезий, калий
  • смилаеми фибри, протеини
  • до 50% съдържание на естествени захари (глюкоза и фруктоза)
  • ресвератрол - естествен антиоксидант

Нашият съвет

Подсладете живота си - здрав! Можете да го закупите и в нашата аптека вкусни сушени плодове от черница в биологично качество. Те са отлични в зърнени храни, смутита, компоти, плодови салати или просто така.

Не само плодовете, но и листата на черницата са здрави

Чай от листаов то е не само отлично, но и здравословно. Той допринася за баланса на кръвните захари, защото има положителен ефект върху метаболизма на глюкозата. Черничевите листа се използват традиционно заради полезните им биологични ефекти.

Черна черница е по-рядко срещано от бялото. В родната си страна Персия я наричат ​​„кралска“. Растението е чувствително към замръзване, така че расте в по-топлия климат на Средиземно море. Сушените черници приличат на къпини по форма. Плодовете на черната черница съдържат много по-голямо количество от ефективния антиоксидант ресвератрол.

Черницата е правилно класирана сред суперхрани. Просто поставете няколко сушени плода сутрин в каша или кисело мляко за закуска:-)

Използване на черница

  • пресни плодове
  • сок от черница
  • листен чай
  • тинктура от пъпки
  • конфитюр, мармалад, вино от копринени буби

Копринен чай

Спартирайте 1 чаена лъжичка суха черница, 250 мл гореща вода и я оставете да се влива в продължение на 15 минути. След това прецедете, изцедете сока и можете да пиете. (PharmDr. Kamila Horníčková)