Черният дроб е вкусен, здравословен и диетичен продукт. Употребата му в храната подобрява състава на кръвта, обогатява организма с минерали и витамини. Освен това този продукт ще помогне за разнообразяване на диетата.

Какво да готвя от черния дроб

диетична

От черния дроб се приготвят различни ястия. Игри, изпечени в саксии със заквасена сметана, задушени с картофи в тиган за приготвяне на вкусни сладкиши и разбира се сладкиши. За готвене използват свински, телешки, гъши, пилешки и агнешки дроб.

Черният дроб има специфичен вкус, но има разлики в зависимост от сорта. Така вкусът на пилешкия дроб е по-мек, а вкусът на свинете е по-изразен.

Много вкусни и полезни торти с черен дроб. Вкусни, ароматни, те ще украсят всеки празник. Това е отлично допълнение към богат обяд и закуска за голяма група приятели.

Черен дроб

За празнична трапеза изненадайте гостите си с ново оригинално ястие може да се приготви не само от печена торта, но истинска печена торта.

Красиво декориран, той ще бъде връхната точка на празненствата и отличните освежителни напитки:

  • Телешки черен дроб - 700 г;
  • Яйца - 2 броя;
  • Брашно - 0,5 ст .;
  • Мляко - 0,5 чаени лъжички;
  • Лук 1-2 парчета;
  • Моркови - 1-2 броя;
  • Чесън - 3-4 скилидки;
  • майонеза;
  • Масло.

Ако искате да приготвите черен дроб, чиято рецепта е предложена по-горе, трябва да го смачкате, но резултатът си заслужава:

  • Измийте добре черния дроб. Изтрийте филми и канали. Усукване в месомелачка.
  • В месо с черен дроб оставете в яйца, сол, подправки, налейте мляко и разбъркайте.
  • Изсипете брашното и разбъркайте тестото до плътността на палачинките.
  • Загрейте добре тигана и налейте малко олио. Изпържете палачинките от черния дроб.
  • Всяка палачинка трябва да се пържи от две страни. Не се чупете, когато е включен, възможно е да обърнете палачинката от тигана към чинията и след това обратно към тигана. Така че процесът е бърз и ефективен.
  • Подготвени палачинки подредени.
  • Пригответе пълнежа, за който се пържат в тиган в олио лук с моркови. Можете да добавите любимите си билки и подправки.
  • "Крем": в купа смесете майонеза с чесън, който е трети с фино ренде.
  • Сглобяване: поставете тортата върху плоска купа, внимателно намажете "крема", намажете равномерно малко плънка. След това го повторете. Докато тортите и пълнежът не свършват дотук. Горната торта и отстрани са обилно намазани с "крем" и украсени по ваша преценка. За целта можете да използвате варени яйца, зеленчуци, бисквити или гъби. Пръстените лук и морковите също могат да се превърнат в елемент на декорация. Всяка домакиня ще намери компоненти за оригиналния дизайн.

Пай с черен дроб от печено говеждо, рецепта стъпка по стъпка, както беше споменато по-горе, преди сервиране е най-добре да се остави за няколко часа в хладилника, така че да е добре напоена.

Гостите ще бъдат изненадани от такава необичайна вариация на храната. И ако е и красиво декорирана, с въображение, тогава ще бъде истинска закуска. Любим човек може да присъства с пай с месо като подарък.

Можете спокойно да вземете пилешки, агнешки или свински дроб вместо говеждо, в зависимост от предпочитанията на домакинята или наличните продукти.

Тази рецепта за печена баница с печено говеждо месо може да бъде малко опростена, като не се пекат палачинки, а малки палачинки. По-малко проблеми с обръщането в тигана. В този случай можете да си направите порционни чернодробни пайове и да сервирате всяка една лично.

Пай с фурна

Тези, които обичат вятърните торти, могат да опитат друг вариант и да приготвят традиционна финландска черен дроб на фурна.

Тя може да се превърне в короната на купата на всяка любовница:

  • Черен дроб - 500 г;
  • Тесто - 500 г;
  • Лук - 2 броя;
  • Пушен салон - 100 г;
  • Ориз или перлено кюлче - 100 g.

