Съдържание на статията

ефекти

Черниците са плодове, които идват от дърво, наречено Morus Alba. Обикновено смятаме, че черниците са червени, но има и бели, черни и сини версии. Копринените дървета могат да растат до 3 метра годишно и да достигнат пълна зрялост на 18 метра. Листата, които са любима храна на копринената буба, отпадат през зимата и растат отново на следващия сезон. Черниците узряват няколко месеца и са напълно узрели през май.

Структурата на черниците е много подобна на структурата на къпините. Те имат вкус, подобен на грейпфрута, само че са сладки и могат да се консумират в суха форма. Технически черниците не са отделни плодове. Всяка черница е концентриран плод и събраните плодове са разположени около централна ос.

Черниците се отглеждат интензивно в топлите райони на Азия, Африка и Америка.

Черниците се използват в Азия от векове. По-конкретно, бялата черница идва от Китай. Същият вид черница е донесен в Европа преди векове и е натурализиран. Скоро същата бяла черница е въведена в колониална Америка главно за подпомагане отглеждането на гъсеници от копринени буби, тъй като черничевите листа са единствената храна за копринените буби.

Червената черница е роден в източната част на САЩ и крайбрежието на Персийския залив. Черната черница идва от Западна Азия и се отглежда в Европа от римско време.

История на черницата

Според проучване на университета Пърдю черниците в китайската билкова медицина се използват от векове за лечение на сърдечни заболявания, диабет, анемия и артрит.

Има вавилонски мит, който приписва червеникаво-лилавия цвят на черниците на смъртта на двама влюбени в древна трагична любовна история.

Историята на черницата е свързана с растежа на копринената индустрия. Черничевите листа са били използвани за угояване на копринени буби в Ориента. Разпространението на черничевите дървета по света до известна степен може да се отдаде на необходимостта от черничеви листа за производството на копринена прежда.

Черниците бавно се разпространяват от ориенталските страни в европейските провинции. Дори и днес можете да видите отглеждането на черница в Турция, страна, в която се правят световноизвестните турски копринени килими.

Черниците също са били популярни сред древните гърци, а плодовете са били посветени на Минерви, богинята на мъдростта. Първата черница е засадена в Англия през 1500г.

Съдържание на витамини и минерали в черницата

Черница в 100 g съдържа 43 калории, 88 гр вода, 0,4 g мазнини, 8 g захари, 2 g фибри и 1,4 g протеин, антиоксиданти - ресвератрол, цианидин, хлорогенова киселина, мирицетин и рутин. В допълнение, черницата също е богат източник на политриинати като антоцианини, флавоноиди, лутеин, зеаксантин, В каротини и А каротин. Също така съдържа витамин А, витамини група Б, Витамин С, Е и К от минерали съдържа калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк.

Няма голяма разлика между хранителните профили на различните видове черница. Черните черници обикновено са по-вкусни от белите, но хранителният им профил е почти същият.

Черницата насърчава храносмилането, помага за намаляване на риска от рак, помага за подобряване на кръвообращението, помага за контрол на захарта, поддържа здрави очи, помага за защита срещу грип и настинки, поддържа здрава кожа.

Черница - 7 ефекти върху здравето

Черницата насърчава храносмилането

Черницата е полезна за стомаха ви. Те облекчават запека и освен това са чудесен начин за отслабване. Черницата съдържа добро количество фибри. Вашето тяло се нуждае от фибри, които улесняват правилното храносмилане. Това става чрез натрупване на изпражнения в стомаха и улесняване на движението на храната през храносмилателния тракт. Този процес помага за облекчаване на запек, подуване на корема и спазми в стомаха.

Черницата помага за намаляване на риска от рак

Ако искате да се предпазите от рак, тогава трябва да потърсите черница. Черницата е богата на антиоксиданти и фитонутриенти, които помагат да се спре растежа и разпространението на раковите клетки и да ви предпази от рак.

Черницата е пълна с антоцианини, които помагат да се поддържат раковите клетки под контрол. Те също така съдържат ресвератрол, който има противоракови свойства. Инхибиращите свойства на ресвератроловия рак помагат в борбата с рака на дебелото черво, рак на кожата, рак на простатата и рак на щитовидната жлеза.

Черницата помага за подобряване на кръвообращението

Черницата подобрява притока на кръв в тялото, регулира кръвното налягане и прочиства кръвта. Антиоксидантите, присъстващи в черницата, спомагат за подобряване на функцията на кръвоносните съдове, като ги поддържат гъвкави и разширени, което води до регулиране на кръвното налягане, тъй като има свободен приток на кръв от сърцето към други части на тялото. Черниците подпомагат производството на червени кръвни клетки, защото са богати на желязо.

Черницата съдържа полифеноли, които поддържат здрави кръвоносни съдове. Съдържат и калий, който понижава кръвното налягане.

Черниците се използват като лекарство за здравето на кръвта от години. Древната китайска медицина ги е включила в кръвни тоници, които са били използвани за прочистване на кръвта и увеличаване на нейното производство.

Черницата помага да се контролират нивата на захарта

По-специално белите черници помагат да се контролира нивото на захар в организма. Някои от химикалите, присъстващи в бялата черница, са подобни на лекарствата, използвани за лечение на диабет тип 2.

Тези съединения в бялата черница спомагат за поддържане на нивото на захарта в организма в оптимални граници, като бавно разграждат захарите в червата и им позволяват бавно да се абсорбират в кръвта.

Черницата поддържа очите здрави

Подобно на морковите, черницата е полезна за очите ви. Те подобряват зрението и предпазват очите ви от свободните радикали, които причиняват дегенерация на ретината и загуба на зрението. Черницата съдържа зеаксантин, който помага за намаляване на оксидативния стрес в клетките, намиращи се в очите. Каротеноидите, присъстващи в черницата, помагат за предотвратяване на катаракта и дегенерация на макулата.

Черницата помага за предпазване от грип и настинки

Грипът и настинките са заплаха, особено в по-студените месеци. По-специално, плодове от бяла коприна се използват в народните средства за лечение на настинки. Белите черници се считат за стягащо, бактерицидно и тонизиращо средство и действат добре в профилактиката и лечението на грип и настинки. Те също така съдържат витамин С и флавоноиди, които предотвратяват настинка и грип.

Черницата поддържа кожата здрава

Черницата съдържа ресвератрол, който предпазва кожата от вредните UV лъчи. Черницата е богата на антиоксиданти, които са отлични средства против стареене. Те поддържат кожата ви млада и без бръчки. Антиоксидантите в черницата, като бета-каротин, неутрализират свободните радикали, които увреждат кожата и причиняват фини линии. Черниците осигуряват и витамини А, С и Е, чийто дефицит води до бръчки и техният дефицит причинява суха кожа. Черниците са богати на тези витамини и помагат за лечението на суха и деликатна кожа. Хидратирайте кожата си отвътре.

Как да черпица пазаруване?

За съжаление е проблем да купим черница от нас. Ако искате да стигнете до плода, трябва да го отгледате.

Как да съхранявате черници?

За съжаление пресните черници не издържат дълго - три или четири дни, дори в хладилника. Съхранявайте в добре затворен плитък контейнер или найлонова торбичка. Повредените и леко натрошени плодове трябва да бъдат отстранени.

Черницата също може да бъде изсушена и замразена и ще ви продължи месеци.

Как се обработва черница?

Можете да използвате черници за приготвяне на конфитюри, желета, смутита, палачинки, десерти, сосове и вино.