В статията ще намерите:

черница

Хората отглеждат тези плодове от векове. Произходът им датира от Китай. Познаваме няколко разновидности на черница. Можете да чуете за бяла, червена, черна и също черница черница. Зрелите черници са почти черни на цвят. Те са ароматни и буквално лепкави, цветът им е дълбок, а текстурата е крехка и сиропирана. Оцветяват се на допир.

Описание

Черницата, род цъфтящи растения от семейство Moraceae, съдържа 10-16 вида широколистни дървета, известни като черници. Расте диво, в миналото са били засаждани по пътищата. Когато са млади, черниците растат много бързо, но скоро растежът им спира и рядко надвишава височина от 10-15 метра. Листата са назъбени по ръба, прости и често нарязани.

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Незрелите плодове са бели, зелени или светложълти. При повечето плодове плодовете първо са розови и след това постепенно стават червени, когато узреят, променяйки цвета си в тъмно лилав или черен. Плодовете са с дължина от два до три сантиметра. Те наподобяват къпини по размер и форма.

Когато са напълно узрели, те имат сладък вкус и много силен оцветяващ сок. Има и бели сортове черница, които са бели, когато узреят. Плодовете на този сорт също са сладки, но имат много по-мек вкус в сравнение с по-тъмните сортове.

Черните, червените и белите черници са широко разпространени в Южна Европа, Близкия изток, Северна Африка и Индийския субконтинент, където дървото и плодовете са кръстени според регионалните диалекти. В тези региони често се правят конфитюри от него.

Черница и нейният произход

Черната черница е внесена във Великобритания през 17 век с надеждата, че тя може да бъде полезна при отглеждането на копринена прежда. Често се използва в народната медицина, особено при лечението на кожни заболявания. Черниците са широко разпространени и в Гърция, особено в Пелопонес, който е бил известен през Средновековието като Морея. Незрелите плодове са невероятно кисели.

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

Плодът от черна черница, който идва от Югозападна Азия, и червената черница, който идва от Северна Америка, имат най-силен вкус. Плодовете на бялата черница често се наричат ​​плодове със скучен вкус.

Характеристики

Черницата осигурява редица кулинарни, търговски и екологични ползи. Ядливите плодове се консумират пресни или се използват в конфитюри, добавят се към желета, сладкиши, торти и дори вино. Черничевото дърво също може да се използва, например, за изграждане на оградни стълбове, бъчви и мебели.

    Плодовете на черница съдържат малък брой калории. Съдържа много витамини, минерали и антиоксиданти, които са от съществено значение за оптималното човешко здраве. Научни изследвания показват, че яденето на плодове има потенциални ефекти върху здравето срещу рак, стареене и неврологични заболявания, възпаления, диабет и бактериални инфекции. Плодовете съдържат ресвератрол. Ресвератролът предпазва от риск от инсулт, като променя молекулярните механизми в кръвоносните съдове; намалява тяхната податливост на увреждане, чрез намаляване на активността на ангиотензин. Освен това тези плодове са отличен източник на витамин-С, който също е мощен естествен антиоксидант. Консумирайки храни, богати на витамин С, ние помагаме на организма да развие устойчивост към инфекциозни заболявания, възпаления и отделяне на вредни свободни радикали. В допълнение към горните антиоксиданти, плодовете съдържат и малки количества витамин А и витамин Е. Той съдържа Zea ксантин, който има антиоксидантни свойства и предпазва ретината на окото от вредните ултравиолетови лъчи. Черниците са отличен източник на желязо, рядко свойство сред плодовете, те съдържат 1,85 mg/100 g плодове. Те също са добър източник на минерали като калий, манган и магнезий. Калият е важен компонент на клетъчните и телесни течности, които помагат за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Плодовете са богати на В-комплекс и витамини К. Те съдържат точното количество витамин В-6, ниацин, рибофлавин и фолиева киселина. Черницата съдържа алкалоиди, които активират макрофагите. Макрофагите са бели кръвни клетки, които стимулират имунната система и предпазват тялото от болести.

Хранителни стойности

Минерали

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Как да отглеждаме черница?

Черницата може да се отглежда от семена, но се препоръчва да се отглежда от разсад за по-добро състояние и здраве. Топлолюбиво растение, предпочита южните склонове, не процъфтява в по-студените райони. Черницата се нуждае от пълно слънце и също достатъчно място. Разстоянието между дърветата трябва да бъде най-малко 4,5 метра. Не бива да се засаждат дървета близо до тротоара. От падналите плодове остават петна по тротоара, които можете да донесете в дома си на обувки. Дърветата са устойчиви на вятър, някои сортове се използват като ветрозащитни .

Въпреки че са силно устойчиви на суша, черницата трябва да се напоява през сухи периоди. Ако корените са твърде сухи, е вероятно плодовете да не узреят напълно.

Черницата обикновено не съдържа вредители и болести, въпреки че може да настъпи рак и смърт на растенията. В някои райони „болестта на пуканките“ е случаен проблем, при който плодовете набъбват и наподобяват царевица. Болестта се предава от един сезон на следващия, така че събирането и изгарянето на заразени плодове помага. Зрелите плодове са много привлекателни за птиците, но обикновено има достатъчно плодове за събиране на реколтата.

Черните черници са по-свежи и вкусни от белите и червените сортове. Техният пиков сезон продължава от май до август, докато белите и червените сортове могат да бъдат лесно достъпни до късна пролет.

Използвайте в кухнята

След почистване внимателно изсушете плодовете с мека кърпа. Внимавайте да не притиснете или компресирате плода. Черницата има силен оцветяващ сок, който не можете лесно да измиете.
Плодовете са намерили своето незаменимо място в кухнята. Можете да направите обикновена копринена торта или малко по-сложно вино от черница. Използва се в различни рецепти. Черницата се разпада относително бързо. Дръжте го в хладилника, там ще остане свеж 2-3 дни. Зрелите черници са много крехки, но ако се събират от земята, те винаги трябва да се измиват Внимателно ги поставете в сито, потопете ги в студена вода и ги оставете да капят няколко пъти. Черницата работи добре като заместител на къпини и малини в рецептите. Можете да ги ядете сурови със захар и сметана.
Можете да ядете пресни черници без никакви ароматизанти или добавки. Просто ги измийте.

Препоръчително е да ги комбинирате с други салати с горски плодове.

Те могат да направят здравословен десятък между основните хранения.

Черницата е много популярна съставка в конфитюри, желета, сладкиши, сиропи и др.

Изсушените черници могат да се използват като пълнеж за торти, от тях можете да направите вкусни бисквитки.