Тази торта се приготвя на няколко етапа:

  • Накиснат, сварен и нарязан на ситно дроб.
  • Пригответе малка каша от зърнени храни.
  • Накълцайте лука и запържете.
  • Отстранете мазнината на малки кубчета. Можете да премахнете кожата и да я оставите за всеки, когото искате.
  • Напълнете пресата за черен дроб - от каша, печено, лук, мазнина, добавете подправки и разбъркайте добре.
  • Можете да направите тестото сами или да купите готовото. Тук може да се използва всеки.
  • Разстелете слоя, поставете касетата по средата на теста. И покрийте другата половина с горната част и огънете краищата.
  • Опция можете да разширите два кръга, единия да се изложи в долната част на формата. Разстелете отгоре отгоре и затворете втория слой.
  • Наторете тортата с натрошеното яйце и изпратете във фурната, загрейте до 220 ° C до кафяво.

Можете да сервирате както топли, така и студени. Печена торта във фурната е идеално допълнение към чай или лека зеленчукова салата.

Рецепта за баница с пилешки дробчета

Децата също ще се насладят на пирога с пилешки дробчета. Пилешкият черен дроб е богат на фолиева киселина и други витамини. Поради това се препоръчва за бременни жени.

Това хранене също ще бъде полезно за всеки, който е на диета:

  • Пилешки дробчета - 500 г;
  • Лук - 2 броя;
  • Твърди сирена - 100 г;
  • Крем - 100 мл;
  • Яйца - 2 броя;
  • Тесто - всяко bezdozhvevoe - 1 слой.

пълнеж: Изплакнете черния дроб, нарежете на ситно и запържете в сгорещено олио заедно с лука. Да посолим.

пълнеж: сурова решетка, смесете със сметана или заквасена сметана и яйца. Добавете подправки.

  • Тестото се разточва на тънък слой, поставя се във форма с неравности, за да се затвори тестото. Поставете пълнителя вътре. Изсипете пълнителя. Взимаме лентите от останалото тесто и ги поставяме в решетката над тортата.
  • Печете във фурната при 180 ° C за 45 минути.
  • Тортата ще има по-добър вкус, когато означава, че след като е препечена, я извадете от фурната, разтрийте със заквасена сметана и почистете отново във фурната, докато е готова.

Тази баница с пилешки дробчета изглежда страхотно на масата и се яде до последната трохичка.

Има торти с черен дроб в различни кухни по света, рецептите им се допълват от традиционни компоненти за различни региони. Тези ястия са готови за празниците и делничните дни, а рецептите се прехвърлят от едно домакинство в друго.

Още една рецепта за вкусна торта

  • Черният дроб е 600 g;
  • Лук - 2 броя;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Мляко - около 0,5 ст .;
  • Варен ориз - 1 чаена лъжичка;
  • Яйца - 2 броя;
  • Брашно - 2 супени лъжици

Сготвен ориз. Направете масло от лук, чесън и печено. Добавете брашно, мляко, ориз, сол и жълтъци към черния дроб. Опитайте подправките.

Протеините се разбиват в пяната със сол и проникват в черния дроб.

Оформете формата и вкарайте приготвеното тесто в нея.

Печената на черен дроб баница се пече при 180 ° C за около 40 минути. 10 минути преди сладкишът да е готов за изваждане от фурната и поръсете с настърган кашкавал. Изпратете печено сирене с червено сирене. Можете да украсите готовата торта с майонеза.

Сервира се такава баница с мариновани краставици, гъби и други краставици.

Съвети за готвача

  • Преди печене измийте добре черния дроб под течаща вода, докато се избистри.
  • Ако времето позволява, черният дроб може да бъде напоен с малко количество мляко. Тази процедура омекотява специфичния вкус на черния дроб. Приготвеният измит продукт трябва да се постави в чаша и да се изсипе в млякото, за да покрие леко черния дроб. Млякото може да се разрежда наполовина с вода. Оставете за 30 минути.
  • Всички филми и канали се премахват преди готвене. В противен случай те ще влошат вкуса на черния дроб от пилешки дроб или друг.
  • Трябва да изследвате черния дроб внимателно, когато го купувате. Повърхността трябва да е гладка и лъскава, а каналите да са чисти. Ако каналите са запушени, по-добре е да отхвърлите такава покупка.

Чернодробните ястия трябва да се включват редовно във вашата диета. Те са много полезни и нискокалорични. Освен това цената на черния дроб е много по-ниска от месото, така че такива здравословни и вкусни ястия няма да нарушат семейния бюджет.